*LIRUM*LARUM*LÖFFELSTIEL*

....WER NICHTS WEISS, DER WEISS GLEICH VIEL*

Zum Beispiel, daß man aus Äpfeln und Karotten eine samtig-fruchtige Suppe zaubern kann. Und daß ein Klecks Kürbiskernöl obendrauf - Hallo Heiner :) - alles noch viel geschmackvoller und gesünder macht. Und daß sich Fleisch-Liebhaber kleine Würstchen-Inseln einbauen können. 

Oder daß sich auch dieses Süppchen wieder super zum EINGLASEN eignet!

Einzuglasen bedeutet: Immer ein leckeres Essen in minutenschnelle auf dem Tisch zu haben. Oder ein immer willkommenes Mitbringsel. Wer es noch nicht kennt, kann, nein, MUSS unbedingt HIER nachlesen :)

Und wer die FEBRUAR-Suppe nachkochen will, bekommt jetzt das Rezept:

*APFEL-KAROTTEN-SUPPE*

2 Schalotten in etwas Butter glasig dünsten, 2 Äpfel und 1 kg Karotten - geschält und kleingeschnitten - dazugeben. Mit Meersalz & Curry würzen. Mit Hühnerbrühe auffüllen. Gerade so lange kochen, bis alles weich ist. Einen Becher Créme fraiche einrühren und pürieren. Mit Meersalz und weißem Balsamico abschmecken. 

Und wer immer noch was wissen will, bekommt HIER das Rezept für das wärmende Meerrettich-Süppchen, welches ich gestern gekocht und eingeglast habe.

  Denn mit Sicherheit gibt es auch im März noch kalte Tage für diese Wintersuppe!

*WINTERSÜPPCHEN*

 Schon viele Winter erfreuen wir uns an dieser samtigen Cremesuppe.
Vor einigen Jahren brachte sie Martina erstmals zu einer unserer Feiern mit. Seitdem steht sie in der kalten Jahreszeit regelmäßig auf dem Speiseplan.

Schnell gekocht und äußerst lecker!

*MARTINA'S MEERRETTICH SUPPE* 

40 g Butter
2 gestrichene EL Mehl
100 g Sahnemerrettich aus dem Glas ( bei mir immer SCHAMEL )
1  Stückchen frischer Meerrettich  - geht auch ohne
1/2 l Gemüsebrühe
4 EL Weißwein
1/8 l Sahne 
Salz, Pfeffer
1 Prise Zucker
1/2 Zitrone
Schnittlauch - frisch

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Die Butter in einem weiten Topf schmelzen lassen, das Mehl zufügen und unter Rühren hellgolden rösten.
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Den Meerrettich aus dem Glas dazulöffeln, ein beliebig großes Stück frischen Meerrettich dazureiben,  mit der Gemüsebrühe und dem Weißwein aufgießen, salzen und 3 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Anschließend mit dem Zauberstab pürieren.
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Die Sahne - ich nehme die 15 %ige Kochsahne - unterrühren und mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Zitronensaft abschmecken. Jetzt soll die Suppe nicht mehr kochen.
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In Schälchen füllen und mit in Butter gerösteten Weißbrotwürfeln und frischen Schnittlauchröllchen bestreuen - ich hatte leider nur Petersilie - und genießen! 

Genau das Richtige an frostigen Tagen!