*SOMMERSALAT*

Zum Reinlegen ist er - mein Sommer-Kartoffelsalat!

Frisch*Knackig*Würzig

 

Wer auch ein sommerliches Kartoffelbad nehmen möchte, stellt sich folgende Zutaten parat und legt dann los:

 5 Kartoffel - festkochende
1 Lorbeerblatt

1 Gartengurke

1 Avocado

5 Tomaten

1/ 2 Bund Rucola

Balsamico Essig - bianco

Meersalz

Chiliflocken

Agavendicksaft - nur ein paar Tröpfchen

Traubenkernöl

Pellkartoffeln kochen. Ich salze das -wenige- Wasser stark und lege ein Lorbeerblatt für den besseren Geschmack mit rein. Kartoffeln abkühlen lassen, schälen und in große Würfel schneiden. Die Gurke und die Avocado ebenfalls groß würfeln. Die Tomaten vierteln. Den Rucola in mundgerechte Stücke schneiden. Die Stengel in minikleine Stückchen schneiden.

Die restlichen Zutaten über das Gemisch geben, vorsichtig mischen und abschmecken. Wenn der Salat etwas steht, vor dem Servieren nochmal probieren und eventuell nachwürzen.

Bubi mußte natürlich wieder alles ganz genau anschauen ;)

Mit diesem sommerlich-leichten Salat verabschiede ich mich für ein paar Tage! 

Wer ein wenig mitreisen möchte, schaut einfach auf INSTAGRAM vorbei.

Bis bald :)