*ALLES WIRD GUT*

Foto via facebook

Sooo gut wie der Ballerina auf dem Foto geht's mir zwar noch nicht, aber ich hoffe bald!

Sorry für die fehlenden BEAUTIFUL DAYS - aber mich hatte es böse erwischt. 

Bin aber auf dem Weg der Besserung.....

♥♥♥

*NATURTRÜB*

....liegt seit Wochen alles im Winterschlaf

Die alten Baumriesen im Burghof bleiben unter sich

Teetrinken, Lesen, Kochen, sich mit Freunden treffen.... 

 man macht sich's zu Hause gemütlich

Irgendwann kommt schon mal wieder Sonne am Ende des Tunnels :)

★

*WINTERGRÜN*

Na, hat jemand Lust auf was Frisches?

Einfach 4erlei Grün, leuchtendes Orange, baiserfarbenes Weiß und etwas karamelfarbenes Braun besorgen.....und schon kann's losgehen!

Hier Iris' Rezept für einen wunderbaren Gemüsesalat:

*RÖMISCHER GEMÜSESALAT*

200 g Zuckerschoten

300 g Karotten

200 g Zucchini

200 g Erbsen (tiefgekühlt)

4 Schalotten

1 Bio Orange - Saft & Schale

250 g Mozzarella

200 g Austernpilze

8 EL Olivenöl

8 EL Balsamico weiß

Meersalz

Pfeffer oder Chiliflocken

1 EL Honig

Basilikum

Die Zuckerschoten, Möhren und die Zucchini in Salzwasser bißfest kochen, abgießen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Die tiefgekühlten Erbsen dazuschütten - dadurch bleibt die grüne Farbe schön erhalten - danach das Wasser weggießen.

Die grob geschnittenen Austernpilze in Öl anbraten, salzen und zur Seite stellen.

Die feinstreifig geschnittenen Schalotten in etwas Öl glasig braten. Den Balsamico, den Honig, Salz, Pfeffer, den Orangensaft und die 8 EL Olivenöl in die heiße Pfanne zu den Zwiebeln geben und gut vermischen.

In einer großen Schüssel das Gemüse, die Pilze und den kleingeschnittenen Käse vermengen. Das herzhaft angemachte Dressing mit dem Basilikum und dem Orangenabrieb unterheben.

Der Salat muß mindestens eine Stunde durchziehen. Danach noch einmal abschmecken.
 Am nächsten Tag schmeckt er fast noch besser. Probiert's mal aus.....falls was übrig bleibt!

Ein Augen- und Gaumenschmaus -

Foto Kinderbuchillustration
 
nicht nur für Erbsenprinzessinnen :) 

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*SCHNEEWEISS*

Kurzer Ausflug nach Fürth.....

 

Wie maßgeschneidert.....das schneeweiße Winterkleidchen der anmutigen Platane!

 

Überstunden bei Frau Holle -

für jedes Bommelchen ein Mützlein

Mein Heimweg durch den Winterwald....

 

und runter in's Dorf.

  Seht Ihr die Cadolzburg durchblitzen?

 

Hoppla - was haben wir denn da? 

Unsere jüngsten Dorfbewohner - sie fühlen sich offensichtlich sauwohl!

 

Wie ich :)

*KAASBOERDERIJ*

Goldgelber Gouda - alt, würzig & aromatisch. 

Liebevoll gereift auf einem kleinen, holländischen Käse-Bauernhof, einer Kaasboerderij, in der Nähe von Amersfoort.

So ein Goldstückchen freut sich über nette Begleitung.....Mandeln & Rotwein. 
Ein unschlagbares Trio :)

Vielen Dank an unsere fliegenden Holländer Hennie & Irma für dieses leckere Mitbringsel! 
Mit jedem Häppchen wächst allerdings die Lust auf Eure Heimat....

Amsterdam, Pannekoeken, grüne Wiesen, freundliche Gesichter, die Grachten, der Amstelpark, die urigen Cafès, die Nordsee.....und nicht zu vergessen der cremige Eierlikör aus der Boerderij! 

Ich denke, der nächste - längst fällige - Holland-Besuch liegt in der Luft :)

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*TEA FOR THREE*

Dienstag, 15. Januar, 16.00 Uhr - 3 Personen

Winterliches Teestündchen bei Anne

Grüner & Schwarzer Tee im Flohmarkt-Geschirr, was Süßes und anregende Gespräche - 
so mag ich das!

Die hübschen Töchter der Hausherrin.....

und ihre gemütliche Wohlfühl-Oase

 Schön war's :)

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*ONE APPLE A DAY*

Unsere holländischen Freunde hatten sich für's Wochenende angekündigt. Wir wollten bei Schwesterchen & Co einen schönen Wiedersehens-Abend verbringen. Das Hauptgericht stand fest, nur der Nachtisch fehlte noch....

Eine halbe Flasche Prosecco im Kühlschrank, genügend Sommeräpfel im Keller, Mr. B. momentan völlig auf dem Apple-Trip ;) - da kam eigenlich nur ein Apfeldessert in Frage!

*FREDERICK'S ÄPFEL IM GLAS*

Kleingeschnittene Äpfel mit Zucker & Vanillezucker in Prosecco einige Minuten köcheln. Grob zerstampfen und mit etwas Stärkepuder binden. 
In kleine Gläschen füllen.
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Für den Himbeerspiegel die tiefgekühlten Früchte mit etwas Orangensaft auf dem Herd auftauen lassen, zuckern und pürieren. Den Fruchtbrei durch ein feines Sieb streichen. Falls die Soße zu dünn geworden ist, kann mit etwas Stärke abgebunden werden. 

Nach dem Erkalten vorsichtig auf die Apfelmasse betten.

Beim Anrichten gab's noch ein gratis Schaumküsschen dazu. Das Baiser konnte sich jeder grob über die Himbeersoße bröckeln.

Ein farbenfroher, aromareicher Nachtisch, der augenblicklich ein Stückchen Sommer in den Bauch zaubert! 

Holländischer Lichterteller - wunderschön


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Für Dich, liebe Ingrid!
Der Mäuserich FREDERICK hat nämlich nicht nur Wörter und Farben, sondern auch noch Sonnenstrahlen für den Winter gesammelt :)