*TARTE AU CHOCOLATE*

ÜPPIG, SAFTIG, SCHOKOLADIG - ein MUSS für Schokoladen-Liebhaber!

Die Krönung dieser Tarte ist die göttliche Glasur.....

 

*TARTE AU CHOCOLATE*

250 g Butter

250 g Zucker

4 Eier

2 EL Cognac

1 TL Zimt

100 g Zartbitterschokolade

250 g gemahlene Mandeln

2 gestrichene TL Backpulver

*

Glasur:

50 g Butter

50 ml extra-starker Espresso

100 g Zartbitterschokolade

150 g Puderzucker

1 EL Öl

1 EL Cognac

*

Butter, Zucker, Eier, Cognac und Zimt schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokolade und das Mandel-Backpulver-Gemisch unterrühren.

In eine gebutterte und gemehlte Springform ( 26 cm ) geben und im 175 Grad vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen. Stäbchenprobe!

Etwas erkalten lassen und auf eine flache Platte stürzen.

*

Glasur:

-  Schokolade schmelzen

- Butter schmelzen und Öl dazugießen

- Espresso frisch aufbrühen

*In die geschmolzene Schokolade den Cognac und den Espresso geben

*Die Butter-Öl-Mischung langsam unter Rühren einlaufen lassen

*Den Puderzucker nach und nach dazusieben

*

Sobald der Kuchen ausgekühlt ist, kann die Glasur darübergegossen und mit einem breiten Messer verteilt werden.

*

Sehr edel schmeckt dazu ein samtiger Portwein -

BON APPÉTIT!

Gebacken für's PFINGSTFEST aus Élisabeth Bourgeois' PROVENZALISCHER LANDHAUSKÜCHE