*ROSAROT*

Wenn es um's Dessert geht, bin ich meist etwas ratlos. Fruchtig soll es sein, leicht, schön ausschauen & schmecken! Nichtsdestotrotz biete ich immer wieder an, eine Nachspeise mitzubringen ;) Zum Glück kam mir die Tage dieses klassische, sommerliche Dessert wieder in den Sinn, welches all meine Ansprüche erfüllt.....

Bild - Magalie Bucher


Das ERRÖTENDE MÄDCHEN!

Es zuzubereiten ist keine Hexerei. Wer folgende Zutaten zuhause hat, könnte gleich loslegen....


1 l Buttermilch
3 EL Zitronensaft
1 EL Calvados oder Rum
5 - 8 EL Zucker
4 Blatt rote Gelantine
8 Blatt weiße Gelantine

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Buttermilch, Zucker, Zitronensaft und Calvados verrühren. Die Gelantine in kaltem Wasser gut einweichen. Herausnehmen, ausdrücken und bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen lassen. Dann die flüssige Gelantine mit einem Schneebesen schnell in die Buttermilchmasse rühren. Abschmecken. Eventuell noch etwas Zucker dazugeben. In Schälchen oder Gläschen füllen und abgedeckt im Kühlschrank fest werden lassen. Als Topping eignen sich am besten Himbeeren  und ein paar Stückchen Baiser. HIER gibt's das Rezept dazu.

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Wer es gerne üppiger mag, nimmt Sauerrahm statt Buttermilch. Ein Klecks Sahne auf beiden Varianten paßt auch sehr gut.

Für unseren Bücherabend am Freitag bei der Erbsenprinzessin-Freundin war es das ideale Mitbringsel. Denn - was paßt für Mädels besser als ROSA? Eben ;)

PS: Und super transportieren ließ es sich auch noch.......


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*AVOCADO LOVE*

Heute gibt's wieder mal was Ungewöhnliches. Mein Lieblings-Dessert momentan. Es sieht toll aus, ist ganz fix gezaubert, schmeckt super-lecker und gesund ist es obendrein!


*GRÜNER TRAUM*

1 reife Avocado
Limetten- oder Zitronensaft
Puderzucker

Avocadofleisch mit reichlich Limettensaft und Puderzucker pürieren. Fertig!

Am Teller mit einer Kugel Zitronen-Sorbet und frischen Himbeeren anrichten. Etwas Baiser darüberbröseln und schön langsam genießen..... 

Ich mixe das immer in meinem Smoothie-Maker, da hier die Creme so RICHTIG soft wird. Pürierstab geht auch, ist in diesem Fall aber eher zweite Wahl.

Und wer jetzt immer noch darüber nachdenkt, ob AVOCADO "in süß" geht, sollte es am besten schleunigst mal ausprobieren. 


Aber Achtung - Suchtgefahr :)

*ONE APPLE A DAY*

Unsere holländischen Freunde hatten sich für's Wochenende angekündigt. Wir wollten bei Schwesterchen & Co einen schönen Wiedersehens-Abend verbringen. Das Hauptgericht stand fest, nur der Nachtisch fehlte noch....

Eine halbe Flasche Prosecco im Kühlschrank, genügend Sommeräpfel im Keller, Mr. B. momentan völlig auf dem Apple-Trip ;) - da kam eigenlich nur ein Apfeldessert in Frage!

*FREDERICK'S ÄPFEL IM GLAS*

Kleingeschnittene Äpfel mit Zucker & Vanillezucker in Prosecco einige Minuten köcheln. Grob zerstampfen und mit etwas Stärkepuder binden. 
In kleine Gläschen füllen.
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Für den Himbeerspiegel die tiefgekühlten Früchte mit etwas Orangensaft auf dem Herd auftauen lassen, zuckern und pürieren. Den Fruchtbrei durch ein feines Sieb streichen. Falls die Soße zu dünn geworden ist, kann mit etwas Stärke abgebunden werden. 

Nach dem Erkalten vorsichtig auf die Apfelmasse betten.

Beim Anrichten gab's noch ein gratis Schaumküsschen dazu. Das Baiser konnte sich jeder grob über die Himbeersoße bröckeln.

Ein farbenfroher, aromareicher Nachtisch, der augenblicklich ein Stückchen Sommer in den Bauch zaubert! 

Holländischer Lichterteller - wunderschön


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Für Dich, liebe Ingrid!
Der Mäuserich FREDERICK hat nämlich nicht nur Wörter und Farben, sondern auch noch Sonnenstrahlen für den Winter gesammelt :)