*ERNTEDANK*

Zeit, mal kurz *DANKE* zu sagen....

für meine kleine, bescheidene Ernte im eigenen Garten - Tomaten, Zwiebeln, Zucchini, Kräuter und Früchte habe ich ja immer wieder mal gezeigt. Auch der EINZIGE Kürbis war einmal im Hintergrund zu sehen :) ....aber natürlich auch für das köstliche Brot und die restlichen Lebensmittel, die wir tagtäglich wie selbstverständlich kaufen...

Cadolzburger Mädels ;)

Ein ganz spezieller Dank geht an meine gescheckten Freundinnen, die mir jederzeit ihre Frischmilch für meinen geliebten Café au lait  zur Verfügung stellen!!! 

*DANKE*

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*VON BUDDHAS & BAMBUS*

Zauberhafter Nachmittag im Botanischen Garten in Erlangen mit  meiner Mam :)

Die Rattengöttin

Nice place :)

Sanfter Riese

So nah kann Asien sein....Vielleicht eine kleine Vorfreude auf den Urlaub, liebe Gung :)
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A very BEAUTIFUL DAY! :)


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Mildes, trockenes Herbstwetter, Sonne &  Schleierwölkchen - beste Voraussetzungen für ein

SCHÖNES WOCHENENDE!

Vielleicht im Café.....? :)

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*SCHNEIDEN, FÄRBEN, LEGEN*

Birnenernte!

Unser kleiner Birnen-Hausbaum hatte heuer an seinen Früchten schwer zu tragen. Am vergangenen Wochenende habe ich ihn erlöst und alle geerntet.

Ich hatte mit ihnen Besonderes vor...

*GELB*

Birnen in Safran-Limette-Vanille-Sirup

Angestrahlt hatte mich diese Farbenpracht in dem Rezeptbuch delicious days von Nicole Stich.

Die Birnen werden in einem Sud aus Wasser, Zucker, Safran, Limettensaft und Vanille gekocht und müssen mindestens über Nacht durchziehen, bevor man sie servieren kann. Am besten mit feiner Vanille-Eiscreme.

Ich habe sie natürlich wieder eingeglast, damit wir länger was davon haben :) 


Aber es warteten ja noch mehr....


Nun wollte ich *ROT* :)

Birnen in Rotwein-Gewürz-Sirup

Dafür habe ich sie in einem Sud aus Rotwein, Zucker, Vanille, Limettensaft und Zimtstangen gekocht. Allein schon der Duft war himmlisch!


Als Begleitung kann ich mir wunderbar ein knackiges Walnußeis vorstellen.


Wer kommt zum Probieren vorbei? :)


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*TAUFRISCH*

Der Montag erwacht!

Impressionen auf dem Weg zum Briefkasten....

Für schöne Bilder muß ich mich halt manchmal über den Acker machen ;)

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*HERBST*

Meine liebste Jahreszeit!

Oliven-Schnecke, Butter & Wein

Über 100 g pralles Olivenvergnügen vom *DER BECK* 

Der perfekte Imbiß zum Sonnenuntergang...

Ella, ich gestehe! Wie Du siehst, habe ich die 2. Flasche Weißwein auch geköpft - er ist einfach zu lecker! Ich werde zu unserem nächsten Essen Neuen besorgen, versprochen! :)

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EIN  WUNDERSCHÖNES ERSTES
HERBST-WOCHENENDE! :)


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*SEPTEMBERLICHT*

Alter Mühlengarten

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*ASIA GLÜCK*

Vor einigen Monaten habe ich es HIER ja schon einmal erwähnt - wir "Sushi-Mädels" essen beim Lieblings-Japaner fast immer das Gleiche :) 

Manu wählt meist den lauwarmen Rindfleischsalat.

Neulich habe ich ihn auch einmal bestellt und fand ihn sensationell! So wunderbar aromatisch, scharf und zart.

Nun habe ich ihn bereits das zweite mal nachgemacht  und werde heute auf Manu's Wunsch mein Rezept posten. Ich habe ihn etwas "Thai-mäßig" abgewandelt.

Chili*Zitronengras*Knoblauch*Minze*Sojasoße*Limette*Ingwer

*LAUWARMER RINDFLEISCHSALAT*

Rindfleisch (hier vom hohen Bug) tiefgefrieren. Am nächsten Tag 3 - 4 Stunden antauen lassen und auf der Brotschneidemaschine erst in dünne Scheiben und dann mit einem scharfen Messer in feine Streifchen schneiden.

Mit oben abgebildeten Zutaten - wichtig: viel feingeriebenen Ingwer zugeben - 1 TL Zucker und einen größeren Schluck Öl mindestens 2 Stunden marinieren. Von der Limette etwas Schale und den Saft.

Portionsweise in sehr heißer Pfanne oder Wok mit neutralem Öl schnell braten.

Den Saft auffangen und das Fleisch warm stellen.

Feingeriebene Karotten und feinstreifig geschnittene Schalotten im Öl etwas braten - darf nicht braun werden! -, den aufgefangenen Saft dazugießen und mit dem Fleisch vermengen.

Mit frischem Limettensaft abschmecken und geröstetem Sesam bestreuen.

Dazu heiß dampfenden Duftreis reichen.

Sooo gut! :) 

 

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