*SCHWARZE MAGIE*

Seit einiger Zeit steht in meiner Küche eine magische Würzflüssigkeit....

Sie wird unter Soßen, Suppen, Salate und alles andere gemischt, dem das gewisse Etwas fehlt.

Manchmal nasche ich sie sogar pur!

Wer diese fantastische Reduktion nachköcheln will bekommt hier das Rezept:

*BALSAMICO-ORANGEN-SIRUP*

300 ml Balsamico
250 m Orangensaft - frisch gepresst
50 ml Portwein
2 Zweige Rosmarin
4 Scheibchen Ingwer
4 EL Honig 

Alle Zutaten in einen Topf geben und bei kleiner Hitze auf weniger als 1/3 reduzieren lassen. Sobald die Masse zähflüssig wird - zum Schluß hin geht das ganz fix, also aufpassen! -, die Gewürze entfernen und in eine kleine Flasche abfüllen.

Entdeckt - und etwas abgeändert - habe ich diese Zauberkraft bei grain de sel

Perfekt hat sie diese Woche dieses altmodische Süppchen aufgepeppt!

*ZUCCHINI-KAROTTEN-SUPPE*

Eine kleine Butter-Einbrenne herstellen, kleingehackten, frischen Knoblauch unterrühren und mit Gemüsebrühe auffüllen. Geraspelte Zucchini und Karotten zufügen. Etwas köcheln lassen, pürieren, ein wenig Schmand oder Sahne einrühren und mit  Meersalz, Chili und dem Balsamico-Sirup abschmecken. Zum Schluß noch etwas Sirup reinkreiseln


Probiert's aus. Der Sirup paßt auch super zu geröstetem Baguette mit Schafkäse! 
Ich möchte ihn nicht mehr missen :).

*WINTER*

Ja, endlich auch bei uns - S C H N E E !

Zum Glück hatte ich gestern Zeit für einen langen Winterspaziergang.
Mein Ziel war der verträumte Nachbarort Gonnersdorf.
Hier ein paar Impressionen.....

Meine Lieblingsscheune

Was so ein bischen WEISS doch ausmacht.....

Links die Damen, rechts - wahrscheinlich - die Herren

Fränkische Feldtoilette :)

Wohnhaus des Mundartdichters Fritz Stiegler

Notiz für mich: Unbedingt im Sommer nochmal vorbeischauen!

Zauberhaft.....

Please take a seat!
Romantik an der Sandsteinmauer

Riesen-Nisthaus vom Feinsten

Fast wie Bullerbü, oder!?

Vogelhaus Modell *Pippi Langstrumpf*

Pferde-Paradies Gonnersdorf

 

Die *Strobl-Eiche*

Der Stiegler Fritz ist auch Haselnuß-König!

Hier sein Feld mit Blick auf Rossendorf

Nach zwei Stunden Schneewandern hatte ich dann wieder unser Hexenhäuschen erreicht.

Schön war's!

*CAFÉ LUCAS ODER LORENZ*

Egal....Hauptsache Nürnberg! 
Das Geburtstagskind Ella hatte zum Frühstück geladen.
Nach anfänglichen Schwierigkeiten landete auch ich im richtigen Cafè.

 Trendige Trennwände

Die ganz schnelle Lösung - cool!

Nett war's......im Cafè LORENZ

......an der Lorenzkirche

Und jetzt nur noch für's Protokoll:
In der Nacht von Freitag auf Samstag rieselte leise ein bischen Schnee. Am linken Türmle haben ein paar Flöckchen überlebt!

Gut - viel ist's nicht.....aber mehr ist halt leider noch nicht drin :)

*LET'S BAKE*

*FRUIT FRANGIPANE TARTE*

Der erste Kuchen aus meinem neuen Backbuch.
Genau das Richtige für den family-Sonntag!

Frische Früchte gebettet auf eleganter Mandelcreme. 
Bekleckert mit einer leichten - ja, die gibt's -, gezuckerten Créme fraiche-Soße.
 Sehr fein!

Frische Ananas, Äpfel & Blaubeeren in Reih' und Glied!
Wer die Tarte nachbacken will, findet HIER das Rezept. Achtung: Die große Form 10 Minuten länger im Ofen lassen. Glasiert habe ich mit meinem Quittengelee. 

Ein tolles Buch - macht große Lust auf's Nachbacken!

*

Das nächste Rezept steht schon in den Startlöchern :)

*SOFTIE*

Wolle auf der Haut? Außer Kaschmir ging bei mir nichts ;)
Vor kurzem entdeckte ich aber diese schmuseweiche Merino Wolle -
ein Traum!

Häkelspaß am Abend

Sogar am Hals streichelzart!
Schmale Loops für Sensibelchen - wärmende Farbtupfer für innen & außen

In vielen tollen Farben - meine neue Lieblingswolle!

*DREAM-TEAM*

*BAISER*MOCCACREME*HASELNÜSSE & *SCHOKI*

Ein Traum-Türmchen aus der Konditorei Barbante -
genau nach meinem Geschmack!

Pech gehabt Cleo - bei Moccacreme werde ich schwach.....

In der alteingesessenen Konditorei mit eigener Backstube gibt's auch noch so richtig gute Butterhörnchen, Semmeln, Quarktaschen, Nußhörnchen, Obstschnitten, und und und....

Probiert doch einfach mal was aus, wenn Ihr in der Nähe seid! 
Bei dem Duft, der durch die Straße zieht, kann man eh' nicht widerstehen :)

 *CAFÉ-KONDITOREI*
LUIGI BARBANTE
JAKOBINENSTRASSE 6
90762 FÜRTH

*FRUITY*

Mein absolutes Lieblingsdessert momentan -
Fruchtpudding im Glas!

Man nehme:

1/2 l Mango/Passionsfrucht Smoothie - aus dem Kühlregal

2 EL Zucker

und den Saft einer Limette

Alles zum Kochen bringen und mit ca. 30 - 40 g angerührter Speisestärke binden. Sofort in Gläschen füllen. Fertig!

Probiert unbedingt auch mal den *APFELPUDDING* mit naturtrüben Apfelsaft. Der wird mit 1 TL Zimt gewürzt. Super-fein!

So schnell gezaubert - und absolut fettfrei :)

Unser Weihnachts-Apfelpudding mit Eis & Glühweinsirup 

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