*MARONI LOVE*

Auf der Suche nach Kastanienmehl-Rezepten entdeckte ich in meinem ke:xs-Buch diese Plätzchen, die einfach wunderbar schmecken! Eine tolle Alternative zu den vielen süßen Schwestern. Ich stelle Euch mal das Rezept rein, mit der ausdrücklichen Empfehlung, es nachzubacken.

Und weil gerade noch 100 g Kastanienmehl in der Tüte waren, suchte ich noch nach einem zweiten Rezept

 

Ich wurde im gleichen Buch fündig

 

Meine Wahl fiel auf diese rautenförmigen Goodies mit dem klangvollen Namen  CANISTRELLI. Sie schmecken einfach fantastisch! Einige bestreute ich vor dem Backen mit Maldon salt - muß aber nicht sein, denn sie sind salzig genug.

Wer, wie ich, den Maronen-Geschmack so liebt, sollte sich unbedingt mal an diese Knabbereien wagen. Außerdem sind sie die perfekten Begleiter zum Punsch, zum Wein oder zum Aperitif vor einem Advents-Menü. Noch ein kleiner Tipp....mir persönlich schmecken die dunkler gebackenen Cookies besser. Sie sind einfach etwas krosser.  Aber das ist Geschmacksache.

Sehr gut haben sie mir auch zu einem Tässchen Quitten-Tee gemundet! Für den Tee kocht Ihr eine ungeschälte, zerkleinerte Quitte für circa 20 Minuten in frischem Wasser, seiht die Früchte ab und süßt den Tee etwas. Sooo fein und wahrscheinlich das schnellste Quitten-Rezept :)

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*CRIME TIME*

Im Frühling bekam ich den Auftrag vom ARS VIVENDI VERLAG, eine spezielle Brotzeit anzurichten, die jetzt in den Buchläden aufgetischt wird! 

FRÄNKISCHE TAPAS!

Susanne Reiche hat nämlich wieder einen Franken-Krimi geschrieben und ich durfte das Coverfoto entwerfen und fotografieren. Ganz besonders freut mich, daß die Autorin davon so richtig begeistert war!

Für ihren Vorgänger wagte ich mich ja auch schon an einen sehr speziellen Mix

Nun bin ich natürlich gespannt, was Mrs. Reiche als nächstes einfällt - es bleibt spannend.....

Aber erstmal verleibe ich mir den aktuellen Krimi ein - 
mit Mini-Lebkuchen, den fränkischen Winter-Tapas ;)


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*STREUSELGLÜCK*

Und weiter geht's mit der Quitte!

Heute in Begleitung einer weiteren Herbstfrucht - der Zwetschge. Die beiden harmonieren wunderbar. Die eine süß, die andere aromatisch und leicht sauer. Beide zugedeckt mit einer buttrigen Streuselschicht. Fein!

Und wenn die Trendsetter-Magazine wieder das Messing-Besteck aufleben lassen, finde ich das eigentlich recht schön. Denn dann kann ich unseres auch wieder aus dem Schrank befreien ;)

Dies ist übrigens wieder ein Mürbteig-Kuchen nach DIESEM Rezept. Die Quittenstücke für die Füllung habe ich mit wenig Wasser und etwas Zucker fast weich gedünstet und nur leicht mit Speisestärke gebunden. Die geviertelten Zwetschgen - die ich entsteint im Gefrierfach hatte -, habe ich mit dem Quittenkompott vermischt. Für die Streuselmasse vermischt man 150 g Mehl mit 75 g Zucker, einer Prise Salz und 75 g zimmerwarmer Butter.

Zu meiner großen Freude fielen heute aus diesem grau-blauen Novemberhimmel die ersten Schneeflocken!


Was für ein Glück :)


 

*QUITTENZEIT*

Herbstzeit ist Quittenzeit!

Dieses Jahr wurde ich gleich von zwei Freundinnen reich mit Quitten beschenkt. Am Wochenende startete ich mit der Verarbeitung. Es wurde ein Quittenlikör angesetzt und ein Kompott geköchelt.

Für den Likör habe ich vier Quitten mit Schale - vorher den Flaum abreiben - zerkleinert und in ein 1 l - Glas gegeben, 250 g Zucker drüberrieseln lassen und mit einer Flasche Wodka aufgefüllt. Das Glas muß nun sechs Wochen im Warmen stehen und täglich durchgeschüttelt werden. Nach dieser Zeit wird die mit Quittenaroma getränke Flüssigkeit durchgesiebt und in schöne Flaschen abgefüllt. Mein letzter Quittenlikör war erst nach 2 - 3 Jahren Reifezeit extrem fein! Man kann natürlich auch schon vorher kosten, aber.....Gut Ding' will Weile haben :)

Für das Kompott werden die Quitten geschält und das Kernhaus sehr großzügig ausgeschnitten. Anschließend die Früchte in Stücke schneiden und in etwas Wasser und etwas Zucker - nach Geschmack - weich kochen. Beim Kochen aufpassen, daß einem der Duft nicht umhaut ;) Wer mag, kocht noch eine Zimt- und/oder Vanillestange dazu. Mir reichten zum Schluß ein paar Spritzer Limettensaft. Wer schlau ist, kann dieses köstliche Kompott gleich in winterliche Gläschen füllen und hat somit schon leckere Mitbringsel für die Advents- und Weihnachtszeit!

Mit ein paar gerösteten Walnüssen und einem Klecks leicht gesüßtem Joghurt, Sahne  oder geschlagener Kokosmilch ist dies der perfekte Nachtisch für ein üppiges Winteressen!

Vielen Dank, liebe Elizabeth und liebe Kerstin für diese göttlichen Früchte!

Die restlichen Beauties liegen schon bereit für die nächsten Leckereien.....

*NOVEMBERBIRD*

Sonnengelb für graue Novembertage :)

Wer mag, darf sich diesen bezaubernden Vogel wieder bei Gennine holen!

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*HERBSTLEUCHTEN*

Heute hat mich die Sonne endlich einmal wieder zu einem Spaziergang verführt.....

Reizende Sonnenfleckchen durfte ich auf meiner großen Runde zum Nachbarort entdecken

Ein Herbsttag wie aus dem Bilderbuch

Genau wie die entzückenden Häuschen

Schön war's :)

*HELLO NOVEMBER*

Vielleicht passiert hier auf dem Blog gerade nicht sooo viel.....
im wahren Leben sah es in den vergangenen Wochen anders aus. 
 

Aber jetzt kommt bestimmt eine ruhigere Zeit!


Ich hab's mir schon einmal ein bischen gemütlich gemacht in meinem Zimmer :)