*TORTA DI MELE*

 

 

APFELKUCHEN - so profan lautet die Übersetzung dieser köstlichen Leckerei. Verdient hätte dieser Kuchen noch ein KÖNIGLICHER davor, oder so. Mindestens ;) Gegessen habe ich diese italienische Version  neulich bei meiner Schwiegertochter und mußte sogleich das Rezept für mich und Euch haben. Bitte schön.....

 

 

 

*TORTA DI MELE*

 

5 saure Äpfel

100 g Butter - flüssig

2 Eier

200 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

100 g Mehl

Zitronensaft

1/2 Päckchen Backpulver

100 g Milch

 

*

 

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine runde Kuchenform einfetten.

 

Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend die Apfelviertel in hauchdünne Scheiben schneiden oder hobeln und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.

 

Restliche Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder der Küchenmaschine zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten.

 

Apfelscheiben zum Teig geben, vollständig unterheben und die Masse in die Kuchenform gießen.

 

Ungefähr 45 backen, bis die Oberseite schön goldbraun ist. Zum Schluß, sobald der Kuchen etwas ausgekühlt ist, mit Puderzucker bestreuen.

 

 

 

Backt ihn nach und träumt ein wenig von Italien. Von lebhaften Städten, blauen Himmel, aromatischen Espresso und italienischen Klängen......

Und  mit einem Klecks Sahne an der Seite wird er auf jeden Fall KÖNIGLICH :)

 

 

 

Ach ITALIEN......es wird langsam wieder einmal Zeit für ein Wiedersehen :)

 

Die Italien-Fotos sind aus unserem Toskana-Urlaub und das Rezept stammt ursprünglich aus der FREUNDIN.