.....und somit Zeit für ein neues Osterbrot-Rezept!
Diesmal gibt es einen Osterzopf mit feiner Mandelfüllung nach Vroni's Rezept. Auch wieder super-schnell gezaubert 💚
*VRONI'S OSTERZOPF*
250 g Mehl
1 große Prise Salz
1/8 l Milch - lauwarm
1/2 Päckchen Trockenhefe
30 g Butter
30 g Zucker
1 Ei
Füllung:
125 g gehobelte Mandeln
125 g gemahlene Mandeln
1/2 Becher Sahne
2 EL Zucker
Vanillezucker
Für den Teig alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und kräftig durchkneten. Teig ca. 1 Stunde gehen lassen. Danach 1/2 cm dick zu einem Rechteck auf der bemehlten Arbeitsplatte auswellen.
Die Mandelfüllung herstellen und darauf gleichmäßig verteilen.
Die Teigplatte links und rechts etwa 3 cm einschlagen und dann aufrollen.
Der Länge nach in der Mitte durchschneiden. Beide Teile mit der Schnittfläche nach oben umeinanderschlingen. In eine gebutterte Kastenform oder auf ein Backblech legen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. Danach bei 170 Grad ca. 40 Minuten backen.
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Nach dem Abkühlen habe ich den Zopf mit einer Puderzucker-Glasur bepinselt, die ich mit Milch und etwas zerlassener Butter angerührt habe.
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Ich backe ja meist gleich 2 Zöpfe - wie die sympatische Landfrau Vroni - und schenke einen her, aber für euch habe ich das Rezept nur für einen aufgeschrieben. Viel Spaß beim Nachbacken!
Ein leckeres Osterbrot, welches durch die Glasur und die Füllung drei Tage frisch & saftig bleibt. Für mich das Beste zum Kaffee ☺️
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