*SPARGELPOST*

 

Bevor die Spargelsaison wieder vorbei ist, gibt's schnell noch ein feines Spargeltarte-Rezept. Schmeckt lauwarm & kalt und ist super-schnell gemacht!

*SPARGELTARTE*

1 Packung Blätterteig XL aus dem Kühlregal

200 g  Sahne

60 g Bergkäse - gerieben

2 Eier

500 g Spargel - grün

Kirschtomaten

Meersalz

Zitronenschale

Chiliflocken

Sesamkörner

Vom Blätterteig ein paar Streifen abschneiden, den Rest auf ein passendes Blech legen. Die Streifen drumherum legen, damit die Fülle beim Backen nicht ausläuft. 

Sahne, Eier, Käse, Zitronenschale und Meersalz verquirlen, vom Spargel die Enden großzügig abschneiden, Kirschtomaten halbieren.

Den Spargel und die Tomaten auf dem Blätterteig drapieren, mit der Sahnemischung übergießen und mit Chiliflocken bestreuen.

Bei 200 Grad ca. 30 - 35 Minuten backen

Mit Sesam bestreuen und mit passendem Getränk schmecken lassen!

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*CHUTNEY LOVE*

 

Zuviel Äpfel, Birnen & Tomaten im Garten?

Mein Vorschlag: Chutney kochen :)

Etwas Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Früchte, Tomaten & Ingwer klein schneiden und zum Öl geben. Mit Meersalz, Currypulver und Zucker würzen. Ein wenig Wasser dazugießen und ein paar Minuten einkochen lassen. Dazwischen immer wieder umrühren und ggf. noch Wasser nachgießen. Zum Schluß abschmecken. Bestimmt fehlt noch Zucker ;) 

Frisch gekocht haben wir es gestern zu mit Feta gefüllten Blätterteigtaschen gegessen.....

Aber viel besser schmeckt es mir - mindestens einen Tag durchgezogen - auf meiner selbstgerührten Camembert-Créme! 

Für die indischen Momente im Leben ;)

*MEIN SOMMER DER BLAUBEEREN*

Blaubeeren durchziehen meinen Sommer heuer wie der sprichwörtliche blaue äh rote Faden. Überall kullern sie mir über den Weg. Erst gestern wieder in meinem luftig-leichten Roman auf Seite 104...."Birdie schlug zwei Eier in die uralte blaue Keramikschüssel, in der sie hier auf Tuckernuck immer Pfannkuchenteig rührte. "BLAUBEERPFANNKUCHEN?", fragte sie.

Pfannkuchen wollte ich keine backen, aber im Kühlschrank wartete eine Rolle Blätterteig. Daher kamen nur....genau *BLAUBEERSCHNECKEN* in Frage.

Unter dem Ausrollen ist folgendes Rezept entstanden:

  Den Blätterteig mit einem Becher Ricotta bestreichen, leicht mit Zimt-Zucker bestreuen, einrollen, vorsichtig Scheiben schneiden, auf das Backblech legen, in die Mitte eine Blaubeere drücken und backen, bis sie goldgelb aus der Röhre schauen.
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Nach dem Auskühlen dick mit Arrak-Glasur bepinseln. 

Falls kleine Piraten mitfuttern, den Alkohol durch Wasser ersetzen.

Mein Tipp: Nachbacken! 

Ihr werdet sie lieben, diese saftigen Schneckchen :)

*SCHNECKENPOST*

Die schnelle Nummer, falls mal überraschend Kaffee-Besuch kommt....

Fertigen Blätterteig ausrollen, mit Schokocréme bestreichen, von der langen Seite her aufrollen, in Scheiben schneiden, backen. Fertig.

Auch der Renner an Kindergeburtstagen, Schulfesten - wie gestern - oder falls mal Jogi's Jungs auftauchen sollten ;)

HIER hätte ich noch was Sahniges....