*FETA MEETS AVOCADO*

 

 

Zu unserem Osteressen brachten die Nachbarn neulich wunderbare kleine Avocados als Gastgeschenk mit. Nussig, cremig, makellos - zum Niederknien gut! Einige mixte ich mit Feta, Sonnenblumenöl, Meersalz, Chiliflocken,  Zitronensaft und -schale.

 

 

Ein super-feiner frischer Aufstrich, der schon alleine durch seine Farbe verführt, oder!?

 

 

 

Solche Gastgeschenke mag ich :)

 

 

*EIN SCHÄLCHEN ORIENT*

Am vergangenen Wochenende nahm ich aus einem türkischen Laden arabisches Fladenbrot mit. Weil es mir so gut gefiel. Und prompt fand ich über Umwegen bei Ilse ein geniales Rezept dazu. Kürbis-Hummus!

 Einen kleinen Hokkaido - geviertelt - mit 2 Knoblauchzehen bei 200 Grad im Ofen backen, bis er weich ist. Dauert ungefähr 30 Minuten. Kürbis & Knoblauch mit 2 dicken Eßlöffeln Tahini (Sesampaste), Saft von 1 - 2 Zitronen, Meersalz und etwas Chiliflocken pürieren.  In Schälchen füllen mit Schwarzkümmel bestreuen und etwas Olivenöl drüberträufeln. Falls die Paste zu dick ist, einfach mit etwas Flüssigkeit - z.B. Kokosmilch oder Wasser - verdünnen. Abschmecken.

Eine orientalische Köstlichkeit!

*

Danke, Ilse! Das muß ich bei Dir irgendwie übersehen haben. Vielleicht war ich aber für Hummus noch nicht "reif". In Amsterdam hatte ich diese geniale Créme neben gegrilltem Gemüse das erste mal :) 

*SIMPLE FOOD*

Nach all den Plätzchen, Karpfen & Gänsen wird's mal wieder Zeit für was Frisches!

Ruckizucki gezaubert und so fein

*AVOCADO-CREME*

Avocadowürfel mit einem milden Joghurt ( 3,8 % ), Tomatenvierteln, Limettensaft, Meersalz & Chiliflocken gut durchmixen. Dazu ein paar Scheibchen Baguette zum Dippen. Fertig!

Falls die Avocado noch zu hart ist, kann sie schnell in Zeitungspapier oder neben Äpfeln gelagert nachreifen. Wenn sie dann auf Druck nachgibt, ist sie richtig.

Ist zwar auch nicht gerade fettarm -
aber das sind grüne Kalorien - die bauen sich GANZ anders ab :)