*OSTERN IN SICHT*

 

.....und somit  Zeit für ein neues Osterbrot-Rezept!

Diesmal gibt es einen Osterzopf mit feiner Mandelfüllung nach Vroni's Rezept. Auch wieder super-schnell gezaubert 💚

*VRONI'S OSTERZOPF*

250 g Mehl

1 große Prise Salz

1/8 l Milch - lauwarm

1/2 Päckchen Trockenhefe

30 g Butter

30 g Zucker

1 Ei

Füllung:

125 g gehobelte Mandeln

125 g gemahlene Mandeln

1/2 Becher Sahne

2 EL Zucker

Vanillezucker

Für den Teig alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und kräftig durchkneten. Teig ca. 1 Stunde gehen lassen. Danach 1/2 cm dick zu einem Rechteck auf der bemehlten Arbeitsplatte auswellen.

Die Mandelfüllung herstellen und darauf gleichmäßig verteilen.

Die Teigplatte links und rechts etwa 3 cm einschlagen und dann aufrollen.

Der Länge nach in der Mitte durchschneiden. Beide Teile mit der Schnittfläche nach oben umeinanderschlingen. In eine gebutterte Kastenform oder auf ein Backblech legen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. Danach bei 170 Grad ca. 40 Minuten backen.

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Nach dem Abkühlen habe ich den Zopf mit einer Puderzucker-Glasur bepinselt, die ich mit Milch und etwas zerlassener Butter angerührt habe. 

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Ich backe ja meist gleich 2 Zöpfe - wie die sympatische Landfrau Vroni - und schenke einen her, aber für euch habe ich das Rezept nur für einen aufgeschrieben. Viel Spaß beim Nachbacken!

Ein leckeres Osterbrot, welches durch die Glasur und die Füllung drei Tage frisch & saftig bleibt. Für mich das Beste zum Kaffee ☺️

*QUEEN MUM*

 

Bei unserem Bäcker lachen mich schon seit 2 Wochen die Quark-Osterbrote an. Solche wollte ich unbedingt nachbacken. Auf der Suche nach einem Rezept bin ich bei HEYFOODSISTER fündig geworden. Das Rezept habe ich - wie immer ;) - leicht abgewandelt.

*QUARK-OSTERBROT*

500 g Weizenmehl Type 550

1/4 TL Meersalz

125 g Milch

75 g Butter

1 Päckchen Trockenhefe

100 g Zucker

1 Ei

250 g Magerquark

50 g Mandelblättchen

7 EL Rosinen - in Rum eingeweicht

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1 Eigelb & etwas Milch verquirlen

Hagelzucker

Die zwei Osterbrote werden ca. 30 Minuten bei 180 Grad gebacken

Die genaue Backanleitung kann man bei der Foodsister nachlesen. Ein Besuch lohnt sich aber sowieso, denn die Seite quillt über mit super-tollen Rezepten!!!

Das ausgekühlte Gebäck schmeckt fantastisch mit kalter Butter & Lieblings-Marmelade

Richtig fluffig & saftig ist es geworden

Meine QUEEN MUM ;)

Ich bin mir sicher, daß es auch an meiner neuen Küchenmaschine lag! Alle zimmerwarmen Zutaten - bis auf die Rosinen und Mandelblättchen, die kommen erst zum Schluß dazu - habe ich auf einmal in die Schüssel gegeben und 5 Minuten rühren lassen, bis sich der Teig vom Schüsselrand gelöst hat. In den fünf Minuten könnte man natürlich gleich nebenher was erledigen - ich habe aber nur fasziniert der Queen beim Rühren zugeschaut :)

Osterbrote lassen sich wunderbar verschenken.....🌸

Wieder eine große Nachback-Empfehlung für alle, die gerne Hefegebäck essen :)

Und zum Schluß geht ein dickes DANKESCHÖN an meine Sportkollegin Elke, die mir nachdrücklich diese kleine MUM von Bosch ans Herz gelegt hat - ein königlicher Tip, liebe Elke 🥰

🌸FROHE OSTERN🌸 

*A BIG HUG*

 

.....konnte ich gestern meiner Dorf-Nachbarin Thea zwar nicht geben, dafür hat sich sich  beim Heimkommen überschwänglich über ihr Osternestchen im Garten gefreut, da sie schon ewig keines mehr bekam :)

Hochfein findet sie das fluffige Hefegebäck mit  der fruchtigen Aprikosenmarmelade :) Gebacken habe ich es mit meinem Milchsemmel-Rezept. Allerdings mit der doppelten Menge Butter und vier Eiern!

Finde das Osterhasi....

Den Feld- und Waldbewohnern auf dem wunderschönen Wandbehang von HELLO BIG HUG   würde es bestimmt auch schmecken -  ich laß' sie aber lieber noch ein wenig schlafen ;)

Ihr verschlaft die Feiertage aber bitte nicht ganz, sondern macht es Euch so richtig fein. Mit oder ohne Osterbrot :)

*FROHE OSTERN*