Voilà - mein Advents-Weihnachts-Winterkranz!
Nachdem mein Kranz vom vergangenen Jahr so gefeiert wurde, mußte ich mich natürlich heuer auch wieder in's Zeug legen ;)
Bild von Gaëlle Boissonnard
Das Meiste kommt auch diesmal wieder aus dem Wald & Garten
Dies brachte mir von Stella den zauberhaften Titel der kreativen *Waldfee* ein
Süß :)
Kommt, wir spitzen wieder einmal in einige Pariser Wohnungen!
Es ist einfach zu schön.....
.....und ganz legal ;)
Paris verzaubert einfach immer - ob mit oder ohne Eiffelturm, oder!?
Dem Himmel ganz nah
Kuschelig unter'm Dach
Auch diesmal waren wieder die genialen Fenstergucker-Fotografen von HIPPARIS unterwegs
Mit diesen stimmungsvollen Paris-Fotos wünsche ich Euch eine schöne Adventszeit :)
Ich habe eine neue Freundin!
*FRIEDA*
Frieda ist ein süßer kleiner aufgeweckter Dackel einer Freundin
Bei mir war es Liebe auf den ersten Blick!
Sie war die ersten Minuten noch nicht so begeistert ;)
Aber bei unserer süßen Pause mit Kuchen & heißem Apfelpunsch waren wir schon beste Freunde :)
Für diverse Kränze und Adventsbasteleien haben Frieda's "Mama" und ich den halben Wald nach Hause geschleppt ;)
Aber Frieda hatte auch zu tun - kein Stecken war zu groß!
Und es lagen VIELE auf unserer 3-stündigen Wanderung herum
Sehr schön war's!
Und dein Nußkuchen hat geschmeckt wie bei Muttern, Goldie :)
*APFELKUCHEN MIT BAISERHAUBE*
Boden:
130 g weiche Butter
3 Eigelbe
2 Eier
100 g Zucker
2 TL Vanillezucker
180 g Dinkelmehl 630
2 TL Backpulver
2 TL Rum
Belag:
5 große Äpfel - ca. 900 g
Baiserhaube:
3 Eiweiße
175 g Zucker
Ofen auf 180 Grad vorheizen
Für den Boden mit den o.g. Zutaten einen Rührteig herstellen. Die Apfelwürfel auf dem Boden verteilen, mit den Händen andrücken und 2 EL braunen Zucker darüber streuen.
45 Minuten vorbacken
In der Zwischenzeit die Eiweiße steifschlagen und dabei 175 g Zucker einrieseln lassen. *Im Originalrezept werden noch zusätzlich 100 g Kokosraspel untergehoben.
Den vorgebackenen Kuchen aus dem Ofen holen, Baiser darauf streichen und in etwa 15 Minuten fertig backen.
Dieser wunderbare Kuchen braucht gar keine Einleitung! Bei JUST EAT DELICIOUS habe ich ihn auf Instagram gesehen, nachgebacken und sofort gespeichert :)
Wer Baiser mag, MUSS diese Leckerei unbedingt nachbacken! Und damit könnten wir uns auch schon Schnee in den November zaubern - zumindest auf den Kuchen ;)
Neulich habe ich wieder einmal zwei Aufstriche zusammengerührt. Einen herbstlichen mit Äpfeln & Zwiebeln und einen eher sommerlichen mit Tomaten. Beide schmecken sensationell auf geröstetem Sauerteigbrot!
*TOMATENSCHMELZ*
Tomaten
Italienische Kräuter - getrocknet
Lorbeerblätter - frisch oder getrocknet
Meersalz
Chiliflocken
Kokosöl
Kleingeschnittene Tomaten - ohne Kerne - in einer Pfanne mit wenig Kokosöl unter Rühren so lange schmoren lassen, bis die ganze Flüssigkeit verkocht ist. Mit den Kräutern und wenig Meersalz würzen, Kokosöl unterrühren und abkühlen lassen. Beim Abkühlen immer wieder umrühren, damit sich alles gleichmäßig verteilt.
*APFEL-ZWIEBEL-SCHMELZ*
Äpfel
Röstzwiebel
Majoran
Meersalz
Kokosöl
Kleingeschnittene Äpfel in einer Pfanne mit wenig Kokosöl so lange schmoren lassen, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Röstzwiebeln, Majoran und Meersalz unterrühren. Das Kokosöl hinzufügen. Auch hier beim Abkühlen immer wieder umrühren, damit sich alles gleichmäßig verteilen kann.
Einen kleinen Nachteil haben die Aufstriche....Wenn sie im Kühlschrank gelagert werden, müssen sie einige Zeit vor dem Genuß auf Zimmertemperatur gebracht werden. Man kann sie allerdings auch außerhalb des Kühlschranks aufbewahren, dann sollten sie aber zügig aufgefuttert werden :)
Seit Jahren wandern wir Anfang November mit Freunden ein wenig durch die märchenhaften Wälder im mittleren Aischgrund
An einer alten Hütte wird zwischendurch Pause mit Glühwein & Plätzchen gemacht
Ich steuerte diesmal mein ÖSTERREICHISCHES APFELBROT bei.
Dient hiermit als kleine Erinnerung zum Nachbacken ;)
Am Ende des Waldweges wartet dann immer unsere Belohnung....
Gebackene Karpfen mit frischen Salaten
Schön war's wieder, gut und lustig!
Lang lebe unsere Karpfen-Wanderung :)