*APFEL*NUSS & MANDELKERN*

 

Falls jemand noch ein besonderes Geschenk braucht - hier ist es: 

*ÖSTERREICHISCHES APFELBROT*

Bei Ursula habe ich es entdeckt und sofort nachgebacken. 

 

*ÖSTERREICHISCHES APFELBROT*

1, 5 kg fein gestiftete Äpfel - z.B.Boscop

300 g Cranberries - getrocknete

150 g Mandeln - gestiftet und geröstet

2 TL Zimt

1 TL Nelkenpulver

1/8 l Rum 

500 g Zucker

Alle Zutaten vermischen und abgedeckt 24 Stunden in einem Ort durchziehen lassen.

Ursula empfiehlt, zwischendurch eine Nase voll inhalieren und sich vorfreuen - ich empfehle zusätzlich unbedingt einen Löffel voll zu probieren! 

 

Funktioniert auch mit dem halben Rezept! 

Dann 4 runde Laibchen formen - die Backzeit bleibt fast gleich... 

 

 

Am nächsten Tag 1 kg Mehl und 2 Päckchen Backpulver mit nassen Händen untermengen.
4 Laiberln formen, mit Haselnüssen oder Mandeln verzieren und 1 1/2 Stunden bei 160 Grad im vorgeheizten Ofen backen.

 

 

 

Sieht doch gut aus, oder!?

 

 

Und schmeckt!
Am besten mit kalter Butter. Wer gut süß verträgt, probiert es mal zusätzlich mit einem Tupfer Quittengelee - himmlisch!

 

 

 

Ich habe es gleich mit meiner Erbsenprinzessin-Freundin bei unserem traditionellen Weihnachtstee getestet und für sehr gut befunden!

 

 

 Danke Ursula für dieses Tiroler Schmankerl :)