*HASELNUSSGLÜCK*

Als ich diese Schnittchen vor ein paar Tagen bei Micha sah, wollte ich sie gleich nachbacken, weil ich wußte, daß die gut schmecken MÜSSEN!

Zufällig hatte ich tags zuvor eine 200 g-Tüte der weltbesten Haselnüsse gekauft. Wenn das kein Glück war? Ganz leicht habe ich das Rezept nur abgewandelt. Und da ich diese Sweeties mit Sicherheit öfter backen werde, wird die Rezeptur gleich hier festgehalten.

*HASELNUSSGLÜCK*

200 g  Butter

180 g Rohrzucker

200 g Haselnüsse - geröstet 

2 EL Marillenbrand

1 Messerspitze Apfelpunsch-Gewürzpulver

200 g Dinkelmehl 630

1 Eigelb

*

250 g Apfelmarmelade

Den Backofen auf 210 Grad - O/U-Hitze - vorheizen

Die Haselnüsse mahlen. Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Eigelb schaumig rühren. Nüsse und Gewürze untermischen. Zuletzt das Mehl unterarbeiten. 2/3 des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aufbringen. Den Rest zu einer Kugel formen. Beides für ein paar Stunden im Kühlschrank parken. Vor dem Backen den Teig mit der Marmelade bestreichen. Die Teigkugel 1/2 cm dick auswellen, zu Streifen schneiden und ein Gittermuster auf die Marmelade legen. Ich hatte zu wenig Teig zurückgelegt und habe dadurch sehr "kreativ" belegt ;) 

Das Backblech auf der zweiten Schiene von unten einschieben und 10 Minuten backen. Dann auf 190 Grad runterstellen und weitere 15 - 20 Minuten fertig backen.

Ausgekühlt in kleine Quadrate schneiden und in einer Blechdose aufbewahren. Dort halten sie sich 2 - 3 Wochen - theoretisch ;)

Die Gewürze können natürlich etwas variiert werden. Ich schreibe ja immer nur, welche Zutaten ich verwendet habe. Das nächste mal werde ich aber eine saure Marmelade nehmen, da diese mit der Süße besser harmonieren wird. Aber was ich definitiv wieder verbacken werde, sind die gerösteten Haselnüsse aus unserer Nachbarschaft. Denn die sind einfach der Wahnsinn! 

Bitte nachbacken! 

Für die glücklichen Momente im Leben :)  

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Für Micha's Gartenküchen-Blog mache ich aber sehr gerne Werbung! Ihre Rezepte sind jedesmal in schöne Geschichten eingebettet. Ich liebe ihren Schreibstil, ihre Fotos und ihre Ansichten. Hüpft doch mal rüber nach Frankreich zu Micha :) Ihr findet sie rechts in meiner Blogliste.

*SPANISH MOMENTS*

Die Felle auf den Stühlen vor dem spanischen Lokal zeigen an, daß es mit der kalten Jahreszeit noch nicht vorbei ist

 

Aber im Inneren kann man bei spanischer Musik, leckeren Tapas,  Rosé- und Rotwein schon von wärmeren Zeiten träumen

 Die authentische  Einrichtung und die wunderschönen Fliesen lassen einen vergessen, daß man sich im tiefsten Mittelfranken befindet.....

Zum Abschluß noch eine Créme Catalan - und die Welt ist in Ordnung

LA TASCA in Fürth 

Gestern getestet mit meiner musikalischen Freundin Marion

Für die spanischen Momente im Leben :)

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*FASCHING ADE*

Auch heuer wurden am Faschingsdienstag wieder Küchle gebacken

Ausgiebig gefeiert wurde aber eher nicht ;)

 

Wer diese Goldstückchen nachbacken möchte - die schmecken ja immer, nicht nur in der Faschingszeit - findet HIER das perfekte Rezept dazu

Bubi war übrigens auch verkleidet.....hat ihm aber gar nicht gefallen! Auf Instagram kann man ihn mit seiner schicken Fliege bewundern ;)




 

*SNAPSHOTS*

   

Diese Woche habe ich wieder einmal meine alte Liebe Bamberg besucht

 

Sonnig war's und in der Luft lag schon ein Hauch von Frühling

Hier sprach mich beim Fotografieren ein netter Südtiroler an und schwärmte von der wunderbaren Stadt

Recht hat er!

Wie oft ich auch schon hergekommen bin.......
 jedesmal fasziniert mich diese Schöne

Mit den gemütlichen Häusern.....

beeindruckenden Aufgängen und Hinterhöfen

Alles scheint hier ein wenig unaufgeregter &  bodenständiger

Einfach wohltuend

Und zum Schluß habe ich auch noch einen Faschings-Tipp :)

Wer in der Gegend wohnt und am Rosenmontag ein wenig feiern will, der könnte z.B. mit dem Gablmoo den Ziegelbau rocken.....

oder einfach ein wenig durch die zauberhaften Lädchen schlendern.....


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