Wer noch genügend Basilikum im Garten oder auf der Fensterbank hat, mixt sich bitte unbedingt noch schnell dieses erbsengrüne Würzsalz!
Es schmeckt ganz toll zu frischen Tomaten, auf ein Butter- oder Käsebrot gestreut, im Salat, in der Gemüsesuppe und und und......Und zum Verschenken eignet es sich natürlich auch perfekt!
Frische Basilikumblätter und -stiele werden mit Meersalz gemixt und im Backofen bei 50 Grad und leicht geöffneter Ofentüre getrocknet. Wenn alles schön durchgetrocknet ist, wird nochmal kurz gemahlen. Durch das Verwenden vom frischen Kraut bleiben Farbe und Aroma wunderbar erhalten!
Natürlich darf auch gekauftes Basilikum verwendet werden ;)
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