*OMA'S LAMMBRATEN*

Als mir einmal vor über zwei Jahren ein Blumenhändler von Dorschen Rüben vorschwärmte - er könne sich vorstellen, daß dazu eine Lammkeule und rohe Klöße paßten -, war ich sofort begeistert und versprach ihm, daß ich diese Kombination ausprobieren würde!

BUTTERWEICH*AROMATISCH*BEGLÜCKEND

Ich erinnerte mich, daß eigentlich meine Oma immer den besten aller Lammbraten zubereitete.....Das Rezept mußte her. Dank meiner Mam - die mir auch gleich die passende Rüben-Zubereitung lieferte -, haben wir nun schon einige male dieses wunderbare Winteressen verspeist.

* FISCHER OMA'S LAMMBRATEN*

 

Das Lammfleisch - Schulter oder Keule - wird ringsrum mit halbierten Knoblauchzehen gespickt. Vorher tiefe Schnitte einbringen. Der Knoblauch muß ganz im Fleisch verschwinden. Danach salzen und pfeffern, in einen Bräter legen, Zwiebeln und Knoblauch dazu und ringsrum mit Salzwasser angießen.  2 - 3 Stunden bei 150/160 Grad zugedeckt im Backofen schmoren lassen. Soße abseihen, mit ein paar Tröpfchen Zuckercoleur nachdunkeln, mit etwas Kartoffelstärke binden und ein Stückchen kalte Butter für den Glanz reinschmelzen lassen. 

Dorschen Rübe*Butterrübe*Steckrübe*Erdkohlrabi

*DORSCHEN RÜBEN*

 

Gewürfelte Zwiebeln im Fett hellbraun rösten, die geraspelten Rüben dazugeben, salzen, pfeffern und mit etwas Wasser aufgießen. Mit einem milden Essig und etwas Zucker  würzen und zugedeckt weich köcheln lassen. Mit etwas Kartoffelmehl binden und abschmecken.

Beim letzten mal gab's dazu diesen fruchtigen Roten! Danke Petra & Andreas für den tollen Wein. Tief rubinrot leuchtete er im Glas, schmeckte vorzüglich und überlebte den Abend nicht :) Der dazugehörige Glasstöpsel - eine super Idee - wird aufgehoben und verschließt die nächst passende Flasche...

Meine kleine, liebe Oma - die 2. von rechts :)

Vielleicht hat ja jemand Lust, dieses schlichte und pure Gericht einmal nachzukochen......Ich kann es nur empfehlen!!! 

DANKE an den Blumenhändler für die Inspiration und der lieben Mam & Oma für's Rezept :)

*EISTANZ*

Allmächt - Damenwahl!

 

Ententänzchen am frostigen Bauhofweiher in Cadolzburg :)

*

Und schon wieder ist eine Woche um.....Zeit, Euch ein entspanntes Wochenende zu wünschen!

FÜR JOHANNA.... 

Schau mal Johanna, NOCH sind sie nicht auf dem Eis -
die drei Eselchen sind die Nachbarn vom Entenvolk :)

*GUTER GEIST*

Heute möchte ich einmal einen Alltagshelden vorstellen. Einen, dem das Wohl anderer Menschen sehr am Herzen liegt. Einen, der seit Jahren unermüdlich im Einsatz ist für die Menschen in NEPAL.

 MANFRED LOSERT - Trekkingtourspezialist aus Cadolzburg - ein bescheidener und sympathischer Mensch mit einer guten Seele.

Nachdem Herr Losert 1999 die schlimme Situation im Land hautnah erlebte - fast die Hälfte der Bewohner leben in bitterer Armut -, gründete er eine private Initiative. Die "Nepalhilfe im kleinen Rahmen". 

Bis heute wurde Riesiges,  mit Hilfe aller Paten, Spender und Helfer erschaffen. Es wurden Schulen und Waisenhäuser gebaut, bestehende Häuser renoviert,  Patenschaften vermittelt und vieles mehr. Ziel ist es auch, HILFE ZUR SELBSTHILFE zu geben. So wird z.B. die gesamte Schulkleidung von einheimischen Schneiderinnen für knapp 6 Euro pro Kind angefertigt.

Für die Zukunft stehen noch viele Pläne und Wünsche an. Der "kleine Rahmen" ist schon längst gesprengt!

 

Wer mehr über diesen - mittlerweile - gemeinnützigen Verein wissen möchte, kann sich gerne HIER sehr ausführlich informieren und gleichzeitig durch die wunderschönen, farbigen Fotos in die Welt Nepal's eintauchen. An dieser Stelle möchte ich auch auf die berührenden, bunten, kurzweiligen Diavorträge von Manfred Losert hinweisen, die er hält. Vor einigen Tagen durfte ich wieder einen erleben :)

Ich wünsche Herrn Losert, daß sich all seine Wünsche und Ziele erfüllen und bin dankbar, daß es so Menschen wie ihn gibt.

*NAMASTE*

***

*GESCHMACKSEXPLOSION*

Warnung: Beim Verzehr DIESER Nahrungsmittel kann es zu einer  Überraschung kommen - ein augenblickliches Lächeln im Gesicht ist nicht ausgeschlossen! 

Am Samstag hat mich der kleine Neffe mitlöffeln lassen...

von seinem Joghurt mit Knisterzucker. Wow! Eine Mischung zwischen Silvesterknaller und  Graupelschauer am Fensterbrett - und das im Mund!

Zum Glück hatte danach der Supermarkt noch offen..... :)

Ausdrücklich möchte ich aber festhalten, daß dieser Beitrag NICHT unter Essen & Trinken fällt, sondern unter außergewöhnliche Erfahrungen ;)
   

*HUSCH HUSCH INS KÖRBCHEN*

Irgendwie drehten sich meine letzten posts immer um Essen & Trinken - wahrscheinlich bringt das die Jahreszeit mit sich :)
Aber heute gibt es mal was Warmes... 

*CREMIGE NUDELTÄSCHCHEN*

Einen Becher Ricotta, kleingeschnittenen Rucola, Frühlingszwiebeln, Tomaten - ohne Kerne und Saft -, Zitronenschalenabrieb, Salz und Chili vermengen. In die Hälfte der Füllung habe ich gewürfelten, gekochten Schinken gemischt. Ihr wißt schon........Mr. Beautiful schätzt die Fleischnote ;)

Jeweils eines von den hauchdünnen Nudelplättchen ringsrum mit Wasser befeuchten, in die Mitte 1 Teelöffel von der Füllung geben, die Ecken zusammendrücken...

und  in die leicht eingeölten Bambuskörbchen setzen. Letztendlich schmiegen sich ca. 35 Teilchen aneinander.

10 - 15 Minuten in einem mit etwas kochendem Wasser befüllten Wok ( eine tiefe Pfanne geht auch ) dämpfen und darauf achten, daß die unteren Täschchen nicht im Wasser stehen.

Vorsichtig mit zwei großen Löffeln aus den Körbchen heben und anrichten.
Etwas Parmesan darüberhobeln und mit goldener Butter beträufeln. Dazu schmeckt ein frischer Salat.

Ein leichtes, leckeres Gericht, bei dem die Füllung je nach Gusto verändert werden kann. Sehr fein auch mit Hackfleisch asiatisch abgeschmeckt - dazu dann allerdings ein Dip aus Sojasoße, geröstetem Sesamöl, Chili und Honig oder türkisch - dann mit Minzejoghurt und flüssiger Paprikabutter oder....ach, Euch fällt bestimmt auch noch was ein! :)

...with good food :)

Sowohl die Wan Tan Nudelblätter - tiefgekühlt -, als auch den Bambus-Dampfkorb gibt es im Asia Laden. 

Hier ein Gruß an  KARINE  - hab' Dich gestern in meiner Leser-Ecke entdeckt! Schön :) 

***
SCHÖNES WOCHENENDE! :)

*FROSTIG*

Wenn der nächste Bäcker zwei Kilometer entfernt ist, dauert der Semmeleinkauf schon mal eine Stunde - zu Fuß!

Es muß ja alles Mögliche und Unmögliche fotografiert werden.

Über Felder, vorbei an alten Scheunen....

der Schwadermühle....

Königskerzen

schlafenden Königinnen.....

und einem Riesen-Laubherz.

Wieder zurück im Dorf, diese malerische Wärmegarantie entdeckt...

und die Scheune von T. im morgentlichem Licht bestaunt.

Nach diesem frostigem Winterspaziergang haben die Rosen-Semmeln vom Bäcker Gräf fast noch besser als sonst geschmeckt :)

*WINTERFUTTER*

Samstag - Zweites Frühstück

Knusprig-würziges VINSCHGAUER Fladenbrot vom Bäcker GRÄF mit Bergkäse, Butter, frisch gepresstem Mandarinensaft und

 

einem Schüsselchen grüner Vitamine mit sahnigem Joghurt. 

Dazu würden sich vor dem Fenster wunderbar ein paar Schneeflöckchen machen....aber es schmeckt auch ohne :)

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Amsel, Drossel, Fink und Star freuen sich bei uns über Kerne, Nüsse, Flocken, Rosinen und Äpfel :)

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*365 BEAUTIFUL DAYS*

Heute wird bei uns Blog-Geburtstag gefeiert! 

Vor genau einem Jahr habe ich mich in das Abenteuer "Blog" gestürzt - ohne an diesem Tag zu wissen, wie ich ein Foto auf die Seite zaubern kann :)

Vieles habe ich erlebt in dieser Zeit. Vieles davon habe ich hier gerne mit Euch geteilt. 153 mal habe ich mit insgesamt 636 Fotos gepostet. Tausende schlummern in meinem Archiv. 838 Kommentare stehen auf der Statistik-Liste.

Knapp 30.000 mal wurde meine Seite bisher angeklickt und es sind regelmäßige  Leser aus der ganzen Welt dabei - das ist eine sehr schöne Vorstellung.

Das Bloggen ist für mich eine wundervolle Sache, die ich nicht mehr missen möchte. Es läßt meine Kreativität fließen. Oft denke und fühle ich in "postings" :) Ich erlebe etwas, fotografiere und habe schon die Überschrift und die passenden Worte im Kopf. Das geschieht alles fast gleichzeitig und mit einer Leichtigkeit, die mich fasziniert.

Ich werde also weiterhin nur von den schönen Dingen in meinem Leben erzählen und hoffe, daß uns dadurch noch viele BEAUTIFUL DAYS geschenkt werden :) 

Ich möchte mich heute für Eure Treue bedanken und schicke hiermit für jeden einzelnen eine herzliche Umarmung :)

 ♥

*NEUJAHRSBRUNCH*

....war angesagt,  geboten war aber etwas mehr - 
an Karin's 50. Geburtstag!

Keine Frage - am Buffet gab's nur das Feinste....Minibagel mit dreierlei Frischkäse, Forellenterrine in Sesam, exotischer Schweinebraten, mariniertes Sesamhuhn, frische Salate, eine fantastische Orangen-Crème-Brûlée, Schokoladenschaum, eine ausgefallenen Käseplatte und und und...  Alles sehr kreativ und verführerisch angerichtet.

 

Selbst der Wein war himmlisch :)

Saté-Spieße mit Erdnusssauce & Ingwer

 Dies war meine leckerste Mischung....

dazu ein sanft perlender Apfelschaumwein!

Leichte, gelöste Stimmung - angeregte Gespräche in der umgebauten Haffnersgarten Scheune in Cadolzburg....

bei angenehmen Klängen.

Am Nachmittag gab es ein außergewöhnliches Geburtstagsgeschenk, an dem nicht nur das Geburtstagskind, sondern wir alle unsere Freude hatten.

 Der Schriftsteller EWALD ARENZ kam der Bitte seines Freundes und Verlegers Norbert nach,  für dessen Lebensgefährtin Karin eine Geschichte zu schreiben..... und trug sie in seiner wunderbaren, unnachahmlichen Art vor.

Hier für Euch eine kleine Kostprobe.... 

***

EINE URLAUBSLIEBE

Es war einer dieser klaren Tage, die es im Herbst nur im Süden geben kann. Die Stadt war still geworden, die meisten Touristen waren längst wieder zu Hause und allmählich gehörten die Straßencafés und die Strandpromenade wieder den Einheimischen. Im Hotel war es angenehm ruhig, selbst wenn man nicht so früh aufstand wie ich und der graubärtige Herr, den ich jeden Morgen um die gleiche Zeit durch die Lobby kommen sah. Ich nahm an, daß er Maler war oder vielleicht Filmregisseur oder etwas mit dem Theater zu tun hatte. Es war so eine künstlerische Aura um ihn und seine schöne Frau, die meist etwas später zum Frühstück kam.

Er trat aus der Tür und nahm sein Handy heraus, als der kleine streunende Hund, der vorhin an meinem Tisch gebettelt hatte, wie der Blitz zu ihm hinüberschoss und an seinem Bein hochsprang. Ganz offensichtlich schien er sich zu freuen. Der Mann sah etwas unsicher lächelnd zu ihm hinunter, weil er das zwar sehr nett fand, der Hund sich aber andererseits nicht mehr zu freuen aufhörte. Der Mann tätschelte beruhigend den Kopf des Hundes, was den aber nur zu verstärkter Freude zu ermuntern schien. Um genau zu sein, freute sich der Hund jetzt ausgiebig und recht heftig. Der Mann schüttelte zaghaft sein. Bein. Er wollte dem Hund nicht wehtun. Er tat dem Hund nicht weh. Der Hund war ganz im Gegenteil begeistert davon, daß das Bein seine Liebe zu erwidern schien. Der Mann versuchte, auf seinem verbliebenen Bein das Gleichgewicht zu halten und dabei nicht wie ein Clown auszusehen. Es funktionierte nicht gut.

"Aus jetzt!", befahl er dem Hund wenig energisch. Der Hund sah verständnislos auf und verdoppelte dann seine Antrengungen. Das mochte daran liegen, daß es ein italienischer Hund war, der vermutlich kein Deutsch verstand. Ich verbarg mein Lächeln hinter der Zeitung. Der Mann sah zu mir herüber, und hob in einer hilflosen Geste die Hand, woraufhin der Hund sofort zurückschreckte und sich leise winselnd duckte. Offensichtlich war er schon oft geschlagen worden. Dem graubärtigen Herrn tat das Missverständnis so leid, als wäre der Hund ein Mensch gewesen. Spontan kniete er sich vor den Hund und murmelte Beruhigendes, was ich von meinem Sessel in der Lobby nicht verstehen konnte, aber der Hund kam zögernd zurück und leckte ihm zaghaft die Hand. Es war eine sehr sympathische Szene, die ich aber trotzdem bald wieder vergessen hätte, wäre nicht die schöne, weißhaarige Dame gekommen um mit ihrem Mann zu frühstücken. Sie sah ihn vor dem Hund knien und ihn streicheln und kam quer durch die Lobby....... 

DON CORLEONE

***

 Eine herzerwärmende Geschichte über Don Corleone, die nicht nur mir sehr gefallen hat.

***

Liebe Karin, vielen Dank für diese schöne Feier -
liebevoll durchdacht bis ins kleinste Detail :) 

PERFEKT :)

*GROSSARTIG*

Unbedingt anhören!!!

 Einfach HIER klicken und staunen!

Gefunden bei PRISKA auf ihrem liebevollen blog :)

Nachtrag....Innerhalb von 5 Tagen wurde es bereits fast 9 Millionen mal auf YOU TUBE angeschaut! HIER noch etwas Info über die Gruppe.

Foto - trading house 

*ORANGENZEIT*

Alles zählt.
Mit diesen beiden Worten beginnt TONI JORDAN'S Roman über Grace Lisa Vandenburg, einer liebenswerten und witzigen Zwangsneurotikerin.

Nach einem schrecklichen Vorfall in ihrer Kindheit zählt Grace alles, was sie umgibt. Jede Kleinigkeit: die Schritte bis zu ihrem Lieblingscafé (920), die Streusel auf ihrem Orangenkuchen (12 - 92) und die Buchstaben ihres Namens (19). TAUSEND KLEINE SCHRITTE hat mich über die Weihnachtszeit begleitet und mir viel Freude gebracht. Eine meiner Lieblingsstellen möchte ich Euch gerne vorstellen und gleichzeitig Lust auf dieses außergewöhnliche Buch machen. An dieser Stelle mal ein dickes DANKESCHÖN 
an Margit aus unserer Bücherei, die mir immer wieder so wunderbaren Lesestoff empfiehlt :) 

LESEPROBE

....Der Kuchen ist der Höhepunkt meines Tages. Es ist ein mehlloser Orangenkuchen, feucht und bröckelig, mit gleichmäßig verteilten weichen Orangenschalenstückchen. Er hat einen Frischkäseguss und ist mit Mohnsaat bestreut - nicht bedeckt, sondern bestreut. Aber der Bäcker ist nicht konsequent: An manchen Tagen sind 12 Mohnkörnchen verstreut wie Ameisenhügel in der Wüste. Dann wieder scharen sich 50 dicht aneinander, als hätte ein steifer Wind geweht. Oder es drängeln sich 75 Körner auf dem kleinen Kuchenstück wie aneinandergepresste Kinder, die im Zug von der Royal Melbourne Show zurückkommen. Die Körner zähle ich zuerst. Und diese Zahl, die Anzahl der Mohnkörnchen, bestimmt die Anzahl der Bissen, mit denen ich das Kuchenstück esse....

*ORANGEN*LIMETTEN*GRANATAPFEL-SIRUP*

 

Und hier hätte ich das passende Getränk dazu! Die Zutaten werden einfach mit kochendem Wasser übergossen. Aus den Fruchtstücken den Saft etwas rausquetschen. Eine äußerst leckere Vitaminbombe.

***

Und weil aller guten Dinge DREI sind, zum Schluß noch ein köstliches Orangen-Nudelgericht - aus meiner neuen, weißen Pfanne.

SCAMPI IN CURRY-RAHM

 4 streifig geschnittene Schalotten in
4 EL Butter andünsten,
400 g Scampis dazugeben, mit Currypulver bestäuben, mit
100 ml Weißwein ablöschen und ca. 5 Minuten leicht köcheln
250 g Sahne unterrühren, salzen und mit Chilli,  Soja-Soße und einer Prise Zucker abschmecken
Mit etwas Speisestärke binden
1 Orange filetieren und in die Soße geben
Für's Auge noch mit einem Kräutlein garnieren....
*
 Lieblings-Pasta dazu kochen und schmecken lassen :)

SCHÖNES WOCHENENDE!

*SCHWARZER TEE*

ZUR BLAUEN STUNDE

Eintauchen in Loreena McKennit's zauberhafte Musik* -

mein Lieblings-Ritual - auch im NEUEN JAHR :)

 ***

Immer noch stieg der Teedampf auf,

drang in ihre Nase 

und entfaltete langsam

seinen heilenden Zauber....

Aus Alice Hoffmann's IM HEXENHAUS

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Mitbringsel vom Neujahrsspaziergang

*Immer wieder mit Deinem genialen HEXENMIX I & II, liebe Kerstin :)