*TARTE AU CITRON*

In meinem ersten Blogjahr habe ich diese Tarte schon einmal vorgestellt. Aber irgendwie wurden einige Fotos aus meinen Anfängen gelöscht. Darum gibt es heute dieses Rezept mit neuen Bildern und der Empfehlung zum Nachbacken.

*TARTE AU CITRON*

Teig

220 g Dinkelmehl 630

50 g Zucker

180 g Butter

1 Prise Meersalz

2 EL Wasser

Füllung

150 ml Sahne

100 g Zucker

4 Eier

180 ml Zitronensaft - frisch gepresst

Schale von 3 Bio-Zitronen - fein abgerieben

Alle Teig-Zutaten gut verkneten und in eine gebutterte und bemehlte Springkuchenform  - 26 cm - geben. 2/3 des Teiges kommen auf den Boden, der Rest ist für den Rand. Den Teig mit einer Gabel löchern. Für  eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach bei 190 Grad im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen. 

*

Während der Backzeit alle Zutaten für die Füllung miteinander verquirlen und über den fertig gebackenen Teig verteilen. Die Form auf ein Backblech stellen und weitere 20 Minuten backen, bis die Masse stockt.

 

Zu dem frischen Zitronenaroma paßt wunderbar eine feine Tasse schwarzer Tee!

Eine Tarte für elegante Nachmittage :)