*SOMMERPAUSE*

Erlangen macht Ferien....

Bild anklicken :)

 

AHA!

*BROMBEER-TÖRTCHEN*

Einfach, schnell, lecker!!!

Dieses Jahr haben wir Brombeeren in Massen, deshalb heute nochmal ein Rezept.

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Etwas Mürbteig  in die gebutterten Förmchen geben, mit einer Gabel löchern und 1 Stunde im Kühlschrank stellen.
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Im auf 175 Grad vorgeheizten Ofen ca. 15 - 20 Minuten vorbacken.
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Danach mit den Brombeeren belegen und mit einem EIERGUSS aus 2 Eiern, 1 Tasse Sahne ( ich habe diesmal Milch genommen) und etwas Zucker begießen.
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Fertig backen bis die Masse gestockt ist.
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Geht noch schneller, wenn man den Mürbteig auf Vorrat macht und einfriert. 

Wie hier geschehen :) 


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Da ich einige Tage nicht verlinken konnte, habe ich heute den Summer in the City-Post vervollständigt. München-Liebhaber werden sich freuen :)

Sommer in München


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*LAZY AFTERNOON*

Gestern früh hatte ich in meinem 36 Grad-Kommentarkörbchen einen verlockenden Vorschlag für den Nachmittag......

den ich sofort umgesetzt habe! 

LIMETTENDRINK -  hier Orangen-Molke mit viel frisch gepresstem Limettensaft! 

Erfrischendes SPRINGBRUNNEN-FUSSBAD - gerade das Richtige für meine zerstochenen Füße.....


 und JACK JOHNSON sang mir was vor.

Die perfekte MUSIK für so einen entspannten Nachmittag! 

Ja -  und gelesen hab' ich auch! Siehe erstes Foto ;) 

Ein glücklicher Sommer-Nachmittag! 

DANKE Kerstin für diese coole Mischung :)


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SCHÖNES WOCHENENDE! :)


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*36 GRAD*

....und es wird noch heißer

mach' den Beat nie wieder leiser.... 

36 Graaad...36 Graaad....

Schnell HIER KLICKEN, dann könnt Ihr weitersingen! 

Und laut - ja!? Damit alle was davon haben....

Denn es ist ja schließlich

SCHÖNEN SOMMERTAG NOCH! :)

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*BROMBEERIG*

Frisch gepflückt!

....mit dem Zauberstab püriert und durch ein Sieb gestrichen. Mit ein paar Löffelchen Traubensaft aufgegossen, mit Zucker und Zitronensaft abgeschmeckt und etwas Tonkabohne dazugerieben.

Anschließend alles zum Kochen gebracht, mit etwas Speisestärke abgebunden und kochendheiß in kleine Gläschen gefüllt.

Mit dieser köstlichen Brombeersoße kann man dann eine

kaiserliche Mahlzeit  bereiten.

KAISERSCHMARRN DE LUXE sozusagen :)

Und die Brombeerkernchen schmeißt Ihr bitte nicht weg, mit denen kann man nämlich einen wunderbaren

*BROMBEERESSIG*

ansetzen, der toll zu vielen herbstlichen Salaten und dunklen Soßen paßt! 

Kerne und eventuell noch ein paar zerquetschte Beeren in ein größeres Schraubglas geben und mit Apfel-Essig - ich habe naturtrüben genommen - aufgießen. Zuschrauben, ein bis zwei Wochen in der Sonne oder am Fensterbrett ziehen lassen und abfiltern. Funktioniert auch mit Himbeeren...

Lohnt sich schon allein wegen der leuchtend-rubinroten Farbe!


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*SUMMER IN THE CITY*

GRÜNE OASE 

So beschaulich wird es nur noch bis kommenden Mittwoch  im ERLANGER SCHLOSSGARTEN  sein, denn von Donnerstag bis Sonntag findet in meiner Geburtsstadt wieder das alljährliche POETENFEST statt.
 

HIER könnt Ihr über den bereits 31. Lesemarathon alles Wissenswerte erfahren.


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Für dieses SCHÖNE WOCHENENDE müßt Ihr Euch selbst was einfallen lassen - aber bei dem tollen Wetter momentan dürfte es nicht schwerfallen, oder!? 

 Schöne Tage! :) 


Passend zur Überschrift gibt's für München-Liebhaber HIER noch was Schönes.....
  


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*PANEER FÜR ILSE*

Für die Inder ist es ganz normal, für uns schon eher exotisch.....einen eigenen Käse herstellen.

*PANEER*

Ein sehr feiner, schnittfester Käse, den man - da er sehr mild ist - auf verschiedene Art genießen kann.

Pur, mit Kräutern und Gewürzen, in Würfel geschnitten und gebraten. Dazu ein frischer Tomatensalat und Brot. Oder unter ein asiatisches Curry gemischt.

Zur Herstellung benötigt man lediglich Frischmilch, Zitronensaft und ein Musselinetuch.

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3 l Milch unter Rühren aufkochen lassen, Hitze reduzieren, 6 Eßlöffel frischen, gesiebten Zitronensaft dazugießen und etwas verrühren und von der Kochstelle nehmen. Alles in ein mit Gazetuch ausgelegtes Sieb gießen. Das Tuch wie einen Beutel zusammendrehen - Vorsicht HEISS! - abtropfen lassen, pressen - fertig!

Hier die ausführliche Anleitung aus dem genialen 766-seitigen Kochbuch CULINA ASIA:

Zum Vergrößern auf das Foto klicken!

Mit diesem Basis-Rezept habe ich auch schon etwas experimentiert. Frische oder getrocknete Kräuter unter die Milch gemischt. Chili- und Paprikaflocken, oder.....

wie hier -  Kräuter der Provence.

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Auch wenn dieser Eintrag für ILSE ist, dürfen alle anderen den Käse natürlich auch nachmachen :)

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Noch eine kurze, aber wichtige Ergänzung von ILSE. Sie schreibt, daß es mit H-Milch definitiv NICHT funktioniert!!! Also Leute, gleich die Frischmilch nehmen!

*LANDPARTIE*

Aller guten Dinge sind drei....

Gestern hat er endlich geklappt - der vom Schwager geplante Ausflug ins Bamberger Umland!

MÖNCHSAMBACH war unsere erste Station.

Hier, gleich ums Eck, bei THOMANN - Europas größtem Musikhaus- lassen Stars wie Bon Jovi ihre Musik-Instrumente bauen.

In der Brauerei-Gaststätte ZEHENDER stärkten wir uns - typisch fränkisch - mit Fleischsülze, Bratwürsten und frischem, hausgebackenem Brot. Dazu durfte natürlich ein gutes Bier nicht fehlen!

Die Gaststätte ist ein liebevoll geführtes Haus mit einer gemütlichen Wirtsshausstube und.....

einem zauberhaften. bunten Bauerngarten und weiteren Sitzgelegenheiten unter alten Bäumen.

Und weiter ging es in's CAFÉ TON.

In dieser alten Fabrik kann man ein wenig in die Töpfer-Werkstatt gucken....

Handwerks-Utensilien bestaunen.....

sich im dazugehörigen, urigen Café verwöhnen lassen und nebenbei natürlich einkaufen.

Frieren muß man dabei auch nicht - dafür sorgt dieser wunderschöne, alte Ofen, der natürlich gestern nicht geheizt werden mußte ;)

Gleich in der Nachbarschaft dann dieses märchenhafte Anwesen.

Hier ist sogar das Werkstatt-Tor antik!

 Vielleicht parkt aber auch eine prachtvolle Kutsche dahinter?  Denn....

hier wohnt doch bestimmt DORNRÖSCHEN, oder!?

 Jaaa, solche Schätzchen haben wir in unserem Frankenländle zu bieten! Und wieder einmal  habe ich einen "Rundumblick" der Landschaft vergessen....Das nächste mal denke ich dran, versprochen! :)

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Tja, nun ist eigentlich unsere *LANDPARTIE* zu Ende, denn BAMBERG - unsere nächste und letzte Station zählen wir doch mal lieber zu den Städten :)

Das BLUES- UND JAZZ FESTIVAL sollte den Abschluß bilden.

Keine Zeit für eine schöne Tasse Tee.....

obwohl diese kreativ genutzten  Treppchen schon sehr gelockt haben. 

Aber von den "Bamberger Hörnla"  mußten auf jeden Fall im vorbeigehen ein paar Pfund gekauft werden!

Dann hatten wir die Bühne(n) erreicht....Wir hörten klasse Musiker, aber....

...... dies war unser Star!

  Michael Bauer verzauberte das Publikum mit seiner Musik, seinen Texten und seinem Witz. Als es leider zu regnen anfing, spielte er kurzerhand ein passendes Lied mit dem Titel

*IM REGEN STEHEN*

Und irgendwie hat dieser dann überhaupt nicht mehr gestört. Ich glaube fast - der hat ihn sich einfach dazu bestellt....weil's halt so gut gepaßt hat ;)

Glück hatte ich dann auch noch - ich erwischte nämlich eine der wenigen CD's, die er zum Verkaufen dabei hatte!

Ein traumhafter - perfekt gefüllter - Tag  ging zu Ende.

Schee, woar's - DANKE, Stefan! :)

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Und wer jetzt Lust auf das BLUES- UND JAZZ-FESTIVAL bekommen hat, der kann sich HIER bei KULTÜRLA informieren. Es geht noch bis Sonntag, 14. August, 22.00 Uhr. Sehr empfehlenswert, da die besten Musiker der Region auftreten und der Eintritt sogar frei ist!

So, das war jetzt mein Tipp für Euer

SCHÖNES WOCHENENDE! :)

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Wenn Ihr meine Vorschläge, Tipps, Rezepte oder dergleichen ausprobiert, würde ich mich über Feedback sehr freuen. Aber auch so - wenn Euch "nur" was gefällt - dürft Ihr kommentieren. Es ist gar nicht schwer. Kommentare machen einen Blog lebendig!

Traut Euch!!!

Wie sollen wir uns denn sonst kennenlernen?  ;)

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*TOMATENGLÜCK*

Wenn Tomaten einen Geschmack haben, dann jetzt!

Und darum gibt es heute einen Tomatenkuchen, der wunderbar lauwarm oder kalt schmeckt. Sehr gut auch für's Buffet oder zum Mitnehmen in die Arbeit. 

Hier das Rezept:

*TOMATENKUCHEN MARION*

Teig:

150 g Weizenmehl

150 g Magerquark

150 g Butter

1 Prise Salz

Belag:

6 - 7 Tomaten - mittelgroß

1 Zwiebel, gewürfelt

Basilikum

Guß:

100 g Sahne

2 Eier

125 g Käse - nach Geschmack -, gerieben

Salz, Pfeffer

Aus o. g. Zutaten einen Teig bereiten - wenn der Teig zu sehr klebt, ruhig etwas mehr Mehl nehmen - und in eine gefettete Tarte- oder Springkuchenform (hier mit Backpapier auslegen, sonst läuft es durch!) geben und mit einer Gabel etwas durchlöchern. Ca. 1 Stunde in den  Kühlschrank stellen. Danach  in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180 Grad ca. 15 Minuten leer vorbacken.

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Herausnehmen und mit den Tomatenscheiben belegen, Zwiebelwürfel darauf verteilen, salzen, pfeffern und mit dem kleingeschnittenen Basilikum bestreuen.

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Mit der Sahne- Käse-Ei -Mischung begießen und nochmals backen, bis die Oberfläche schön goldbraun ist. Dauert ca. 35 - 45 Minuten.

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Perfekt wird das Ganze mit einem Gläschen Rosé!

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Hier der Belag vor dem Backen :)

Mein Tomaten-Mix aus dem Garten

 Auf 12 und 3 Uhr - Noire Crimé

6 Uhr - Tasty Tom

8 - 11 Uhr - Fourstar, die Ochsenherz Tomate

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*ABENDSTIMMUNG*

Sonnenuntergang zur Pizza.....

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Sonntagabend am Cadolzburger Marktplatz -

Himmlisch!

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*QUARK GUGELHUPF*

It's GUGELHUPF-TIME!


Heute gibt es einen Gugelhupf, der - durch den Magerquark(!) - sehr schwer daherkommt. Ich liebe so eine Konsistenz - aber für solche, die nur fluffiges Gebäck mögen, ist der nichts ;)

Für alle anderen gibt es jetzt das Rezept.

*QUARK GUGELHUPF*

100 g Butter
200 g Zucker
1 Prise Salz
1 Zitrone -unbehandelt- Saft & Schale
4 Eier
250 g Magerquark
300 g Mehl
1 P. Weinstein Backpulver
100 ml Milch

Glasur:
1 Zitrone
Puderzucker

Alle Zutaten wieder zimmerwarm verwenden, dann kann man wirklich fast alles auf einmal verrühren!


Butter, Zucker, Salz, Zitronensaft und -schale, Eier, Quark und die Milch cremig rühren. Das Backpulver mit dem Mehl vermischen, zu dem Teig sieben und untermixen.

In eine gefettete und gemehlte Gugelhupfform einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 75 Minuten bei 200 Grad backen. Eventuell zum Schluß mit Alufolie abdecken.

Dies ist kein Kuchen, der sehr hoch geht. Er bleibt eher etwas "sitzen". Also nicht wundern....

Wenn er etwas ausgekühlt ist, mit der Zitronenglasur bestreichen.

Ein wirklich feiner, frischer Kuchen, der mit seinem Geschmack wunderbar in die Sommerzeit paßt! 

Sehr gut schmeckt dazu ein Glas Eistee :)

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Diesen für's WOCHENENDE gebacken - und schon ist das Wetter egal ;)

In diesem Sinne wünsche ich Euch

SCHÖNE TAGE!

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