Diese Woche wollte ich wieder mal salzige Kekse zum Tee - doch welche!?
Die Wahl fiel auf Karin's-Käse-Kekse, weil sie so wunderbar mürbe und intensiv im Geschmack sind
*Parmesan Cookies*
300 g Mehl
100 g Parmesan oder anderer ital. Hartkäse - gerieben
1 TL Cayennepfeffer
200 g Butter - kalt, in Würfeln
2 TL Aceto Balsamico weiß
Salz
Salz
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Die Teigkugel vierteln. Vier Rollen formen, in Frischhaltefolie packen und im Kühlschrank eine Stunde durchkühlen lassen. Von jeder Rolle circa 20 Scheiben abschneiden, zu Kugeln formen und mit einer Gabel Muster eindrücken. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist. Dauert circa 15 - 20 Minuten.
Meine Empfehlung:
Nachbacken, essen und von Italien träumen!
Und zum Schluß zeige ich Euch noch einen schönen und leckeren Bergkäse aus Schafsmilch. Er wurde Mr. B. aus Polen mitgebracht und hört auf den Namen OSCYPEK.
Und weil heute Valentinstag ist, gab's davon Herzchen zum Naschen :)
