*WINTER WONDERLAND*

 

.....vom Feinsten - schon in der Früh' ☺️❄️❄️❄️

Der -wahrscheinlich- letzte wunderschöne Schneetag in diesem Winter muß einfach hier festgehalten werden

Dick verschneit war gestern jedes kleine Ästchen

Sonnenschein und klare Luft

Ein Traum!

So müssen Wintertage sein!

Aber vielleicht kommen ja doch noch welche.....

Ich hätte nichts dagegen 😉

*HUMMUS CONNECTION*

 

Schon seit Monaten wollte ich sie mal mit Sohn Max besuchen, die stylische HUMMUS CONNECTION in Nürnberg!

Diese Woche hat es endlich einmal geklappt!

Reinkommen & Wohlfühlen ist hier das Motto

Die HUMMUS CONNECTION ist ein veganes levantinisches Restaurant in Nürnberg mit frischem, bunten Food. Alles hausgemacht.

Die Essens-Bestellung ist sehr easy 😉 

*Hummus aussuchen

*Topping wählen

*Soße aussuchen

Ich entschied mich für einen spicy Hummus, gebratene Austernpilze & Granatapfelsoße

Max wählte das gleiche, außer Falafel als Topping. Als kleine Beilagen gibt es immer gepickeltes Gemüse, was hervorragend dazu paßt.

Zum Aufdippen wird hauchdünnes, leckeres Fladenbrot gereicht

Sehr sehr lecker war alles -

ich freue mich schon wieder auf den nächsten Besuch!

Hier stimmt einfach alles - der Service, das Essen, die lockere, lustige Atmosphäre - alles top 🥰

Und das  Board aus Sohnemanns STREET CONNECTION ist auch noch zu bewundern 😎

Große Empfehlung für alle, die in der Nähe wohnen ❤️

THE HUMMUS CONNECTION

Make Hummus - Not War 😇

*WINTERSÜPPCHEN*

 

Seit über 2 Jahren gab's hier schon keine Suppe mehr! Unglaublich. Dafür gibt es heute eine ganz feine. Cremig, würzig und einen Hauch fruchtig ist sie. Nachkochen lohnt sich! Eigentlich wollte ich mit dieser Suppe Thi's fantastischen Blog vorstellen. Aber aus ihrer großen Auswahl fand ich das Rezept nicht mehr und mußte es aus dem Gedächtnis nachkochen. Darum gibt's hier auch nur das ungefähre Rezept 😉 

*SELLERIE-KARTOFFEL-BIRNEN-SUPPE*

1/2 Knollensellerie

3 größere Kartoffeln

2 Birnen

1 Schalotte

1 kleine Dose Cannellini Bohnen

Gemüse- oder Hühnerbrühe

Meersalz

Chiliflocken

200 g Sahne

Zitronensaft

*

Petersilienöl:

1/2 Bund Petersilie

Pflanzenöl

*

Sellerie, Kartoffeln, Schalotte und Birnen schälen und in kleine Würfel schneiden. Alles - bis auf die Birnenwürfel - in etwas Öl andünsten, salzen und mit Brühe ablöschen und weich köcheln. Die abgespülten Bohnen und die Birnenwürfel dazugeben, mit Sahne, Zitronensaft & Chili verfeinern. Alles mit dem Zauberstab pürieren und abschmecken. 

Die Petersilie mit dem Öl pürieren und durch ein feinmaschiges Tuch drücken. 

Bei mir gab's im Ofen getrocknete Brezen als Einlage

Immer wenn Brezen übrig bleiben, halbiere ich sie und lasse  sie langsam im Backofen trocknen. Ich liebe diese Brezenknäcke besonders mit kalter Butter!

Dieses köstliche Wintersüppchen ist natürlich wieder perfekt zum Einglasen, Verschenken oder selber essen geeignet ☺️

Und wer Thi's Blog noch nicht entdeckt hat - er ist ja schon länger auf meiner Blogliste -, schaut jetzt bitte unbedingt mal rein und erfreut sich an den wunderschönen Fotos und den tollen, ausgefallenen Rezepten ☺️