*HOMEMADE WITH LOVE*

IMMUMBOOSTER - 7-Tage-Probepaket für 26 Euro las ich in einer Zeitschrift. Ein stolzer Preis! Das kann ich viel preisgünstiger, dachte ich mir und machte mich auf die Suche nach einem INGWER SHOT-Rezept. Fündig geworden bin ich HIER Den MANDARINEN SHOT habe ich leicht abgewandelt.

*INGWER-ZITRONEN-SHOT*

100 g Bio-Ingwer - geschält & gewürfelt
3 Zitronen - Saft
100 g Agavendicksaft
Wasser 

Die Ingwerwürfel zusammen mit dem Zitronen- und dem Agavendicksaft in den Mixbehälter geben und abwiegen. Es sollen insgesamt 400 g sein. Die Differenz mit Wasser auffüllen und sehr gut durchmixen.

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Bei mir reichte die Menge für 1 1/2 Flaschen. Die 2. Flasche habe ich einfach mit frisch gepresstem Mandarinensaft aufgefüllt und so den Mandarinen shot erhalten.  Dadurch ist die Mischung zwar nicht mehr so intensiv, aber wahrscheinlich für empfindliche Mägen geeigneter. 

Die Shots bitte im Kühlschrank lagern! 

 

Bei täglich einem Schnapsgläschen voll reicht die Menge für ca. 15 Tage. Der Shot kann pur getrunken werden - aber bitte nicht auf nüchternen Magen - oder in eine Tasse Tee oder ein Glas Saft gegossen werden. 

Also, wer sparen und gut durch den Winter kommen will, mixt am besten gleich los!

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*SÜSS-SAUER*

Kürbis süß-sauer ist mein Liebling unter den Kürbis-Rezepten. Er schmeckt immer, weckt Erinnerungen und ist zu vielen Gerichten ein idealer Begleiter. Wichtig beim Nachmachen ist allerdings, daß Ihr einen Kürbis wählt, der NICHT verkocht. Falls es Euch doch passiert - wie mir mit meinem Hokkaido - einfach alles zerstampfen, scharfe Gewürze nach Wahl ( z.B. Chili oder Currymischungen ) einrühren.....und schon habt Ihr ein Chutney :)

*KÜRBIS SÜSS-SAUER* 

1,5  kg Kürbiswürfel
500 g Zucker
1/2  l Wasser
200 ml milder Essig z.B. Balsamico weiß
1 - 2 TL Salz
15 Nelken - im Leinenbeutel
2 Zimtstangen
2 Eßlöffel Ingwerwürfel
1 Limette oder Zitrone - Saft

Das Wasser mit den übrigen Zutaten aufkochen, vom Herd nehmen und ca. 1 Stunde oder länger durchziehen lassen. Anschließend die Kürbiswürfel dazugeben und glasig kochen lassen. Wenn die Flüssigkeit zu wenig erscheint, mit Wasser und Essig etwas strecken. Abschmecken. Das Nelkenbeutelchen rausfischen und alles so heiß wie möglich in Twist off-Gläser füllen. 

Das Rezept habe ich einmal vor Jahren von einer fränkischen Bäuerin bekommen.

Die perfekte Begleitung zu einem Enten- oder Gänsebraten! 

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*BREAKFAST*

Sonntagsspätstück 

Mit meinem derzeitigen Lieblingsbrot....
Sehr feine Brotbackmischung von der Friessinger Mühle. Zu der Mehlmischung gebe ich noch 2 TL Schabzigerkleepulver. Das gibt dann dieses typische Vinschgauer Fladen-Aroma, welches ich so liebe.  Außerdem lasse ich es zusätzlich ohne Backschälchen  5 Minuten im Ofen. 
Dadurch ist es ringsrum knusprig und innen super-saftig & kernig!

 Gerade noch ein paar Kirschbaumblätter erwischt

....und meiner absoluten Lieblingsmarmelade: 
*SAUERKIRSCH*
 Das ist unsere gute ROTE, Ellen :)

Und....by the way - meine neue, französische Käsedose! 

So macht BREAKFAST Spaß - sogar wenn draußen der Herbstschnee liegt....
Also - auch wenn's mir wahrscheinlich keiner glaubt: 

Ich hab' ihn nicht bestellt! :)

*WÜNSCH DIR WAS*

***WUNSCH-PUNSCH-ESSENZ***

Pssst - diese Wunschtropfen werden zu Weihnachten verschenkt....

Entdeckt hatte ich das Rezept Anfang Dezember bei Ellen im  Kommentarkörbchen - da könnt Ihr es auch nachlesen. Reingelegt hatte es Birgit.

Aromatische Zutaten!

 

Die Schalen und Gewürze geben ihre ätherischen Öle frei...

Sehr fein im Tee, in Süßspeisen, im Orangensaft, zur Puderzuckerglasur oder oder....

Und beim Genießen schön die richtigen Wünsche mit einfließen lassen :)

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*KUSCHELALARM*

So langsam ist's Schluß mit lustig...

Regnerisch, windig & kühl ist es geworden!

Mein Vorschlag für's Wochenende:

Was Schönes kochen, Bücher lesen, Filme gucken, Tee trinken, den Herbstkranz basteln....und kuscheln ;)

Apfel-Walnuß-Tarte

SCHÖNE ZEIT! :)

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*BROMBEERIG*

Frisch gepflückt!

....mit dem Zauberstab püriert und durch ein Sieb gestrichen. Mit ein paar Löffelchen Traubensaft aufgegossen, mit Zucker und Zitronensaft abgeschmeckt und etwas Tonkabohne dazugerieben.

Anschließend alles zum Kochen gebracht, mit etwas Speisestärke abgebunden und kochendheiß in kleine Gläschen gefüllt.

Mit dieser köstlichen Brombeersoße kann man dann eine

kaiserliche Mahlzeit  bereiten.

KAISERSCHMARRN DE LUXE sozusagen :)

Und die Brombeerkernchen schmeißt Ihr bitte nicht weg, mit denen kann man nämlich einen wunderbaren

*BROMBEERESSIG*

ansetzen, der toll zu vielen herbstlichen Salaten und dunklen Soßen paßt! 

Kerne und eventuell noch ein paar zerquetschte Beeren in ein größeres Schraubglas geben und mit Apfel-Essig - ich habe naturtrüben genommen - aufgießen. Zuschrauben, ein bis zwei Wochen in der Sonne oder am Fensterbrett ziehen lassen und abfiltern. Funktioniert auch mit Himbeeren...

Lohnt sich schon allein wegen der leuchtend-rubinroten Farbe!


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