*ES GRÜNT SO GRÜN*

 

Und ab jetzt dürfen auch die Kühe wieder auf die Weide!

Wie schön 💚

Frühling wie aus dem Bilderbuch ☺️

*SWEET MEMORIES*

 

In Erlangen gab es einmal ein Café mit göttlichen Biskuitteilchen. Das Café Charlotte. Die zarten muschelförmigen Teilchen waren gefüllt mit einer luftigen Weinschaumcreme. Die Mam erzählte neulich, daß wir uns früher gelegentlich diesen Traum heimholten. In Anlehnung an dieses Gebäck habe ich für den gestrigen Muttertag eine - meine erste! - Biskuitrolle mit einer Weinschaumcreme für die Mam gebacken. Und weil sie so fein war, muß ich das Rezept gleich mal hier festhalten. Also wer sie nachbacken möchte - bitte schön:

*BISKUITROLLE MIT WEINSCHAUMCREME*

Teig

4 Eier

120 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

110 g Weizenmehl

35 g Maisstärke

1 TL Backpulver

*

Weinschaumcreme

200 ml Weißwein

2 EL Limettensaft

130 g Zucker

35 g Maisstärke

4 Blatt weiße Gelantine

400 g Sahne

Zuerst für die Biskuitrolle die Eier trennen und die Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen, bis der Eischnee glänzt. Dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen, ebenso den Vanillezucker und das Salz.

Die Eigelbe vorsichtig eines nach dem anderen einrühren.

Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und über die Biskuitmasse sieben. Dann vorsichtig unterheben.

Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier streichen und im vorgeheizten Ofen etwa 8 - 10 Minuten bei 180 Grad backen. Der Teig ist fertig, wenn sich Blasen zeigen.

Die heiße Teigplatte auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen, das Backpapier vorsichtig abziehen und sofort langsam locker einrollen - auskühlen lassen.

Für die Weincreme den Wein mit Limettensaft, Maisstärke und Zucker verrühren und einmal aufkochen lassen.

Gelantine nach Packungsanweisung vorbereiten und in der warmen Flüssigkeit auflösen. Während dem Erkalten mehrmals umrühren.

Sahne steif schlagen und gut die Hälfte davon unter die kalte Masse rühren.

Die Biskuitrolle mit der Weincreme füllen und die restliche Schlagsahne auf der Rolle verteilen.

Gefuttert haben wir sie gestern beim Schwesterlein mit prickelnden Getränken 🍹 Ein HOCH auf die Mütter 💚

Das zauberhafte Blumenmädchen ist von Pinterest

*SCHÄRENSOMMER*

 

So idyllisch wie auf diesem stimmungsvollen Schärenbild geht es in Kristina Hauff's Roman, welchen ich Euch heute vorstellen mag, nur am Anfang zu. Der Titel IN BLAUKALTER TIEFE läßt schon ein wenig erahnen wo die Reise hingeht, oder!?

EIN SEGELTÖRN INS UNGEWISSE

Caroline und ihr Mann Andreas erfüllen sich mit ihrem Segeltörn in die wildromantischen schwedischen Schären einen lang gehegten Traum. An Bord der Yacht sind auch Adreas' junger Businesspartner Daniel und seine Freundin Tanja sowie der undurchschaubare Skipper Eric. 

Der Törn beginnt mit frischem, sonnigen Wetter, erlesenen Abendessen und edlen Weinen. Doch bald wird die See rauer und verborgene Konflikte lassen die Luft unter Deck immer drückender erscheinen. Bis eines Nachts ein gefährlicher Sturm losbricht und sich die Bootsgesellschaft in tödliche Gefahr bringt......

Mich hat das Buch von Anfang an in seinen Bann gezogen und ich habe es fast  in einem Rutsch durchgelesen. Vielen Dank wieder an die Bücherei-Mädels Karin & Margit für die tolle Auswahl, die Ihr immer trefft! ☺️

Die bezaubernden Schwedenbilder stammen aus meinem Kochbuch

SCHÄRENSOMMER ☀️

*SERVUS APRIL*

 

Mit frischem Butterspargel verabschieden wir den launischen APRIL

....und starten morgen frisch in den Wonnemonat MAI 💚

2. Foto via Pinterest

*ES GRÜNT & BLÜHT*

 

Die Natur ist fast über Nacht explodiert!

Es ist wunderschön anzusehen, darum gibt es von heute ein paar Frühlings-Impressionen aus meiner Nachbarschaft

Ohne viel Worte....

Die Bilder sprechen für sich

Wer hat die zwei Eselchen entdeckt?

Das alte Magnolienbäumchen wird immer kleiner, ist aber immer noch bezaubernd anzuschauen im Bauhof-Gärtla

Er ist's

Frühling lässt sein blaues Band

Wieder flattern durch die Lüfte

Süße wohlbekannte Düfte

Streifen ahnungsvoll das Land.

Veilchen träumen schon,

Wollen balde kommen.

Horch, von fern ein leiser Harfenton!

Frühling, ja du bist's!

Dich hab ich vernommen!

*Eduard Mörike*

*IRGENDWO*

 

.....in der Schweiz 🇨🇭

steht dieser zauberhafte Oster-Frühstücks-Tisch 🥰

Gefunden auf dem SWEET-HOME-BLOG 🌸

FROHE OSTERN 💚

*OSTERN IN SICHT*

 

.....und somit  Zeit für ein neues Osterbrot-Rezept!

Diesmal gibt es einen Osterzopf mit feiner Mandelfüllung nach Vroni's Rezept. Auch wieder super-schnell gezaubert 💚

*VRONI'S OSTERZOPF*

250 g Mehl

1 große Prise Salz

1/8 l Milch - lauwarm

1/2 Päckchen Trockenhefe

30 g Butter

30 g Zucker

1 Ei

Füllung:

125 g gehobelte Mandeln

125 g gemahlene Mandeln

1/2 Becher Sahne

2 EL Zucker

Vanillezucker

Für den Teig alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und kräftig durchkneten. Teig ca. 1 Stunde gehen lassen. Danach 1/2 cm dick zu einem Rechteck auf der bemehlten Arbeitsplatte auswellen.

Die Mandelfüllung herstellen und darauf gleichmäßig verteilen.

Die Teigplatte links und rechts etwa 3 cm einschlagen und dann aufrollen.

Der Länge nach in der Mitte durchschneiden. Beide Teile mit der Schnittfläche nach oben umeinanderschlingen. In eine gebutterte Kastenform oder auf ein Backblech legen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. Danach bei 170 Grad ca. 40 Minuten backen.

*

Nach dem Abkühlen habe ich den Zopf mit einer Puderzucker-Glasur bepinselt, die ich mit Milch und etwas zerlassener Butter angerührt habe. 

*

Ich backe ja meist gleich 2 Zöpfe - wie die sympatische Landfrau Vroni - und schenke einen her, aber für euch habe ich das Rezept nur für einen aufgeschrieben. Viel Spaß beim Nachbacken!

Ein leckeres Osterbrot, welches durch die Glasur und die Füllung drei Tage frisch & saftig bleibt. Für mich das Beste zum Kaffee ☺️