Mittwoch, 31. Dezember 2014

*A LUCKY YEAR*


*JANUAR*

Wie konnte es auch anders werden mit diesen Glückskuchen?



*FEBRUAR*

The same procedure as every year....Mr. Beautiful's große Geburtstags-Feier



*MÄRZ*

Hüttenfeeling auf der Terrasse - der März warm wie nie



*APRIL*

Fast schon eine liebe Gewohnheit....mein Geburtstag in Bamberg



*MAI*

SÜSS geht immer - auch im Mai 



*JUNI*

Hochsommerwetter bei unserem traditionellem Pfingsfest



*JULI*

Viele Besuche im zauberhaften Cadolzburger Burg-Gärtla



*AUGUST*

Die wenigen sonnigen Tage gut ausgenutzt - wie hier bei der Rattengöttin im Erlanger Botanischen Garten



*SEPTEMBER*

Eindeutiges Highlight - AMSTERDAM!!!



*OKTOBER*

Unsere Apfelbäume haben reich getragen - ein Glück für uns



*NOVEMBER*

Geprägt von der Vorfreude auf die Adventszeit



*DEZEMBER*

Der glitzrigste Monat.....dieses mal wurde viel ausgegangen & gefeiert

*
Daß nicht alles LUCKY war und sein kann, ist ja klar. Vom Weltgeschehen ganz zu schweigen. Aber hier soll es nach wie vor um die schönen Dinge des Lebens gehen.....

Und heute, am letzten Tag dieses glücklichen Jahres, wird auch noch einmal gefeiert. Zu viert. Klein, aber fein. Bei uns im Wintergarten. Wir werden es uns schmecken lassen und um Mitternacht auf ein - hoffentlich wieder - glückliches Jahr anstoßen!

Ich wünsche Euch, meinen lieben Lesern, einen guten Rutsch in's neue Jahr....

*GLÜCK & GESUNDHEIT*

wie immer :)

Montag, 29. Dezember 2014

*HAPPY*


Sonniger Sonntags-Waldspaziergang


 Am schönsten, wenn alle beim Mittagessen sitzen....


 oder stehen


Diese 3 fühlten sich aber durch mich irgendwie gestört.....


 Mein Schreck war groß, als ich merkte, daß dieser Süße plötzlich vor mir stand und mich sogar ein Stück verfolgte!


 Nichts passiert - also weiter den Winterwald bestaunen :)


Schneeweiß & Wintergrün 


Zum Schluß noch unser Dörfchen mit seinem weißen Kleid

Macht mich einfach HAPPY :)

Samstag, 27. Dezember 2014

*WINTER-CREAM*


Die Weihnachts-Feiertage sind vorbei - jetzt werden die Restchen verspeist.
Hier das Überbleibsel von meinem Hl.Abend-Mitbringsel:
Die Créme ist eine Mischung aus Ziegen- und Kuhfrischkäse. Gewürzt mit Honig & Chili. Obendrauf ein Klecks Pesto nach Wahl. Drumherum die genialen Granatapfelkerne. 


Paßt perfekt in diese Jahreszeit und zu meinem Lieblingsgetränk - dem Tee :)


Ein Dankeschön an Beate für das Rezept!


Mittwoch, 24. Dezember 2014

*FRÖHLICHE WEIHNACHTEN*


Weihnachtlich hüpfende Glücksgefühle
knisterndes lichtvolles Herzensgewühle
fröhlich kichernde Schmunzelmomente
wunderlich bestaunte Weihnachtspräsente
stimmige sinnige Augenblicke
langsam vergehendes Uhrengeticke
friedvoll lichtvolles Seelengebaumel
das neue Jahr voll Glücksgetaumel
gesund zufriedene Freudentage
in jeder beliebigen Lebenslage
leuchtend wärmende Kerzenlichter
freudig erfüllte Menschengesichter

 

Alles nur geklaut ;)

Das zauberhafte Gedicht flatterte meinen Kolleginnen und mir von der Schulleitung & dem Kollegium der Grundschule Cadolzburg ins Klassenzimmer, die Fotos habe ich auf schönen Seiten entdeckt.

Bleibt mir nur noch, Euch 

*BEAUTIFUL DAYS*

zu wünschen!


Sonntag, 21. Dezember 2014

*DINNER FOR TWO*


....in der letzten Adventswoche mit meiner Freundin Ella in der
DEGUSTATIONSKÜCHE 5 SINNE 


Etwas versteckt, unterhalb der Nürnberger Burg, liegt das kleine, zauberhafte  Reich von Aromenkünstler Philipp Schmitz


*ANKOMMEN*DURCHATMEN*ENTSPANNEN*GENIESSEN*
steht auf seiner Speisekarte


Kein Problem in dieser schönen Atmosphäre mit den maurischen Fliesen, antiken Möbeln und den ausgefallenen, selbst kreierten Bienenwachs-Lampen. Da eine Gesellschaft abgesagt hatte, waren wir die einzigen Gäste und wurden nach Strich und Faden verwöhnt. Drei wundervolle Stunden und neun Gänge wurde unser Gaumen verzückt. Sieben konnte ich festhalten. 
Bitte schön!


Mit Hickory-Holz geräucherte Muscheln in Begleitung einer köstlichen, heißen Tomatenessenz


*SALZIGES WASSER*
Gegrillte Jakobsmuschel°Safranrisotto°Pistazienpüree

Zum Reinlegen! 

Dazu ein Glas Wasser mit gewürzten Eiskugeln


*HERFORD PRIME 74 H*
 Herford Rind°Erdnuss-Sellerie-Püree°Quitten

Butterzart!  Und die Frage drängt sich auf: 
Warum koche ich eigentlich nie mit Quitten???


°Wildschwein-Terrine°
°Essbare Erde°
°Kürbis-Grapefruit-Muscovado-Zucker-Püree°

Die 'Erde' - ein knuspriger Walnuß-Mandel-Malz-Traum
Und die Erkenntnis: Sooo kann Kürbis also auch schmecken!


Der königlich-veredelte Muscovado-Zucker....-fast- ohne Worte
Den will ich haben. In meiner Küche. Immer!


Der preisgekrönte, sehr sympatische Meister mit dem zweiten Hauptgang


*IBERICOFILET IM WALD*
°Gegrilltes Ibericofilet°Maronenpüree°Versteinerte Schwarzwurzel°

 Das Filet - serviert auf einer heissen Himalaya-Salzplatte - ein Gedicht!
Und sehr passend für diese Zeit - in Brühe gegartes und anschließend fritiertes Rentiermoos. Weihnachts-Crunch vom feinsten.


Zum Abkühlen....
*Ziegenkäseeis mit Himbeergranité*

Leeeecker! Für Auge & Mund


Der süsse Schluß:

*RUSSISCHES FRÜHSTÜCK*
°Geeiste Tarte de Coppenneur 66 %°Tonkabohnensphäre°
°Salzkaramell-Vanilleeis°

Bepudert mit feinst gemahlenem Zucker, der einmal durch einen indischen Gewürzpalast gewirbelt wurde. Auf meinem Teller blieb kein Stäubchen zurück....




Ja, ich habe alles gegessen, die 1001 Aromen in all' meinen Zellen gespeichert und dazu und dazwischen immer wieder feinen Weiss- & Rotwein und Edelstein-Wasser aus lustigen Flaschen getrunken. Zum Abschluß bekamen wir noch ein Sinnenerlebnis auf die Hand. Ein Milchbällchen!, welches in einem mit Safran gewürztem Jasmintee schwamm, wurde auf die Handfläche gelegt und mit einigen Krümelchen Curry bestäubt. Dieses platzte mit einem sanftem Plopp im Mund und gab eine aromatische Flüssigkeit frei. Verrückt!



Vielen Dank lieber Philipp für dieses Erlebnis der ganz besonderen Art - 
mehr geht an einem Abend wirklich nicht!


Und wenn Du irgendwann mal in den richtig großen Städten dieser Welt zauberst, können wir zumindest sagen. Ja, der Schmitz Philipp.....bei dem haben wir auch schon gegessen :)


Mein Tipp:
Wer noch ein super schönes Weihnachtsgeschenk braucht....


DU CHATEAU
5 SINNE
Philipp Schmitz
UNTERE SCHMIEDGASSE 5
90403 NÜRNBERG
TEL. 0911 - 2110108

Und Mr. Schmitz kann auch rein vegetarisch!

Mittwoch, 17. Dezember 2014

*WEIN....UND MEHR*


...nämlich gute Laune, lustige Gespräche, herzhaftes Lachen,


leckeres Essen, vorzüglicher Prosecco & super Wein,


kleine, liebevolle Geschenke


und fünf "Weihnachtsnudeln" mit Musik ;)
Für Dich Uli zum Nachhören 


Elf Mädels hatten Spaß im WEIN & MEER in der funkelnden Gustavstraße
So müssen vorweihnachtliche Zusammenkünfte sein!

 Klein, aber fein!

 Danke an Patt für's Organisieren und Volker für's Verwöhnen!


WEIN & MEER
Volker Heybeck
Gustavstraße 43
90762 Fürth



Montag, 15. Dezember 2014

*BRIOCHES*


Et Voilà - meine ersten Brioches!

Gebacken nach meinem Milchsemmel-Rezept. Damit sie die typische Form bekommen, habe ich die Teigkugeln sanft in eine gebutterte Muffin-Form gebettet. 



Gab's gestern zum Advent's Tee


 Und ab sofort heißen die nicht mehr Milchselmmeln, sondern Brioches. Klingt einfach viel besser ;)