Wem passiert das nicht immer wieder mal.....
Im Einkaufskorb landen zuviel Bananen - und bevor Du Dich verschaust, sind sie schon fleckig und überreif. Niemand mag sie dann mehr essen, stimmt's!?
Ich hätte jetzt eine Lösung, die auch noch wunderbar schmeckt:
Während ein Eßlöffel Butter in der Pfanne schmilzt, werden die Bananen in einem Schüsselchen mit einer Gabel fein zerdrückt und mit 1/2 Tasse Wasser, 1 TL Zucker, einer Prise Salz, einem Ei, ein paar zerkleinerten Walnüssen, gerösteten Mandelstückchen und 3 gehäuften Eßlöffeln Mehl verrührt.
Bei mittlerer Hitze werden dann kleine Küchlein goldgelb ausgebacken.
Ich mag sie am liebsten lauwarm zu einem Café au lait!
Und dank Traude gibt's das nächste mal Jack Johnson's BANANA PANCACE-Song dazu!
Very tschillig ;)