*HUMMUS CONNECTION*

 

Schon seit Monaten wollte ich sie mal mit Sohn Max besuchen, die stylische HUMMUS CONNECTION in Nürnberg!

Diese Woche hat es endlich einmal geklappt!

Reinkommen & Wohlfühlen ist hier das Motto

Die HUMMUS CONNECTION ist ein veganes levantinisches Restaurant in Nürnberg mit frischem, bunten Food. Alles hausgemacht.

Die Essens-Bestellung ist sehr easy 😉 

*Hummus aussuchen

*Topping wählen

*Soße aussuchen

Ich entschied mich für einen spicy Hummus, gebratene Austernpilze & Granatapfelsoße

Max wählte das gleiche, außer Falafel als Topping. Als kleine Beilagen gibt es immer gepickeltes Gemüse, was hervorragend dazu paßt.

Zum Aufdippen wird hauchdünnes, leckeres Fladenbrot gereicht

Sehr sehr lecker war alles -

ich freue mich schon wieder auf den nächsten Besuch!

Hier stimmt einfach alles - der Service, das Essen, die lockere, lustige Atmosphäre - alles top 🥰

Und das  Board aus Sohnemanns STREET CONNECTION ist auch noch zu bewundern 😎

Große Empfehlung für alle, die in der Nähe wohnen ❤️

THE HUMMUS CONNECTION

Make Hummus - Not War 😇

*CHICKPEAS SOFT & CRISPY*

 

Cremigen Hummus gab's wieder einmal......

Diesmal mit einem Topping aus Petersilien-Knoblauch-Butter, gerösteten Walnüssen & schwarzen Sesam. Sooo lecker! 

Und dann habe ich endlich einmal Kichererbsen im Backofen mit etwas Bratöl & Meersalz geröstet.

Der Hammer ;) - probiert's aus!

*MÄDELSABEND*

 

Gefühlt ewig gab's bei mir schon keinen Mädelsabend mehr. Am Freitag war es aber endlich wieder einmal soweit! Fast alle Eingeladenen hatten Zeit & Lust.

Von der übermittelten Menükarte waren auch alle begeistert - 

also beste Voraussetzungen!

Caipirinha mit und ohne Schuß gab's vorweg. Bei den derzeitigen Temperaturen wäre allerdings auch ein Glühwein gut angekommen. Aber lassen wir das Wetter-Thema ;)

Dreierlei Hummus gab's. Links oben mit Kidneybohnen & Paprika-Chili-Öl, Kichererbsen-Hummus mit Petersilien-Öl und Kichererbsen-Avocado-Hummus. 

Ofengemüse - bestehend aus Paprika, Zwiebeln, Tomaten & Auberginen

 

Mein kleiner Mixer kam bei diesen Pürier-Mengen an seine Grenzen....

....hat es aber mit einigen Abkühlphasen im Freien letztendlich geschafft ;)

Brot gab es zweierlei. Meine Dinkelseelen mit Schwarzkümmel und eine Foccacia. Da reiche ich Euch das erst kürzlich entdeckte Rezept nach, weil die einfach köstlichst schmeckt. Oben knusprig und innen fluffig - perfekt!

Fast bis Mitternacht sind wir zusammen gesessen! Super schön war's. Lecker, lustig und unterhaltsam :)

*SOMMERCREME*

Nachdem es zum gestrigen WELTHÜLSENFRÜCHTE-TAG nicht mehr geklappt hat, gibt's erst heute mein Rezept dazu. Macht ja nix, oder!? Bis nächstes Jahr zu warten macht irgendwie keinen Sinn, denn diese orientalische Spezialität paßt unglaublich  gut in den Sommer. 

Also schon mal vormerken :)

*HUMMUS*

1 Dose Kichererbsen 

50  ml Wasser

1 Knoblauchzehe - frisch

1 Zitrone - Saft

1/2 TL Meersalz

2 - 3 EL  Tahin

2 EL Pflanzenöl - Olive, Sonnenblume, Avocado....

Die abgetropften Kichererbsen mit Zitronensaft, Öl, Knoblauch, Wasser, Meersalz und Tahin in den Mixer geben und fein pürieren. Falls die Masse nicht cremig genug ist, kann noch etwas Wasser oder Öl hinzugegeben werden. Danach erneut alles durchmixen.

Zum Anrichten etwas Öl drüberträufeln, mit Paprika bestreuen und mit etwas Grün dekorieren.

Schmeckt mit Baguette, Fladenbrot oder Knäcke. Sehr gut passt dieser frische, knackige Salat dazu. 

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Und wer schon früher Hülsenfrüchte auf den Tisch bringen möchte, pickt sich einfach in der Suchen & Finden-Rubrik rechts ein passendes Rezept heraus :)