*VON BUDDHAS & BAMBUS*

Zauberhafter Nachmittag im Botanischen Garten in Erlangen mit  meiner Mam :)

Die Rattengöttin

Nice place :)

Sanfter Riese

So nah kann Asien sein....Vielleicht eine kleine Vorfreude auf den Urlaub, liebe Gung :)
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A very BEAUTIFUL DAY! :)


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Mildes, trockenes Herbstwetter, Sonne &  Schleierwölkchen - beste Voraussetzungen für ein

SCHÖNES WOCHENENDE!

Vielleicht im Café.....? :)

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*SCHNEIDEN, FÄRBEN, LEGEN*

Birnenernte!

Unser kleiner Birnen-Hausbaum hatte heuer an seinen Früchten schwer zu tragen. Am vergangenen Wochenende habe ich ihn erlöst und alle geerntet.

Ich hatte mit ihnen Besonderes vor...

*GELB*

Birnen in Safran-Limette-Vanille-Sirup

Angestrahlt hatte mich diese Farbenpracht in dem Rezeptbuch delicious days von Nicole Stich.

Die Birnen werden in einem Sud aus Wasser, Zucker, Safran, Limettensaft und Vanille gekocht und müssen mindestens über Nacht durchziehen, bevor man sie servieren kann. Am besten mit feiner Vanille-Eiscreme.

Ich habe sie natürlich wieder eingeglast, damit wir länger was davon haben :) 


Aber es warteten ja noch mehr....


Nun wollte ich *ROT* :)

Birnen in Rotwein-Gewürz-Sirup

Dafür habe ich sie in einem Sud aus Rotwein, Zucker, Vanille, Limettensaft und Zimtstangen gekocht. Allein schon der Duft war himmlisch!


Als Begleitung kann ich mir wunderbar ein knackiges Walnußeis vorstellen.


Wer kommt zum Probieren vorbei? :)


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*TAUFRISCH*

Der Montag erwacht!

Impressionen auf dem Weg zum Briefkasten....

Für schöne Bilder muß ich mich halt manchmal über den Acker machen ;)

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*HERBST*

Meine liebste Jahreszeit!

Oliven-Schnecke, Butter & Wein

Über 100 g pralles Olivenvergnügen vom *DER BECK* 

Der perfekte Imbiß zum Sonnenuntergang...

Ella, ich gestehe! Wie Du siehst, habe ich die 2. Flasche Weißwein auch geköpft - er ist einfach zu lecker! Ich werde zu unserem nächsten Essen Neuen besorgen, versprochen! :)

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EIN  WUNDERSCHÖNES ERSTES
HERBST-WOCHENENDE! :)


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*SEPTEMBERLICHT*

Alter Mühlengarten

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*ASIA GLÜCK*

Vor einigen Monaten habe ich es HIER ja schon einmal erwähnt - wir "Sushi-Mädels" essen beim Lieblings-Japaner fast immer das Gleiche :) 

Manu wählt meist den lauwarmen Rindfleischsalat.

Neulich habe ich ihn auch einmal bestellt und fand ihn sensationell! So wunderbar aromatisch, scharf und zart.

Nun habe ich ihn bereits das zweite mal nachgemacht  und werde heute auf Manu's Wunsch mein Rezept posten. Ich habe ihn etwas "Thai-mäßig" abgewandelt.

Chili*Zitronengras*Knoblauch*Minze*Sojasoße*Limette*Ingwer

*LAUWARMER RINDFLEISCHSALAT*

Rindfleisch (hier vom hohen Bug) tiefgefrieren. Am nächsten Tag 3 - 4 Stunden antauen lassen und auf der Brotschneidemaschine erst in dünne Scheiben und dann mit einem scharfen Messer in feine Streifchen schneiden.

Mit oben abgebildeten Zutaten - wichtig: viel feingeriebenen Ingwer zugeben - 1 TL Zucker und einen größeren Schluck Öl mindestens 2 Stunden marinieren. Von der Limette etwas Schale und den Saft.

Portionsweise in sehr heißer Pfanne oder Wok mit neutralem Öl schnell braten.

Den Saft auffangen und das Fleisch warm stellen.

Feingeriebene Karotten und feinstreifig geschnittene Schalotten im Öl etwas braten - darf nicht braun werden! -, den aufgefangenen Saft dazugießen und mit dem Fleisch vermengen.

Mit frischem Limettensaft abschmecken und geröstetem Sesam bestreuen.

Dazu heiß dampfenden Duftreis reichen.

Sooo gut! :) 

 

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*ÜBERRASCHUNG*

Gestern brachte die Postbotin ein Paket von unseren zwei Jungs mit folgendem Inhalt...

*Herbststrauß & GUTE LAUNE DROPS*

Einfach mal DANKE sagen für die besten Eltern der Welt!!!!

.....stand auf der beigelegten Karte....

WOW! Das mußte gepostet werden - so etwas kriegt man ja nicht alle Tage, oder!? :)

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*FIRST COOKING*

Neue Ernte aus dem Gemüsebeet!

GOLDEN ONIONS

Diese sonnigen Kugeln gehen nur mit der richtigen Begleitung in die Pfanne.....

Und was paßt in Franken besser dazu, als Nürnberger Bratwürstle? 

Der Neffe hat's ausprobiert :)

Schau mal Hanna, wie ich des kann!

In unserer Sommerküche hantierte er unter Anleitung seines Onkels  fachgerecht mit der Grillzange. Wendete und rührte wie ein Profi.

Uuuund Action!!!

Ein paar Umdrehungen marokkanisches Gewürz mußten auch noch rein.....und fertig!

So - und nun ein Aufruf an Tim Mälzer, Steffen Hensler & Co!

Jungs, zieht Euch warm an! Unser Kleiner kriegt jetzt eine Kochschürze und dann geht's erst richtig los ;)

Und eines habe ich gestern vom Süßen gelernt.....Beim Kochen wird zukünftig das Salz nur noch ins Essen "gepudert"....

Ist bestimmt auch gesünder ;)

*SCHÖNES WOCHENENDE*

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*ENTSPANNUNG PUR*

In der Nürnberger Flughafen-Buchhandlung habe ich sie gestern entdeckt....

*HAPPINEZ*

Das tolle Cover hatte sofort meine volle Aufmerksamkeit!

Und auch der Inhalt dieser zauberhaften Zeitschrift begeisterte mich. Liebevoll gestaltete Seiten, fröhliche Farben, kunstvolle Muster, super Fotos,

ansprechende Themen.....

tolle LINKS - hier z.B. erfahre ich, wie man einen außergewöhnlichen Garten im Fenster anlegt oder wie das COUCHSURFING funktioniert.

Reisetipps außerhalb der Touri-Szene!

Wunderschöne Herbstgerichte!

Und noch Vieles mehr....
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Insgesamt eine Zeitschrift, wie für mich gemacht!

Beim Lesen stellt sich augenblicklich Ruhe und wohlige Zufriedenheit ein.

Eine Nebenwirkung habe ich allerdings schon bemerkt....

Beim ISTANBUL-Bericht bekomme ich sofort Reisefieber! 

Aber dagegen könnte ich ja was unternehmen...... ;)

Mein Fazit: KAUFEN! :)

Ich werde mir auf jeden Fall ein Jahresabo bestellen - nicht zuletzt wegen der wunderschönen Mantra-Kette als Geschenk....

Om mani padme hum

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*MORGENS UM ACHT*

 

Schönen Sonntag noch..... :)

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*HAPPY BIRTHDAY KATHA*

Katharina, die Freundin von unserem Franz, feiert heute ihren Geburtstag....

 

Wasserspiele in Lissabon

Alles Gute und einen schönen Urlaub!!! :)

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*SUNSHINE FOOD*

Mit dieser zitronigen Sommer-Suppe schmuggelt sich die gute Laune in den Bauch....

Ich liebe diese frische, leichte Sommersuppe von Nigella Lawson, die sich auch noch fast von selbst macht. HIER seht ihr die Köchin in Aktion! Durch ihre Gestik und Mimik ist alles auch ohne Englischkenntnisse verständlich ;)

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Und jetzt verrate ich Euch eine geniale Methode, wie Ihr noch schneller so ein leckeres Süppchen auf den Tisch bekommt....

Durch das "EINGLASEN" nach Vincent Klink, dem Sternekoch! Irgendwann hatte er es einmal auf seine Homepage geschrieben, daß er das regelmäßig praktiziert und so jederzeit was Gutes parat hat. Seitdem "glase" ich auch alles Mögliche ein :)

Suppen, Eintöpfe, Soßen mit und ohne Fleisch einfach kochendheiß in Twist-off-Gläser füllen und sofort verschließen. Nach dem Erkalten im Kühlschrank lagern. Läßt sich problemlos wochenlang aufheben und schmeckt erhitzt wie frisch gekocht!

Ist das nicht toll!? :)
 

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*HAPPY BIRTHDAY MAX*

Heute hat unser "Zweiter" Geburtstag :)

Musiker-Bus in Lissabon

ALLES GUTE!!!
 
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*SEPTEMBERBLÜTEN*

Einmal quer durch den Spätsommer-Garten gepflückt
und gemerkt....

Wir haben zu wenig Rosen!

Eine Lösung ist in Sicht....

Bestimmt bekomme ich durch dieses wunderschöne Buch einige Inspirationen.

Ein Überraschungs-Geschenk von meiner Mam :)

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Ansonsten.....genießt dieses erste

SCHÖNE SEPTEMBER-WOCHENENDE


es soll nochmal heiß werden! :)


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