*NOVEMBER*

 

Heute haben meine Freundin Anne und ich mal wieder ein neues Lokal getestet. Das SALTO. PASTAWERK & OSTERIA in Fürth.

Hier kochen Michelangelo Bartoloni & Dan Max Rivolta frisch zubereitete Pasta

Wir haben uns beide für die Ziegenkäse-Kürbis Tortelloni in Thymian-Butter mit gerösteten Haselnüssen entschieden

Und sehr fein war's!!!

Und da noch etwas Platz für was Süßes war, teilten wir uns noch eine Portion Tiramisu

Ein Fehler 😉 Ich hätte mindestens eine ganze Portion verdrücken können, sooo göttlich war es. Nie habe ich ein besseres gegessen!

Viel schöner kann man den November nicht beginnen 🍂🍃

SALTO

PASTAWERK & OSTERIA

Ludwig-Erhard-Straße 13

90762 Fürth

Angenehm schlichtes Ambiente, freundliche Bedienung, leckeres Essen.....und ein wenig Italien-Feeling mitten in Franken 😎

*TORTA DI MELE*

 

 

APFELKUCHEN - so profan lautet die Übersetzung dieser köstlichen Leckerei. Verdient hätte dieser Kuchen noch ein KÖNIGLICHER davor, oder so. Mindestens ;) Gegessen habe ich diese italienische Version  neulich bei meiner Schwiegertochter und mußte sogleich das Rezept für mich und Euch haben. Bitte schön.....

 

 

 

*TORTA DI MELE*

 

5 saure Äpfel

100 g Butter - flüssig

2 Eier

200 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

100 g Mehl

Zitronensaft

1/2 Päckchen Backpulver

100 g Milch

 

*

 

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine runde Kuchenform einfetten.

 

Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend die Apfelviertel in hauchdünne Scheiben schneiden oder hobeln und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.

 

Restliche Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder der Küchenmaschine zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten.

 

Apfelscheiben zum Teig geben, vollständig unterheben und die Masse in die Kuchenform gießen.

 

Ungefähr 45 backen, bis die Oberseite schön goldbraun ist. Zum Schluß, sobald der Kuchen etwas ausgekühlt ist, mit Puderzucker bestreuen.

 

 

 

Backt ihn nach und träumt ein wenig von Italien. Von lebhaften Städten, blauen Himmel, aromatischen Espresso und italienischen Klängen......

Und  mit einem Klecks Sahne an der Seite wird er auf jeden Fall KÖNIGLICH :)

 

 

 

Ach ITALIEN......es wird langsam wieder einmal Zeit für ein Wiedersehen :)

 

Die Italien-Fotos sind aus unserem Toskana-Urlaub und das Rezept stammt ursprünglich aus der FREUNDIN.

 

 

*BUON APPETITO*

Gerichte mit Geschichte!
In dieser Kategorie stehen meine Nudeln ganz oben. Vor langer Zeit, unser Großer war noch im Kindergarten und sagenhaft brav die ganze Reise, fuhren wir mit Freunden eines nachts im Hochsommer! sehr spontan ins damalige Jugoslawien. Ohne eine Unterkunft gebucht zu haben. Brauchen wir doch nicht - wir werden schon was finden! Haben wir aber nicht. Außer dreckigen, dunklen Absteigen gab's nix. Na gut, dann ITALIEN.

An den Gardasee!
Und weil es inzwischen schon Abend und wir sehr genervt waren, fanden wir auch hier keine passende Unterkunft. Irgendwas war immer. Aber - und jetzt kommt  die Pasta ins Spiel -  unglaublich leckere Spaghetti haben wir hier gegessen. Spaghetti Kamikaze. Und weil ich ILSE - von der ich übrigens die entzückenden Gardasee Bilder bekommen habe - versprochen habe, das Rezept zu teilen, schreibe ich es hier für euch, für mich und meine Familie auf. Es ist übrigens nicht das Originalrezept. Ich hab' nur nachgekocht, was ich rausgeschmeckt habe. 

*SPAGHETTI KAMIKAZE*

300 g Rinderlende
300 g Tomaten
1 Paprikaschote
1/2 - 1 Chilischote - 
wer sich traut, gibt die Kerne mit rein
1 große oder 2 kleine Knoblauchzehen - 
bitte nur FRISCHEN, saftigen Knoblauch verwenden!
Meersalz
1/2 TL Zucker
300 g Sahne

Rinderlende, Tomaten, Paprika in minikleine Würfel schneiden. Die Lendenwürfelchen in heißem Öl anbraten, einen Teil Knoblauch dazupressen, umrühren und warm stellen. Etwas Pflanzenöl in die gleiche Pfanne gießen und die Tomaten- und Paprikawürfel mit der kleingeschnittenen Chilischote und den Rest Knoblauch dazugeben. Meersalz und Zucker dazu und abgedeckt etwas köcheln lassen. Mit Sahne aufgießen, die Lende unterheben, abschmecken und mit Stärkepuder etwas binden. Finito!

Den Schluß der Geschichte will ich Euch aber auch nicht vorenthalten - obwohl es schon ein wenig peinlich ist. Nach dem Abendessen - die Freunde blieben am Gardasee -  sind wir weiter an die Adria gefahren, wo wir über die "Kinostrände" einfach nur entsetzt waren! Nach einer Übernachtung zu dritt in einem Minizimmer fuhren wir am nächsten Morgen wieder nach Hause. Ohne unsere Koffer auch nur aufgemacht zu haben....Meine Eltern, die größten Urlauber vor dem Herrn, waren damals sprachlos ;)

Aber geblieben ist uns ein wunderbares "Urlaubsgericht". 

Kocht es nach - es schmeckt unvergleichlich gut!


Bestimmt habt Ihr doch auch lustige Urlaubsgeschichten?

Immer her damit :)

*ZAUBERHAFTES LUCCA*

 

Ich glaube, es liegt an der Mauer! 

 

 

Der Stadtkern von Lucca wird nämlich von einer 4,2 km langen Stadtmauer umgeben, die man am besten mit dem Fahrrad erkundet. Wir haben das auch getan.

 

 

Spaziergänger, Jogger, Radfahrer, Liebespaare - alle nutzen dieses romantische, baumbestandene Bauwerk und erfreuen sich daran.

 

 

Von überall aus hat man einen herrlichen Ausblick auf die gesamte Stadt -

 

 

auch auf so versteckte Terrassen von farbenprächtigen Häusern!

 

 

Aber auch die Innenstadt mit ihren ruhigen Gässchen und ausgefallenen Lädchen übt einen besonderen Reiz aus. Schau mal Schwesterlein - wieder so ein toller Kronleuchter für Dich :) ....und für mich wäre die grüne Gugelhupf-Form gewesen. Leider habe ich sie erst zu Hause auf dem Foto entdeckt.

 

 

  Süß & salzig. Immer wieder lockt feines Gebäck!

 

 

Piazza del Mercato - an dieser Stelle lag das Römische Amphitheater.

 

 

Ein schöner Platz, an dem eine besondere Stimmung zu spüren ist.

 

 

Tja und in dieser ausgefallenen Bar wurde unsere Gemeinschaftskasse etwas erleichtert. Das Ambiente stimmte, der Wein schmeckte und die dazugehörigen Häppchen - dekorativ auf dem Tresen gebettet - waren lecker :)

 

 

Aber irgendwann ist auch der beste Ausflugstag zu Endeund wir verabschiedeten uns vom "schönsten Mauerblümchen", wie die WELT einmal diese reizende Stadt betitelte.

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Fortsetzung folgt :)