*A BIG HUG*

 

.....konnte ich gestern meiner Dorf-Nachbarin Thea zwar nicht geben, dafür hat sich sich  beim Heimkommen überschwänglich über ihr Osternestchen im Garten gefreut, da sie schon ewig keines mehr bekam :)

Hochfein findet sie das fluffige Hefegebäck mit  der fruchtigen Aprikosenmarmelade :) Gebacken habe ich es mit meinem Milchsemmel-Rezept. Allerdings mit der doppelten Menge Butter und vier Eiern!

Finde das Osterhasi....

Den Feld- und Waldbewohnern auf dem wunderschönen Wandbehang von HELLO BIG HUG   würde es bestimmt auch schmecken -  ich laß' sie aber lieber noch ein wenig schlafen ;)

Ihr verschlaft die Feiertage aber bitte nicht ganz, sondern macht es Euch so richtig fein. Mit oder ohne Osterbrot :)

*FROHE OSTERN*

*FLOWERS* TEA & COOKIES*

 

Der Frühling ist da!

Unübersehbar bunt kommt er daher

 Palmkätzchen, Buchs & Weide für das bevorstehende Osterfest

Schöne natürliche Osterkränze

Frisches Obst & Gemüse -

alles am Erlanger Marktplatz, meiner ersten Station gestern

Weiter ging es zum Teeladen meines Vertrauens :)

Die Teedose mit meinem geliebten PUSSIMBING, einem sehr feinen Darjeeling, war leer und mußte aufgefüllt werden 

Ich liebe diesen Laden, weil er eine Menge feiner Sachen außer den vielen Teesorten führt!

Haselnußbaiser mit Vanille & Schoko!

FLEUR DE SEL aus der Camargue mußte auch noch mit.....

Danach dann noch schnell ein paar Fotos geschossen -

den blau-weißen März-Himmel bewundert....

Und dann ging's auch schon wieder nach Hause -

kurz vor einem Wolkenbruch. 

Schön war's wieder :)

*THINK PINK*

Magnolienzeit!

Die Magnolien blühen vor dem Landgericht Nürnberg/Fürth üppig als wäre alles gut

Aber für viele ist es das gar nicht

Am Freitag z.B. stand der TCM-Arzt und Anästhesist Dr. Urmetzer an seinem 29. Prozeßtag! vor Gericht 

Ihn wird seit Monaten ein irrwitziger, unfairer Prozeß gemacht

 

Einem Arzt, dem nur das Wohl der Patienten am Herz lag

Über 200 Zeugen wurden bisher befragt

Wer sich informieren möchte, findet HIER genügend Artikel

Für mentale und physische Unterstützung bei Gericht als Prozessbeobachter ist Dr. Urmetzer von Herzen dankbar! Wer sich berufen fühlt - am kommenden Mittwoch um 9.00 Uhr geht der Wahnsinn weiter.

Ich hoffe sehr, daß Dr. Urmetzer in nächster Zeit freigesprochen wird!!! 

*FARBENFROH*

Die Weißgerbergasse 

Gestern in Nürnberg.....

 Hier und dort bricht schon das erste zarte GRÜN aus

BLAUER Himmel, WEISSE Wölkchen -

der Frühling kündigt sich so langsam an.....

Wenn ich in Nürnberg bin, schaue ich meist in die TOLLE WOLLE rein

Hier kann ich mich an den leuchtenden Farben gar nicht satt sehen!

Gestricktes

Wolle in allen Farben

Keramik

Recycled Cotton

Becher, Schalen, Teller zu moderaten Preisen 

Kerzen, Geschirrtücher, Teppiche, Taschen, T-Shirts -

das alles und mehr gibt's bei TOLLE WOLLE 

Mein Tipp für Euch bei einem Nürnberg Besuch!

Bald kommt ja wieder die Zeit zum Bummeln

Und dann.....auf nach Nürnberg :)

*HEILIGS BLECHLE*

 

Vor ein paar Tagen bei ursulakarven auf Instagram gesehen, abgespeichert und gestern nachgekocht. Mie Nudeln mit Gemüse in Erdnuß-Soße! Ein würzig-bunter Nudelgenuß, der auch noch schnell im Backofen! gemacht ist.

Brokkoli*Spitzpaprika*Champignon*Wirsing*Gemüsezwiebeln

*MIE-NUDELN MIT GEMÜSE IN ERDNUSS-SOSSE*

2 Blöcke Mie Nudeln - 125 g*

*

Gemüse nach Wahl

*

200 g Kokosmilch

300 g Gemüsebrühe

3 EL Erdnußbutter

1 EL Tomatenmark - gehäuft

1 TL Madras Currypulver

1/2 TL Paprikapulver süß

1 TL Meersalz

1 Prise Chiliflocken

Backofen auf 180 Grad stellen

Die Mie Nudeln auf's Backblech legen und mit dem klein geschnittenen Gemüse bedecken. Die Brokkoli-Röschen gebt ihr bitte mit dem Köpfchen nach unten, damit sie beim Garen von der Soße bedeckt sind. Kokosmilch, Brühe und die restlichen Zutaten gut mixen und über Nudeln und Gemüse gießen.

*Ich hatte die 1 1/2 fache Menge gemacht, wie auf dem Foto zu sehen ist. Für 2 Personen reichen aber die o.g. Mengenangaben. Das Rezept habe ich natürlich wieder etwas abgeändert.....

Circa 35 Minuten im Ofen backen und nach der Hälfte der Zeit alles kurz umrühren. Darauf achten, daß die Nudeln von Anfang an immer bedeckt sind, da sie sonst austrocknen!

Ein feines, gesundes Essen, das bestimmt bald wieder auf dem Tisch kommt :)

Vielen Dank nochmal an dieser Stelle für das wunderschöne Lotusblüten-Licht, lieber Max! Ich finde es zauberhaft :)

*HÖRNCHENPOST*

 

Am Wochenende gab's zu Mr. B's Geburtstag wieder einmal Hörnchen. Mandelhörnchen & Mohnhörnchen. Schon länger habe ich das Rezept geändert und wollte Euch das nicht vorenthalten.  Es ist etwas schlanker geworden. Ein Qualitätsunterschied ist aber nicht auszumachen - sie schmecken immer noch wunderbar!

*GLÜCKSHÖRNCHEN*

500 g Magerquark

300 g Dinkelmehl 630

125 g Butter

50 g Zucker

1 Prise Meersalz

Alle Zutaten gut verkneten, in drei gleich große Stücke teilen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Für die Mandelhörnchen streue ich eine Mischung aus frisch gemahlenen Mandeln mit Zucker auf die Arbeitsfläche, gebe den Teig darauf und rolle ihn zu einer großen Scheibe. Auf die Oberfläche verteile ich auch die Mandelmischung.

Der Kreis wird dann in 8 - 16 Teile markiert - je nachdem wie groß die Hörnchen werden sollen. Dann werden die Teile zu Hörnchen aufgerollt und auf ein Backblech gesetzt.

Bei 200 Grad werden sie gebacken, bis sie den gewünschten Bräunungsgrad haben.

Für die Mohnhörnchen verwende ich eine fertige Mohnbackmischung. Diese wird nur auf die Oberfläche gestrichen. Die oben genannte Teigmenge ergibt ca. 50 Minihörnchen.  Obwohl sie sich an der Luft ziemlich gut halten, ist diese Menge, wenn gerade nicht gefeiert wird, zuviel. Deshalb friere ich meist zwei Teile ein und hole sie bei Bedarf aus dem TK-Schlaf.

Wenn Ihr statt Zucker etwas Meersalz in die Teigmischung gebt, funktioniert dieser Teig auch wunderbar für eine würzige Quiche oder z.B. meinen Tomatenkuchen. Egal ob süß oder salzig - beide Varianten machen glücklich :)

*FISCH AHOI*

 

Manchmal habe ich Lust auf marinierte Matjes und dann kaufe ich mir ein Töpfchen. Diesmal habe ich sie mir selbst gemacht und frage mich jetzt, warum ich nicht schon vorher auf die Idee gekommen bin. Geht so easy und schmeckt viel besser! Außerdem weiß ich, was drin ist.

*FISCH AHOI*

Matjesfilets

*

Sahne - flüssig - 2/3

Joghurt - 3, 8 % - 1/3

Äpfel

Zwiebeln

Gurken - süß-sauer

Essig & Gurkenwasser

Meersalz

Lorbeerblätter

Zucker - nicht zu wenig!

Chiliflocken

Sahne und Joghurt in einer Schüssel mischen. Äpfel und Gurken klein würfeln, Zwiebeln in feine Scheibchen schneiden und dazugeben. Würzen, abschmecken, abdecken und mindestens 1 - 2 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Essen auf Zimmertemperatur bringen und nochmal abschmecken. Wer mag, schneidet sich noch ein paar Stengel frischen Dill rein. Und dazu gibt's natürlich Pellkartoffeln!

ONE APPLE A DAY fällt mir momentan sehr leicht, denn ich habe vor ein paar Wochen eine geniale Apfelsorte bei EDEKA entdeckt. MAGIC STAR - hier ist der Name Programm. Ein himmlischer Geschmack. Süß-sauer, moussierend & knackig. Eiskalt aus dem   Wintergarten gegessen, schmeckt er wie ein perlendes Getränk! 

Und im Matjes-Salat war er auch fast der Star ;)