Hagebutten-Marmelade schmeckt mir auf meiner neuesten Brot-Entdeckung am besten!
Natürlich harmonieren auch alle anderen Arten von Belag. Aufstriche, Käse, Wurst oder "nur" Butter.
Aber.....eine Scheibe Hagebutten-Marmelade-Brot, ein Restchen Milchkaffee und ich bin glücklich :)
Jetzt verrate ich auch endlich, um was für ein Brot es sich handelt. Es ist ein Haferflockenbrot mit Quark. Und das sind auch schon fast die gesamten Zutaten für dieses schmackhafte Brot! Durch den Quark ist es schön saftig, hat einen sehr feinen Geschmack und ist durch die Haferflocken auch noch sehr gesund. Super, oder!? Und hier gibt's das Rezept dazu:
*HAFERFLOCKEN-QUARK-BROT*
250 g Haferflocken
20 g Sesam
250 g Magerquark
100 g Karotte geraspelt
2 Eier
1 1/2 TL Weinstein-Backpulver
1 TL Meersalz
*
Den Backofen auf 180 Grad stellen
Die Haferflocken mit dem Backpulver, den Sesam und dem Salz in eine Schüssel geben und verrühren. Den Quark, die Eier und die geraspelte Karotte dazugeben und mit nassen Händen kräftig verkneten. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und mit Alufolie abdecken. 35 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 25 Minuten backen. Aus der Form stürzen und abkühlen lassen.
*Wer das "alte" Rezept noch kennt, wird sich wundern.....Ich habe es etwas verbessert ;) Durch die Eier wird es lockerer und die Karotte gibt etwas Saftigkeit. Durch das in der Form backen, trocknet es auch nicht so aus.
Die stimmungsvollen Bilder zwischen diesem Brotpost stammen aus einem Buch von Hans Blomquist. EINZIGARTIG heißt es. Und der Titel ist für mich Programm. Sooo schön! Der großartige Stylist versteht es, Lieblingsstücke gekonnt in Szene zu setzen. Ganz großes Kino :) Ich liebe alle seine Bücher - aber dieses ist mein allerliebstes!
So, und wer bis hierher über meine Überschrift gegrübelt hat, für den oder die kommt jetzt Auflösung!
*MAMMALADNAAMERLA ist fränkisch und heißt übersetzt:
KLEINER MARMELADENEIMER - ganz einfach, oder!? ;)
Den schreibe ich mir jetzt mal auf meinen Einkaufszettel - ist ja schließlich DIE Faschings-Marmelade schlechthin ;)
HELAU :)