*FETE DU KOUGELHOPF*

Das französische Städtchen Ribeauvillé feiert jeden 2. Sonntag im Juni - also HEUTE - ein Gugelhupf-Festival. Schon lange wollte ich einmal mitfeiern ;) Ganz fix habe ich deshalb gestern ein neues Rezept mit Mohn entwickelt und einen Kougelhopf gebacken. Dabei verbreitete sich schon ein betörender Duft im Haus. Heute wurde das Mohnschätzchen dann getestet und für sehr gut empfunden! 

Mohnliebhaber aufgepaßt - hier gibt's das Rezept zum Nachbacken:

*BUTTERMILCH-MOHN-GUGELHUPF*

150 g Butter

3 Eier

180 g Zucker

100 ml Joghurt - vollfett

200 ml Buttermilch

250 g Mohnbackmischung + 10 EL Buttermilch extra

350 g Mehl

1 Päckchen Weinstein Backpulver

1 Prise Meersalz

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Guss:

1 Päckchen Puderzucker

1 große Zitrone

Butter, Eier und Zucker, Salz cremig rühren. Das Joghurt-Buttermilch-Gemisch dazugeben. Die mit Buttermilch angerührte Mohnmischung unter den Teig ziehen und mit dem Mehl-Backpulver-Mix glattmixen. Die Zutaten natürlich - wie immer - zimmerwarm.

Den Teig in eine ausgebutterte und bemehlte Gugelhupfform geben und bei 170 Grad im vorgeheizten Backofen circa 1 Stunde backen. Stäbchenprobe!

Auskühlen lassen und dick mit Zitronenguß bepinseln.

Ich finde, es paßt statt der üblichen Sahne ein großer Klecks leicht gezuckerter und mit frischem Zitronensaft abgeschmeckter cremiger Naturjoghurt dazu!

  
Mr. B. meint, ohne kommt der Mohn viel besser durch....
probiert's einfach aus 

Viele Grüße hiermit an Ribeauvillé :)

*DIDODDNDO*

Eindeutig!

Das JUNI-Kalenderbild von meinem WEIBSBILDER-Kalender hat mich sofort an DIESE Situation in einem fränkischen Bäckerladen erinnert ;)

Wen noch?

 

*BAYERN SATT*

Mit meinen stimmungsvollen Bildern aus Bayern möchte ich Euch auf einen Dokumentarfilm der ganz besonderen Art neugierig machen. In der Vergangenheit gab es schon solche Projektfilme über BERLIN und JERUSALEM.

Am Pfingstmontag, den 5. Juni zeigt das Bayerische Fernsehen eine Dokumentation über Bayern

Um 6 Uhr in der Früh geht's los

Unter 24hbayern.de und im BR Fernsehen

Bayern in Echtzeit 
Gedreht am 3. Juni 2016 mit 104 Kamerateams

24 Stunden nonstop

Eine multimediale Reise in Alltag und Seele der Bayern

Im Lifestream und mit vielen weiterführenden Geschichten

Bild: Magalie Bucher

Serviert werden spannende Fakten rund um das Leben im Freistaat

Zum Reinschauen, Weiterschauen, Nachschauen und Dranbleiben -
empfielt der Bayerische Rundfunk.

Vielleicht eine schöne Möglichkeit für meine vielen Leser aus Kanada, Australien, Indien, Niederlande, China, England, Frankreich, Brasilien, USA - und wo sie noch alle herkommen - , mal etwas tiefer in das Bayrische reinzuschauen :)

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Mein Fotomix enthält Bilder vom Chiemsee, aus Bamberg und Cadolzburg

*EIN WILDES JAHR*

Vergangenes Frühjahr bekam ich einen wilden Auftrag vom ars vivendi Verlag. Ich sollte 25 Foodfotos zu einem Wildkräuter-Kochbuch erstellen. Das hieß für mich, 25 Gerichte KOCHEN & BACKEN, wunderschön IN SZENE SETZEN und FOTOGRAFIEREN!!! Ein schwieriges und langwieriges Projekt. Ich konnte  ja nicht schnell mal die Kräuter im Lebensmittelladen kaufen. Der richtige Zeitpunkt mußte kommen und dann mußten die Wilden gefunden werden! Aber letztendlich hat alles geklappt. Das Buch ist gerade erschienen und ich stelle Euch mal einen Teil meiner Arbeit vor.

Ich erntete Beinwellblätter aus dem Garten für die krossen Beinwellschnitzel -
mein Lieblingsrezept aus dem Buch!

Setzte aus duftenden Wildrosenblüten eine Bowle an

Zupfte zarte Linden- und Eichenblätter für einen frischen Salat

Wartete, bis die Kleeblüten für die Pfannkuchen schön aufgeblüht waren

Suchte lange nach Weißdornfrüchten für das Mus -
backte Waffeln dazu

Kochte im Spätsommer eine würzige Hollersuppe mit Grieß-Blütennocken

Lernte, daß Spitzwegerichblätter sehr gut in ein Pilz-Gulasch mit Brezenknödeln passen....

und daß die Marmorierung vom Gugelhupf auch mit püriertem Scharbockskraut klappt!

Im Buch sind übrigens alle Kräuter von der Expertin Marion Reinhardt  ausführlich erklärt und bebildert. Die Innengestaltung von Diana Dörfl ist ganz zauberhaft! Wer sich also gerne mal etwas wilder durch die vier Jahreszeiten kochen möchte und Spaß an liebevoll gestalteten Büchern hat, ist mit diesem außergewöhnlichen Kochbuch sehr gut beraten.

  Und zu guter letzt.......

 das TITELBILD stammt auch noch von mir ;)


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FRÄNKISCH KOCHEN MIT WILDEN KRÄUTERN
ARS VIVENDI VERLAG
ISBN 978-3-86913-761-2
25,00 €

*THANK YOU*

Vor einigen Wochen lernte ich bei einem Thermomix-Abend ein Rohkost-Rezept kennen, welches ich Euch heute unbedingt vorstellen möchte, da es super-gut schmeckt und mal ein etwas anderer Salat ist.

 

*Brokkoli*Paprika*Apfel*

Hier seht Ihr schon fast die ganzen Zutaten!
Die Thermomix-Frau hat alles in ihrem Zaubertopf zerhäkselt - ich zerschneide es in so große Stücken, wie ich es mag. Darüber kommt eine Salatsoße aus Meersalz, Chiliflocken oder Pfeffer, weißem Balsamico Essig, süßem Senf, Honig und Pflanzenöl. Meist streue ich noch etwas geröstete Sesamsamen drüber.

Magalie Bucher's SENFKÖRNER-MÄDCHEN ;)


Der SÜSSE SENF ist hierbei aber enorm wichtig. Er gibt dem Ganzen in Verbindung mit dem Balsamico Essig die besondere Note!

Mit etwas HAM & EGGS und einem Stückchen Brot ein kleines, feines Mittagessen

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THANK YOU, liebe Thermomix-Leute für dieses leckere Rezept - ich habe den Salat  anfangs fast täglich gegessen!

Und THANK YOU, liebes Thermomix-Schwesterlein für die Einladung :)

*NA SOWAS*

Jetzt wollte ich Euch ein Lieblings-Spargel-Rezept von mir vorstellen und merkte gerade noch rechtzeitig, daß ich es HIER schon einmal getan habe

Egal - dann nehmt es als eindringliche Erinnerung ;)

Grüezi Bern!

*KANELBULLAR*

Wenn Ihr Lust habt, bleiben wir noch ein wenig in Skandinavien. Es gibt Kanelbullar. Ein aromatisches Hefegebäck für Zimtliebhaber. In Schweden kommt man um diese kleinen, süßen Dinger nicht herum.

Verführerisch liegen sie - neben bildschönem Brot -  in jeder Bäckerei. Mich haben am meisten die kunstvoll verknoteten Teilchen angelacht.

Kaum ein paar Tage zuhause mußte ich unbedingt diese Zimtbrötchen nachbacken! Das Rezept habe ich mir von LeLo ausgeliehen. Allerdings habe ich die Mengen verdoppelt, in den Teig leicht zerstoßenen Kardamom eingearbeitet und vor dem Backen die Teiglinge rundum noch extra mit feinem Zimtzucker bestreut. Für die Füllung hätte ich mehr Butter nehmen sollen. Das nächste mal.....

Noch leicht warm habe ich sie auf diese entzückenden alten Tellerchen gebettet, die ich in einem winzigen Antiquitätengeschäft in Gamla Stan erstanden habe. Ich finde sie wie dafür gemacht!

Am leckersten schmecken diese knusprigen Zimtschneckchen am ersten Tag. Also schnell bei diesem Frühlings-Winter-Wetter nachbacken und am besten einen Teil verschenken oder einfrieren & aufbacken.


Für die schwedischen Momente im Leben :)