Sonntag, 12. Mai 2024

*MOTHER'S DAY*

 


Nürnberg hatte sie sich wieder einmal gewünscht, die Mam. 

Bekam sie! 




Coffeetime in der BAR CELONA 





Schwesterherz und der - einstmals kleine ;) -  Neffe waren auch dabei





Nürnberg gestern so voll wie selten....

Trödelmarkt war und bestes Wetter!






Dafür war's in Mam's Lieblingslokal fast leer





Im TAPASITOS blüht sie auf!

Tapas, ein Gläschen Sangria, etwas spanische Klänge und die Mam ist zufrieden :)





Schön war's :)


Und daß wir am traditionellen MUTTERTAG so nah dran waren, war Zufall. Für uns ist nämlich immer Muttertag, wenn er gebraucht wird.




Donnerstag, 9. Mai 2024

*DAS ROTE NOTIZBUCH*

 


Vergangene Woche starb der große Schriftsteller Paul Auster. An diesem Tag - sein Tod war mir noch nicht bekannt! - fiel mir zufällig DAS ROTE NOTIZBUCH in die Hände und ich begann es noch einmal zu lesen.  Die magische Ute schickte es mir einmal als Geschenk. Ich möchte hier gerne eine kleine Geschichte daraus veröffentlichen.....




  


Beim Thema Freundschaft, besonders wenn ich darüber nachdenke, wie manche Freundschaften Bestand haben und andere nicht, fällt mir unwillkürlich ein, daß ich in all meinen Jahren als Autofahrer erst vier Reifenpannen gehabt habe und daß dabei jedesmal dieselbe Person mit mir im Wagen gesessen hat (in drei verschiedenen Ländern, verteilt auf einen Zeitraum von acht bis neun Jahren). 


J. und ich kannten uns vom College her, und obwohl unsere Freundschaft nie ganz frei von Zwist und Unbehagen war, kamen wir eine Zeitlang gut miteinander aus. Einmal im Frühling, noch während des Studiums, liehen wir uns den uralten Kombi meines Vaters und fuhren in die Wildnis von Quebec hinauf. Dort herrschte noch Winter, denn in diesem Teil der Welt vollzieht sich der Wechsel der Jahreszeiten langsamer als anderswo. Die erste Reifenpanne war kein Problem (wir hatten einen Ersatzreifen dabei), doch als keine Stunde später der zweite Reifen platzte, saßen wir fast den ganzen Tag in der frostigen rauhen Landschaft fest. Damals bin ich mit einem Achselzucken darüber hinweggegangen, es war eben Pech; aber als J. vier, fünf Jahre später nach Frankreich kam und L. und mich in dem Haus besuchte, wo wir als Verwalter arbeiteten (er war in elender Verfassung, wie gelähmt vor Gram und Selbstmitleid, und merkte nicht, daß er unsere Gastfreundschaft strapazierte), geschah das gleiche.


Wir fuhren für einen Tag nach Aix-en-Provence (eine Fahrt von etwa zwei Stunden), und auf dem Rückweg, spätabends auf einer dunklen, abgelegenen Landstraße hatten wir wieder einen Platten. Zufall, dachte ich und verdrängte den Vorfall aus meinen Gedanken. 


Aber vier Jahre später, in den letzten Monaten meiner Ehe mit L., war J. wieder bei uns zu Besuch - diesmal im Bundesstaat New York, wo L. und ich mit dem kleinen Daniel lebten. Eines Tages stiegen J. und ich ins Auto, um etwas zum Abendessen zu besorgen. Ich setzte den Wagen aus der Garage, wendete auf der unbefestigten Einfahrt, hielt an der Straße, sah nach links, rechts und links und wollte losfahren. In diesem Augenblick, als ich noch einen vorbeikommenden Wagen abwartete, vernahm ich das unverkennbare Zischen. Wieder war einem Reifen die Luft ausgegangen, und diesmal hatten wir noch nicht einmal das Grundstück verlassen. J. und ich lachten natürlich, aber fest steht, daß unsere Freundschaft sich von dieser vierten Reifenpanne nie mehr richtig erholt hat. Ich sage nicht, diese Reifenpannen seien der Grund für unsere Entfremdung gewesen, doch auf irgendeine verquere Art waren sie ein Symbol dafür, wie es immer zwischen uns gestanden hatte, das Zeichen eines unfaßlichen Fluchs. 


Ich will nicht übertreiben, aber noch heute fällt es mir schwer, diese Reifenpannen als bedeutungslos abzutun. Denn Tatsache ist, daß J. und ich keinen Kontakt mehr haben, daß wir seit über zehn Jahren nicht mehr miteinander gesprochen haben.






Ich muß gestehen, daß ich nur dieses kleine Büchlein mit den wahren Geschichten, bei denen der Zufall eine entscheidende Rolle spielt,  von Mr. Auster kenne, möchte jetzt aber auf jeden Fall noch weitere von ihm lesen! 


Ute, die Königin der Wonderstories - ihr passieren die tollsten Dinge! - hielt unsere kleine Geschichte in ihrem Blog fest und würdigte diesen großartigen Schriftsteller. HIER könnt Ihr es nachlesen :)



Sonntag, 5. Mai 2024

*ALLES NEU MACHT DER MAI*

 


Vor drei Jahren habe ich hier schon einmal einen Pfannenbörek vorgestellt. Diese Woche gab's einen in Schneckenform. Im Ofen gebacken. 





Ein wenig habe ich das damalige Rezept abgewandelt, NEU gemacht. Jetzt schmeckt er fast so, wie ich ihn zwischendurch in türkischen Läden kaufe. Nämlich besser, weil saftiger, meint Mr. B. ;)





*FILOSCHNECKE MIT FETA*


300 g Filoteig -7 Blätter

450 g Feta - aus Kuhmilch

4 EL Joghurt - 3,8 %

1 Bund Petersilie

etwas Meersalz

3 Eier

ca. 50 g Butter

1/2 Tasse Milch

1/2 TL Backpulver

*

Backofen auf 200 Grad Umluft stellen


Eine Backform von 26 cm einbuttern.


Den Fetakäse zerbröckeln mit 2 Eiern, dem Joghurt, etwas Meersalz und der kleingehackten - auch die Stängel! - Petersilie mischen.


2 Filoteigblätter mit etwas flüssiger Butter bepinseln und übereinanderlegen. In der Mitte der Länge nach mit der Fetamischung füllen und zu einer langen schmalen Rolle formen. Mit 2 weiteren Blättern so verfahren. Die restlichen 3 Blätter einzeln füllen und aufrollen.


Dies sollte alles sehr zügig passieren, da die Filoteigblätter ziemlich schnell trocken und brüchig werden.


Die fertigen Rollen werden dann in die Backform zu einer großen Schnecke gelegt und mit flüssiger Butter bepinselt.


Die Milch mit dem verbleibenden Ei und dem Backpulver verquirlen und über die Schnecke gleichmäßig gießen.


Ca. 35 - 40 Minuten goldbraun backen.






Als Topping habe ich nach dem Backen etwas Dukkah und Pul Biber - das sind Chiliflocken ohne Kerne - drübergestreut. Perfekt würde natürlich dazu ein kleiner Salat schmecken. Bei uns gab's einfach fetten Joghurt dazu. Reste könnt ihr problemlos in der Pfanne aufbraten.


PS: Es werden mehr als zwei hungrige Schnäbel satt ;) Mit Salat und einem kleinen Dessert reicht die Schnecke locker für 4 Personen!




Samstag, 4. Mai 2024

*HEITER & BEWÖLKT*

 


Wolkengucker unterwegs....





In Erlangen






Vergissmeinnichtblauer Himmel garniert mit Zuckerwattewolken






Ein Traum :)






Allerdings war kurz danach Schluß mit den Bilderbuch-Wolken






Dunkler Himmel über'm Storchennest -

Aprilwetter im Mai  :)



Freitag, 19. April 2024

*ZIMTGLÜCK*

 


HERR GRÜN KOCHT

NATÜRLICH. VEGETARISCH & VEGAN.


Und manchmal backt er auch. Für sich und den Professor Caprese, der gleich im Haus nebenan wohnt ;)





Vor ein paar Tagen war es wieder soweit. Der Professor meldete sich.....

"Ich komme gleich auf einen Espresso rüber. Backen Sie uns was?" Der Professor ist oft sehr spontan. Das mag Herr Grün sehr. Deshalb hat er diese schnellgebackenen Zimtstücke entwickelt und sie auf Instagram gezeigt.


Ich habe sie gesehen und noch am gleichen Tag nachgebacken, weil sie sooo verlockend aussahen und genauso toll schmecken! Herr Grün gab mir die Erlaubnis, das Rezept hier zu posten.





*ZIMTSTÜCKE*


Teig:

340 g Mehl Type 630

4 leicht gehäufte TL Reinweinstein-Backpulver -

kein "normales"

70 g Zucker

120 g Speisequark - jede Fettstufe geht

100 g Milch

100 g Öl


Backofen auf 185 Grad Umluft stellen


Alle trockenen Zutaten verrühren. Quark, Milch und Öl hinzufügen und alles gut mit der Hand verkneten. Es soll ein schöner, weicher Teig entstehen.


Füllung:

50 g Butter

3 leicht gehäufte TL Zimt 

etwas gemörserten Kardamom und

60 g Zucker miteinander vermischen


Den Teig auf einer bemehlten Fläche von der langen Seite her auf circa 55 x 30 cm auswalken, mit der Zimtfüllung bestreichen, zusammenrollen und in 12 Stücke teilen. Mit einem Messerrücken leicht plattdrücken.


Die Teigrollen auf einen mit Backpapier belegten Gitterrost legen. Dieser kommt dann auf der mittleren Schiene in den Ofen.


Die Backzeit beträgt ca. 25 Minuten 


Ich habe das Rezept etwas abgeändert - kein Rohrohrzucker im Haus und auch keine Sahne. Aber das genaue, sehr ausführliche Rezept mit Bildern könnt Ihr auf Herrn Grün's Seite nachlesen!





Große Nachbackempfehlung!


Sie schmecken frisch gebacken, ein paar Tage unter der Glasglocke gelagert und eingefroren und aufgetaut :)


***


Ach ja, Herr Grün, falls dem Professor die Zimtteilchen nicht gereicht haben - ich habe ja die doppelte Menge gebacken und es wären noch welche da ;)




Freitag, 5. April 2024

*MAGIC MOMENTS*

 



Mittags beim Einkaufen.....






und abends beim Blick aus dem Badfenster :)





Donnerstag, 4. April 2024

*WILDROMANTISCH*

 



.....schön ist dieser Garten, schrieb mir meine Mam, als ich ihr gestern Fotos vom Bauhof Gärtla schickte :)





Stimmt!






Fast täglich fahre ich am BAUHOF GÄRTLA vorbei, aber mindestens einmal im Jahr muß ich rein zum Fotografieren....








Nämlich immer dann, wenn der alte Magnolien-Baum blüht :)





Von Jahr zu Jahr wird er leider kleiner.....





aber seine Blüten sind noch immer porzellangleich schön!






Das "Schwedenhäuschen" hat einen neuen Bewohner bekommen







Und der alte Tisch hat auch schon bessere Zeiten gesehen....






Vielleicht öffnet das Gärtla im Juni wieder seine Pforten für das Rosenfest - dann mache ich für Euch ein paar Schnappschüsse von diesem bunten Sommerfest :)




Samstag, 30. März 2024

*A BIG HUG*

 


.....konnte ich gestern meiner Dorf-Nachbarin Thea zwar nicht geben, dafür hat sich sich  beim Heimkommen überschwänglich über ihr Osternestchen im Garten gefreut, da sie schon ewig keines mehr bekam :)





Hochfein findet sie das fluffige Hefegebäck mit  der fruchtigen Aprikosenmarmelade :) Gebacken habe ich es mit meinem Milchsemmel-Rezept. Allerdings mit der doppelten Menge Butter und vier Eiern!



Finde das Osterhasi....



Den Feld- und Waldbewohnern auf dem wunderschönen Wandbehang von HELLO BIG HUG   würde es bestimmt auch schmecken -  ich laß' sie aber lieber noch ein wenig schlafen ;)








Ihr verschlaft die Feiertage aber bitte nicht ganz, sondern macht es Euch so richtig fein. Mit oder ohne Osterbrot :)


*FROHE OSTERN*




Sonntag, 24. März 2024

*FLOWERS* TEA & COOKIES*

 



Der Frühling ist da!






Unübersehbar bunt kommt er daher







 Palmkätzchen, Buchs & Weide für das bevorstehende Osterfest





Schöne natürliche Osterkränze





Frisches Obst & Gemüse -

alles am Erlanger Marktplatz, meiner ersten Station gestern







Weiter ging es zum Teeladen meines Vertrauens :)








Die Teedose mit meinem geliebten PUSSIMBING, einem sehr feinen Darjeeling, war leer und mußte aufgefüllt werden 






Ich liebe diesen Laden, weil er eine Menge feiner Sachen außer den vielen Teesorten führt!





Haselnußbaiser mit Vanille & Schoko!





FLEUR DE SEL aus der Camargue mußte auch noch mit.....






Danach dann noch schnell ein paar Fotos geschossen -






den blau-weißen März-Himmel bewundert....






Und dann ging's auch schon wieder nach Hause -

kurz vor einem Wolkenbruch. 


Schön war's wieder :)