*OXYMEL LOVE*

 

 

Bin jetzt schon  verliebt, obwohl ich es erst angesetzt habe! In mein  OXYMEL. Oxymel ist eine Mischung aus Honig, Essig, Kräutern, Früchten und Gewürzen. Ein Stärkungs- und Heilmittel. Das Antibiotikum der armen Leute, wie es auch genannt wird. Obwohl es schon eine 2500 - 3000 alte Tradition hat, habe ich diesen Schatz erst kürzlich entdeckt. Vor zwei Tagen habe ich mir  eine fruchtige Winter-Variante gemixt.

 

 

Wer meine Version nachmachen will, benötigt ein sterilisiertes 1,5 l-Einmachglas mit Bügelverschluß und folgende Zutaten:

*WINTER OXYMEL*

500 g Waldhonig

250 g Apfelessig - naturtrüb

Hagebutten - eine Hand voll - halbiert

2 Zimtstangen

1 Orange

1 Stück Ingwer

1/2 Hand voll Kardamomsamen - kurz angestoßen

1/2 Hand voll Nelken

1 Zweig Rosmarin

2 Zweigchen Tannengrün - Nadeln abgezupft

1 Zweigchen Kiefergrün - Nadeln abgezupft

2 TL Ceylon-Zimtpulver

2 TL Hagebuttenpulver

 

*

 

Den Honig in das Einmachglas laufen lassen, die Zutaten nacheinander einschichten und mit Apfelessig aufgießen. Vorsichtig umrühren, verschließen und dunkel & kühl stellen. Täglich schütteln, damit sich alles gut verbinden kann. Ziehzeiten werden unterschiedlich angegeben. Von 2 - 6 Wochen habe ich alles gelesen. Einfach nach Gefühl vorgehen.....

 

 

 

Nach der Ziehzeit läßt man das Oxymel durch ein feines Sieb laufen und füllt es in eine sterilisierte Flasche ab. 

 

 

Vom fertigen Oxymel können täglich 1 - 2 EL genossen werden. Pur, in einem Glas Sprudelwasser, im Salatdressing, oder oder.....Ich kann es mir sehr gut als Aperitiv in einem Gläschen frischen Orangen- oder Apfelsaft vorstellen. Also, ich freu' mich schon drauf :)

 

Wer eine andere Variante ausprobieren und mehr nachlesen mag, stöbert einfach mal im weltweiten Netz! Mich hat die österreichische Heilkräuterhexe Sabine Strassmair zu diesem Elixier inspiriert :)

 

 

*FINGERFOOD*

 

Meine Freundin Goldie schenkte mir heuer nebst ihren Weihnachtswünschen eines ihrer Lieblingsrezepte. Ein wunderbares Rezept für fruchtige Orangen-Törtchen. Extremst fein und sehr passend für diese Jahreszeit. Zum Glück darf ich es hier teilen:

 

*ORANGEN-SCHNITTCHEN*

 

2 Bio Orangen

6 Eier

250 g Kristallzucker

250 g Mandeln - gemahlen

1 TL Backpulver

 

*

Cranberries

Rosmarinzweige

Zuckersirup:

( 50 g Zucker/50 g Wasser 2 Minuten köcheln )

Zucker zum Wälzen

 

*

Backform 35 x 25 cm

 

Die ganzen Orangen in kochendem Wasser 1 1/2 Stunden weich kochen. Vollständig abkühlen lassen. 

 

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen

 

Die Orangen halbieren und eventuelle Kerne entfernen. In den Mixer geben und glatt pürieren.

 

Die Eier schaumig schlagen und Zucker, Mandeln und Backpulver unterrühren. Zum Schluß das Orangenpüree gut unterheben.

 

Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form geben und ca. 40 Minuten backen, bis sich der Kuchen fest anfühlt und leicht goldbraun aussieht.

 

Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und in gleichgroße Würfel schneiden. Großzügig mit Puderzucker  bestäuben und nach Lust & Laune verzieren.

 

 ***

 

Im Original werden 20 runde Scheiben ausgestochen. Auf jedes Törtchen kommt 1/2 TL griechischer Joghurt mit ein paar  Granatapfelkernen.

 

 

 

 

Als Mitbringsel zu unserer phänomenalen Karaoke-Weihnachts-Party hat sich aber die Puderzucker-Variante bewährt.

 

 

 

 

Jetzt dürft Ihr alle nachbacken :)

 

Hiermit gehen ganz liebe Grüße an die Gastgeber Karin & Norbert und an  alle Mitfeierer und Sänger!

 

Sooo schee war's mit Euch allen !!!  :)

 

Das Rezept stammt aus dem Koch- und Backbuch FINGERFOOD - LEICHT & RAFFINIERT von Eric Treuille & Victoria Blashford-Snell

 

 

*QUITTE LIEBT BIRNE*

Etwas Warmes braucht der Mensch!

Und was paßt besser in diese Jahreszeit als Punsch? Eben! Darum habe ich heuer einen neuen kreiert. Einen ROTEN habe ich ja HIER schon mal vorgestellt. Diesmal gibt es einen BLONDEN! Wunderbar duftend nach reifen Früchten & Gewürzen. 

Die Basis besteht aus starkem schwarzen Tee, Quitten- und Birnensaft. Diese Mischung wird mit frisch gepresstem Orangensaft ergänzt, gesüßt und mit Punschgewürzen verfeinert. Die Menge Zucker & Gewürze ganz nach eigenem Gusto.

Den Punsch am besten einige Tage durchziehen lassen und die gesamte Adventszeit genießen

Durch die Gewürze - hier sind schon einige versunken ;) - hält er sich - kalt gestellt - ziemlich lange

Eigentlich trinke ich Punsch ja meist ohne *Schuss*. EIGENTLICH. Aber der hier hat  unüberhörbar nach einer vierten Frucht in flüssiger Form gerufen! Heiß dampfend wird der Blondie jetzt mit einem Schluck CALVADOS genossen.

Himmlisch :)



***

*ORANGEN*ORANGEN*ORANGEN*

Hat jemand Lust auf einen Kuchen, der statt SÜSS eher in die Kategorie HERB paßt?

Dann fix ein paar Sachen einkaufen und loslegen.....

*POLENTA-ORANGEN-KUCHEN*

TEIG:
2 kleine Bio-Orangen
1 Bio-Zitrone
4 Eier
100 g brauner Rohrohrzucker
80 g Rapsöl
100 ml frisch gepresster Orangensaft
180 g geschälte, gemahlene Mandeln
150 g Instant-Polenta
2 gestr. TL Weinsteinbackpulver
1 Prise Meersalz
.
BELAG:
3 Bio-Orangen
1/2 Vanilleschote
2 EL Orangenblütenhonig
60 g Orangenmarmelade
.
FÜLLUNG:
100 g Orangenmarmelade
Rapsöl und Buchweizenmehl für die Form

1. Zitrusfrüchte für den Teig waschen, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Ein Stück Backpapier auf das Wasser legen, so bleiben die Früchte unter der Wasseroberfläche. 30 Minuten köcheln lassen.

2. Boden einer Springform - 26 cm - mit Backpapier in den Rand spannen. Überstehendes Backpapier abschneiden. Seiten mit Butter einfetten. Für den Belag die Orangen waschen, in 0,5 cm feine Scheiben schneiden, nebeneinander in eine große Pfanne legen. Die Vanilleschote längs halbieren. Das Mark herauskratzen, mit Honig und 150 ml heißem Wasser vermengen und auf die Orangen gießen. Ausgekratzte Vanilleschotenhälfte dazugeben, alles so lange köcheln lassen, bis das Wasser restlos verdampft ist. Den Boden der Springform gleichmäßig mit den Orangenscheiben auslegen.

3. Für den Teig die Eier mit dem Rohrohrzucker schaumig schlagen. Öl unter Rühren in einem feinen Strahl dazugeben. Fertig gekochte Orangen und Zitrone aus dem Wasser herausnehmen, in feine Stücke schneiden, Kerne herausnehmen und Zitrusstücke zusammen mit dem Orangensaft pürieren. Püree und Mandeln unter die Eier-Zucker-Masse rühren. Polenta, Backpulver und Salz mit dem Schneebesen verrühren und nach und nach unter den Teig heben. Teig in die Form auf die Orangen gießen und glatt streichen. Kuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten goldbraun backen. Den Kuchen vorsichtig vom Rand lösen und auf eine Tortenplatte stürzen.

4. Orangenmarmelade erhitzen und mit dem Pinsel auf den noch heißen Orangen verteilen. Zum Füllen den ausgekühlten Kuchen einmal horizontal in der Mitte durchschneiden. Unteren Boden mit der Orangenmarmelade betreichen und mit oberem Boden bedecken. Vor dem Anschneiden über Nacht durchziehen lassen.

Bei mir gab's ihn am Wochenende nach den Spinatknödeln als Dessert. Mit einem Klacks  gesüßtem Vanille-Rahmjoghurt. Die Orangenmarmelade kam als kleiner Berg auch noch daneben, da ich den Kuchen nicht gefüllt habe. Das war mir bei dem Gewicht einfach zu riskant.

Die Anregung und das Rezept hatte ich übrigens aus dem hygge-Heft No. 3. Und bei den Zutaten habe ich auch ein paar Kleinigkeiten geändert. Weißer Zucker, statt Rohrohrzucker, normale Polenta statt Instant, Agavendicksaft statt Honig und Traubenkern- statt Rapsöl.  Und zu den 60 g Orangenmarmelade habe ich mindestens die gleiche Menge Maracuja-Pfirsich-Marmelade genommen. Dieses Marmeladen-Rezept bekommt Ihr demnächst. Das ist nämlich der Hammer ;)

Gebacken habe ich den Kuchen hauptsächlich bei 180 Grad, nur die letzten 15 Minuten habe ich auf 200 Grad hochgeschaltet. Hat funktioniert. Die Temperatur war nämlich nicht angegeben.

Bild: Magalie Bucher

Falls ich ihn nochmals backen sollte, würde ich auch die Teigmasse etwas mit ORANGENLIKÖR aromatisieren. Ich glaube, das würde dem Geschmack guttun.

Ihr merkt schon....so ganz hat er meine Begeisterung nicht, aber er wird von mir im nächsten Winter noch eine 2. Chance - mit Likör :) - bekommen, weil er einfach so wunderschön aussieht. 

*PUNSCHTIME*

Seit Jahren mein Lieblingspunsch!

.*.*.*HOLUNDERBEERENPUNSCH*.*.*.

1 Flasche Holunderbeerenmuttersaft

1 l schwarzer Tee

Saft von 5 Orangen

2 Zimtstangen

7 Nelkenstängel

5 Kardamomkapseln

Zucker

Einmal gemacht, hält er sich - kalt gestellt - die ganze Adventszeit. Und das ganz ohne Alkohol. Wer jetzt sagt, ohne Alkohol geht auch, macht aber keinen Sinn, füllt mit Rotwein oder Rum auf ;)

 PROST!

*UPSIDE DOWN*

*STICKY QUINCE UPSIDE DOWN CAKE*

Schon allein der Name hatte es mir angetan, als ich dieses Jamie Oliver-Rezept entdeckte

Leuchtend gelbe Quitten aus dem Garten der Erbsenprinzessin dufteten schon seit über einer Woche in unserem Wintergarten. Die restlichen Zutaten hatte ich auch -fast- alle im Haus. Dem Sonntagsbacken stand also nichts im Weg. Wer diesen aromatischen Herbstkuchen nachbacken möchte.....hier das Rezept:

*GESTÜRZTER QUITTENKUCHEN*
 
3 - 5 Quitten (je nach Größe, lieber mehr als zuwenig), geschält und entkernt
150 g Butter
300 g Zucker
Saft & Zesten von 2 Bio-Orangen
2 Eier
175 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL gemahlener Zimt
50 g Walnußkerne, fein gehackt, plus einige zum Servieren - ich hatte Pecannüsse
2 EL Joghurt

 *

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Springform mit herausnehmbarem Boden einfetten und dann mit Backpapier auslegen.

2. Quitten in je 8 Spalten schneiden. Mit 65 g Butter und 150 g Zucker in eine Pfanne geben. Orangenzesten und -saft zugeben und auf mittlerer Stufe erhitzen. 
   

3. Circa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Quitten leicht weich geworden sind. Und unbedingt den Wahnsinns-Duft genießen! Danach die Früchte gleichmäßig auf den Boden der Form geben und die restliche Flüssigkeit in der Pfanne bei höherer Temperatur karamellisieren lassen.

4. Den Karamell über die Quitten träufeln und fest werden lassen.

5. Restlichen Zucker und restliche Butter in einer Schüssel schaumig schlagen. Eier, Mehl, Backpulver, Zimt und Walnüsse unterrühren. Gut vermengen. Joghurt zugeben. Masse über die Quitten geben und 30 - 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen fertig ist.

6. Den Kuchen 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf eine Platte stürzen und das Backpapier abziehen. Beides vorsichtig. 

 7. Mit gehackten Nüssen bestreuen und mit einem Klecks gesüßtem Joghurt servieren

Und perfekt wird das Ganze, wenn anschließend der Novemberhimmel mit dem Quittenkuchen um die Wette strahlt!

*

Am 8. November bei über 20 Grad in FlipFlops Herbstkuchen backen hat was......von mir aus darf das tolle, sonnige Wetter noch etwas bleiben :)

 

*FRUCHTIGES WINTERFUTTER*

Im Winter bin ich nicht so der Salatfan.....aber diese Kombination fand ich super. Saftige Orangenscheiben mit etwas Feldsalat, rohen rote Bete-Scheiben und Camembert. Alles mit fruchtigem Dressing beträufelt und mit gehackten Haselnüssen bestreut. Und die Speckdatteln, die ich dazu machte, waren der absolute Hit! Diese knusprige Süße harmoniert wunderbar zu den Zitrusfrüchten.

Falls Ihr diese Kombi nachmacht.....unbedingt mehr Datteln braten! Sie passen toll  zu einem Glas Weißwein. Und die Haselnüsse aus einem Nachbarort möchte ich Euch besonders an's Herz legen! Der Genuß beginnt schon beim Öffnen der 1-Kilo-Tüte. Der Duft der gerösteten Nüsse haut einen fast um - der Geschmack tut dann sein Übriges!

 Auf dem Foto seht Ihr die Haselnußplantage vom Stiegler Fritz, die er vor einigen Jahren in's Leben gerufen hat. HIER könnt Ihr einiges darüber lesen und diese genialen Nüsse bestellen. Unbedingt die GERÖSTETEN nehmen....

 Wer es ausprobiert, wird nie mehr woanders Haselnüsse kaufen :)

*VIT NAU CAM*

.....ist vietnamesisch und könnte eigentlich SEHR KÖSTLICH heißen. Heißt es aber nicht. Richtig übersetzt heißt es *Canard à la orange* oder *Ente in Orangensoße* und schmeckt einfach wunderbar!

Allein die Soße sieht doch schon umwerfend aus, oder!? Goldgelb lacht sie herüber und ist bereit, mit krossem Baguette aufgetunkt zu werden. Hier das Rezept für 6 Personen:

*ENTE IN ORANGENSOSSE*

1 EL Pflanzenöl
6 ganze Entenkeulen
2 Stängel Zitronengras
8 frische Knoblauchzehen, zerdrückt
50 g Ingwerwurzel - in feine Scheiben geschnitten
6 Frühlingszwiebeln -
 4 zerdrückt und 2 gehackt zum Garnieren
1 l Orangensaft - frisch gepreßt
2 Limetten - frisch gepreßt
60 ml Fischsoße
1 EL Zucker
1 TL Fünf-Gewürze-Pulver
6 Sternanise
4 rote Chillies
500 - 750 ml Wasser
Meersalz

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen

Das Öl in einem großen Bräter erhitzen und Knoblauch, Ingwer und zerdrückte Frühlingszwiebeln 5 Minuten dünsten. Mit Orangen- und Limettensaft ablöschen. Fischsoße, Zucker, Fünf-Gewürze-Pulver, Zitronengras, Sternanis und Chillies einrühren. Die Entenkeulen in den Bräter schlichten und soviel Wasser zugießen, daß die Keulen höchstens 2 cm hoch bedeckt sind. Den Topf lose bedecken, in den vorgeheizten Backofen schieben und 2 - 3 Stunden schmoren, bis sich das Fleisch leicht vom Knochen lösen läßt. Die Keulen aus dem Sud nehmen und im Backofen goldbraun übergrillen. Geht sehr schnell, wie man sieht....Das überschüssige Fett abschöpfen und die Soße mit Meersalz abschmecken. Fertig!

 

 Als Vorspeise bietet sich dieser süßsaure Krautsalat an.

Einfach einen kleinen Weißkohl, 2 Frühlingszwiebeln und zwei große Karotten fein schneiden.  120 ml Fischsoße, 120 ml frisch gepreßten Limettensaft und 100 g Zucker verrühren. 2 EL Pflanzenöl, etwas Chilli und frische Minze dazugeben. Über den Salat gießen, gut vermengen und eine Stunde ziehen lassen.

*Limettensaft*Zucker*1 Flasche Caipirinha alkoholfrei*Wasser*

Schmeckt nach Sommer und paßt als Getränk perfekt dazu - selbstgemachte Limettenlimo!

Hauptspeise & Salat habe ich aus dem tollen Kochbuch VIETNAM - Eine kulinarische Entdeckungsreise, gekocht.....und allen hat es geschmeckt.

Wieder ein super Gericht für Gäste-Essen - und Ellen, stimmts!? :) -, da es sich sehr schön vorbereiten läßt!

*SCHWARZE MAGIE*

Seit einiger Zeit steht in meiner Küche eine magische Würzflüssigkeit....

Sie wird unter Soßen, Suppen, Salate und alles andere gemischt, dem das gewisse Etwas fehlt.

Manchmal nasche ich sie sogar pur!

Wer diese fantastische Reduktion nachköcheln will bekommt hier das Rezept:

*BALSAMICO-ORANGEN-SIRUP*

300 ml Balsamico
250 m Orangensaft - frisch gepresst
50 ml Portwein
2 Zweige Rosmarin
4 Scheibchen Ingwer
4 EL Honig 

Alle Zutaten in einen Topf geben und bei kleiner Hitze auf weniger als 1/3 reduzieren lassen. Sobald die Masse zähflüssig wird - zum Schluß hin geht das ganz fix, also aufpassen! -, die Gewürze entfernen und in eine kleine Flasche abfüllen.

Entdeckt - und etwas abgeändert - habe ich diese Zauberkraft bei grain de sel

Perfekt hat sie diese Woche dieses altmodische Süppchen aufgepeppt!

*ZUCCHINI-KAROTTEN-SUPPE*

Eine kleine Butter-Einbrenne herstellen, kleingehackten, frischen Knoblauch unterrühren und mit Gemüsebrühe auffüllen. Geraspelte Zucchini und Karotten zufügen. Etwas köcheln lassen, pürieren, ein wenig Schmand oder Sahne einrühren und mit  Meersalz, Chili und dem Balsamico-Sirup abschmecken. Zum Schluß noch etwas Sirup reinkreiseln


Probiert's aus. Der Sirup paßt auch super zu geröstetem Baguette mit Schafkäse! 
Ich möchte ihn nicht mehr missen :).

*EINE PRISE MEXIKO*

.....bekam ich nach der Autoren-Weihnachtsfeier vom Hausherrn in die Hand gedrückt. Duftende Gewürze für sein leckeres LOMO AL HORNO!

Vergangenes Wochenende habe ich es das erste mal gebrutzelt - und es war wunderbar. Butterweich das Fleisch - fruchtig & frisch die Soße. 
Perfekt dazu das Kartoffel-Birnen-Gratin!

Ein deftig-feines Winteressen - nicht nur an Weihnachtsfeiern :) -
 der mexikanische Backofen-Schweinebraten!


*LOMO AL HORNO*

1 1/2 kg Schweinenacken
4 Bio Orangen
1 Grapefruit
4 Lorbeerblätter
5 frische Knoblauchzehen
1 EL Oregano
etwas Chiliflocken
1/2 EL Kreuzkümmel gemahlen
Salz, Pfeffer, Pflanzenöl

Die Knoblauchzehen durchpressen und mit ca. 3 El Öl mischen. Das Fleisch waschen, abtrocknen, salzen, pfeffern und mit dem Knoblauchöl einreiben. Den Saft von 3 Orangen und der Grapefruit in einen Bräter gießen, die Gewürze und das Salz  hinzufügen. Das Fleisch in die Fruchtsoße legen, den Bräter mit dem Deckel verschließen.

Im auf 175 Grad vorgeheizten Backofen für 2 - 2 1/2 Stunden garen.. Kurz vor Ende der Garzeit die Orangenachtel dazugeben und das Fleisch übergrillen, damit es Farbe bekommt.

 ***

Für das

*KARTOFFEL-BIRNEN-GRATIN*

1 kg Kartoffeln - festkochend
2 große, feste Birnen
Salz, Pfeffer, Oregano
Olivenöl


Kartoffel schälen, Birnen entkernen und beides in Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Oregano und Olivenöl vermischen. Dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten und die letzte 1/2 Stunde mit in den Backofen schieben.
Achtung:
Dann auf Heißluft schalten!

Rezept aus dem Gewürzheftchen EINE PRISE MEXIKO von ars vivendi

FALLS was übrig bleibt, schmeckt das auch noch am nächsten Tag fein....

wir haben es allerdings  zu viert verputzt - einfach, weil es so köstlich schmeckte :)

★

Übrigens...den Titel KING OF THE DAY hat sich Mr. B. gesichert.
Nach der ersten Freude hat er allerdings etwas geschmollt, da ihm nur noch knappe drei Stunden
zum Zepter schwingen blieben ;)

   

*LECKER*

Knackig, cremig, aromatisch, saftig!

Dieser Wintersalat ist ein wunderbares Geschmackserlebnis. Gefunden bei Petra von Chili und Ciabatta - dort bekommt Ihr auch das Rezept.

Schon optisch ein Genuß - ich habe noch ein wenig Römersalat daruntergemischt und gebuttertes Vinschgauer dazu gereicht.
 

SONNIGE VITAMINSTÜCKCHEN

Perfekt - unbedingt nachmachen!

Vielleicht schon heute.....am ROSENMONTAG? :)
 

*ORANGENZEIT*

Alles zählt.
Mit diesen beiden Worten beginnt TONI JORDAN'S Roman über Grace Lisa Vandenburg, einer liebenswerten und witzigen Zwangsneurotikerin.

Nach einem schrecklichen Vorfall in ihrer Kindheit zählt Grace alles, was sie umgibt. Jede Kleinigkeit: die Schritte bis zu ihrem Lieblingscafé (920), die Streusel auf ihrem Orangenkuchen (12 - 92) und die Buchstaben ihres Namens (19). TAUSEND KLEINE SCHRITTE hat mich über die Weihnachtszeit begleitet und mir viel Freude gebracht. Eine meiner Lieblingsstellen möchte ich Euch gerne vorstellen und gleichzeitig Lust auf dieses außergewöhnliche Buch machen. An dieser Stelle mal ein dickes DANKESCHÖN  

an Margit aus unserer Bücherei, die mir immer wieder so wunderbaren Lesestoff empfiehlt :) 

LESEPROBE

Der Kuchen ist der Höhepunkt meines Tages. Es ist ein mehlloser Orangenkuchen, feucht und bröckelig, mit gleichmäßig verteilten weichen Orangenschalenstückchen. Er hat einen Frischkäseguss und ist mit Mohnsaat bestreut - nicht bedeckt, sondern bestreut. Aber der Bäcker ist nicht konsequent: An manchen Tagen sind 12 Mohnkörnchen verstreut wie Ameisenhügel in der Wüste. Dann wieder scharen sich 50 dicht aneinander, als hätte ein steifer Wind geweht. Oder es drängeln sich 75 Körner auf dem kleinen Kuchenstück wie aneinandergepresste Kinder, die im Zug von der Royal Melbourne Show zurückkommen. Die Körner zähle ich zuerst. Und diese Zahl, die Anzahl der Mohnkörnchen, bestimmt die Anzahl der Bissen, mit denen ich das Kuchenstück esse....

*ORANGEN*LIMETTEN*GRANATAPFEL-SIRUP*

 

Und hier hätte ich das passende Getränk dazu! Die Zutaten werden einfach mit kochendem Wasser übergossen. Aus den Fruchtstücken den Saft etwas rausquetschen. Eine äußerst leckere Vitaminbombe.

***

Und weil aller guten Dinge DREI sind, zum Schluß noch ein 

köstliches Orangen-Nudelgericht - aus meiner neuen,  weißen Pfanne. 

*SCAMPI IN CURRY-RAHM*

 4 streifig geschnittene Schalotten in
4 EL Butter andünsten,
400 g Scampis dazugeben, mit Currypulver bestäuben, mit
100 ml Weißwein ablöschen und ca. 5 Minuten leicht köcheln
250 g Sahne unterrühren, salzen und mit Chilli,  Soja-Soße und einer Prise Zucker abschmecken
Mit etwas Speisestärke binden
1 Orange filetieren und in die Soße geben
Für's Auge noch mit einem Kräutlein garnieren....
*
 Lieblings-Pasta dazu kochen und schmecken lassen :)

SCHÖNES WOCHENENDE!