*A BEAUTIFUL DAY*

 

Vergangene Woche verbrachte ich mit meiner Freundin Goldie einen wunderschönen Tag in der Oberpfalz

Den Großteil des Tages saßen wir im Lokal MEIER in Hilzhofen. Das war aber auch unser Ziel. Hier habe ich mich wie in den Bergen gefühlt 😉

Zum Essen gab es vorweg gegrilltes Sauerteigbrot mit Tomatenbutter und anschließend diese phänomenale Pilzsoße mit Semmelknödeln!

Ein Gedicht waren diese Steinpilze. Riesengroß und voller Geschmack. Einmalig. Zum Soße-Auftunken gab es noch zweierlei frisch gebackenes Brot - herrlich!

Die Wirtsleute schreiben auf ihrer eindrucksvollen Homepage, daß der MEIER mehr ist als ein Ort - es ist ein lebendiges Kapitel ihrer Familiengeschichte seit 1868

Hier gibt's traditionelle Handwerkskunst, höchste Qualität und echte Herzlichkeit

Und von überall gibt's einen wundervollen Blick in die Natur...

und die liebevollen Arrangements

Die oberpfälzer Landschaft hat uns aber dann doch noch nach draußen gezogen

Ein wenig frische Luft schnappen.....

 

die liebliche Landschaft und die zauberhaften Bauerngärten bestaunen war angesagt, denn......

wir hatten noch etwas vor ☺️ 

Das Kaiserschmarrn-Pfännchen mußte noch getestet werden!

Und auch das war sehr fein - knusprig, locker, süß & fruchtig mit dem Apfel- und Beerenmus. Ein süßer Abschluß für einen tollen Ausflug 💚

Vielen Dank, liebe Goldie für diesen besonderen Spätsommer-Tag beim MEIER in der Oberpfalz! Das war u.a. die beste Einstimmung für den kommenden Herbst. Denn da werde ich alles nachkochen und mich an diese Stunden erinnern 🥰

*GREETINGS FROM MR. SLATER*

 

Längst schon überfällig.....ein Rezept von meinem Lieblingskoch Nigel Slater! Diesmal eines, das funktioniert, weil es "das befriedigend Knusprige mit dem üppig Weichen verbindet" - schreibt er in seinem KÜCHENTAGEBUCH. Es ist ein Mozzarella-Salat mit Tomatenbröseln. Eine etwas andere Pizza ohne Boden. Sehr eigenwillig & lecker!

Qualitätskontrolle durch Emma 😽

*MOZZARELLA-SALAT MIT TOMATENBRÖSELN*

2 Kugeln Mozzarella

1 Bund Basilikum

3 EL Olivenöl

*

Tomaten-Dressing:

4 große Tomaten

8 Basilikumblätter (aus dem Bund)

60 g Parmesan

1 EL Olivenöl

50 g Semmelbrösel

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen

Für das Dressing die Tomaten halbieren, die Kerne herausschaben zur Seite legen und später mit etwas Meersalz essen. Die Basilikumblätter klein schneiden und den Parmesan fein reiben, dann mit dem Olivenöl zu den Tomaten geben. Sanft mit den Semmelbröseln vermischen, in eine Backform geben und 15 Minuten backen, oder solange, bis die Mischung auf der Oberseite leicht knusprig ist. Bei mir hat das fast 45 Minuten gedauert!

Den Mozzarella in Stücke reißen und auf zwei Teller anrichten. Das klein geschnittene Basilikum darauf verteilen. Wer mag, drapiert dazwischen gekochten oder rohen Schinken - ich habe auch noch etwas zitronige Vinaigrette drumherum geträufelt - und gibt das geröstete Tomaten-Dressing drüber. 

Ganz leicht habe ich natürlich auch dieses Rezept wieder nach meinem Geschmack geändert. Statt Parmesan gab es Pecorino, statt normaler Semmelbrösel mischte ich Panko-Brösel drunter und statt Olivenöl kam bei mir ungeröstetes Sesamöl zum Einsatz. Passt alles!

Ein August-Rezept von Mr. Slater, welches noch super im September funktioniert 😉

*SERVUS AUGUST*

 

Pablo Picasso mit seiner 40 Jahre jüngeren Ehefrau und Malerin Françoise Gilot, mit der er im höheren Alter noch zwei Söhne bekam. 

Das August-Bild von einem Ars vivendi-Kalender

Ich liebe es! 

*LITTLE ENGLAND*

 

Meine Freundin Anne hatte mich diese Woche eingeladen nach Effeltrich ins STAUDENCAFÉ AUGUSTIN

Das Café ist eingebettet inmitten der 3 ha großen Gärtnerei

Eine zauberhafte Gärtnerei!

Hier gibt es alles, was das Gärtnerherz begehrt -

und noch Vieles mehr

Stauden, alte Tröge, ausgefallene Gefäße und Trödel aller Art

Das Café ist 2015 dazugekommen

So, ab jetzt gibt's weniger Kommentar - 

genießt einfach den Zauber dieses Anwesens....

Jetzt gibt's eine Pause im Cafè

Wir haben draußen Platz genommen und den - teilweise heftigen - Schauern getrotzt

Innen wäre es natürlich auch äußerst charmant gewesen!

Dieses Erlebnis heben wir uns aber für den nahenden Herbst auf.....

Und schon sind wir wieder weiter am Erkunden....

Das Wohnhaus der Augustin's.....

Traumhaft schön!

Zum Schluß wurde natürlich noch etwas eingekauft und dann machten wir uns mit zauberhaften Erinnerungen wieder auf den Heimweg

Sooo schön war's 🌸

Wie ein kleiner Ausflug nach England. Alles hat mich an dieses gartenverrückte Land erinnert. Und sogar das Wetter hat mitgespielt! Hier hätte es unserer Mum auch gefallen - aber sie ist vor ein paar Wochen mit über 90 in die Anderswelt umgezogen. Auch ein Grund, warum es hier in letzter Zeit so ruhig war. Die vielen Impressionen machen es vielleicht wieder wett ☺️