Freitag, 19. April 2024

*ZIMTGLÜCK*

 


HERR GRÜN KOCHT

NATÜRLICH. VEGETARISCH & VEGAN.


Und manchmal backt er auch. Für sich und den Professor Caprese, der gleich im Haus nebenan wohnt ;)





Vor ein paar Tagen war es wieder soweit. Der Professor meldete sich.....

"Ich komme gleich auf einen Espresso rüber. Backen Sie uns was?" Der Professor ist oft sehr spontan. Das mag Herr Grün sehr. Deshalb hat er diese schnellgebackenen Zimtstücke entwickelt und sie auf Instagram gezeigt.


Ich habe sie gesehen und noch am gleichen Tag nachgebacken, weil sie sooo verlockend aussahen und genauso toll schmecken! Herr Grün gab mir die Erlaubnis, das Rezept hier zu posten.





*ZIMTSTÜCKE*


Teig:

340 g Mehl Type 630

4 leicht gehäufte TL Reinweinstein-Backpulver -

kein "normales"

70 g Zucker

120 g Speisequark - jede Fettstufe geht

100 g Milch

100 g Öl


Backofen auf 185 Grad Umluft stellen


Alle trockenen Zutaten verrühren. Quark, Milch und Öl hinzufügen und alles gut mit der Hand verkneten. Es soll ein schöner, weicher Teig entstehen.


Füllung:

50 g Butter

3 leicht gehäufte TL Zimt 

etwas gemörserten Kardamom und

60 g Zucker miteinander vermischen


Den Teig auf einer bemehlten Fläche von der langen Seite her auf circa 55 x 30 cm auswalken, mit der Zimtfüllung bestreichen, zusammenrollen und in 12 Stücke teilen. Mit einem Messerrücken leicht plattdrücken.


Die Teigrollen auf einen mit Backpapier belegten Gitterrost legen. Dieser kommt dann auf der mittleren Schiene in den Ofen.


Die Backzeit beträgt ca. 25 Minuten 


Ich habe das Rezept etwas abgeändert - kein Rohrohrzucker im Haus und auch keine Sahne. Aber das genaue, sehr ausführliche Rezept mit Bildern könnt Ihr auf Herrn Grün's Seite nachlesen!





Große Nachbackempfehlung!


Sie schmecken frisch gebacken, ein paar Tage unter der Glasglocke gelagert und eingefroren und aufgetaut :)


***


Ach ja, Herr Grün, falls dem Professor die Zimtteilchen nicht gereicht haben - ich habe ja die doppelte Menge gebacken und es wären noch welche da ;)




Freitag, 5. April 2024

*MAGIC MOMENTS*

 



Mittags beim Einkaufen.....






und abends beim Blick aus dem Badfenster :)





Donnerstag, 4. April 2024

*WILDROMANTISCH*

 



.....schön ist dieser Garten, schrieb mir meine Mam, als ich ihr gestern Fotos vom Bauhof Gärtla schickte :)





Stimmt!






Fast täglich fahre ich am BAUHOF GÄRTLA vorbei, aber mindestens einmal im Jahr muß ich rein zum Fotografieren....








Nämlich immer dann, wenn der alte Magnolien-Baum blüht :)





Von Jahr zu Jahr wird er leider kleiner.....





aber seine Blüten sind noch immer porzellangleich schön!






Das "Schwedenhäuschen" hat einen neuen Bewohner bekommen







Und der alte Tisch hat auch schon bessere Zeiten gesehen....






Vielleicht öffnet das Gärtla im Juni wieder seine Pforten für das Rosenfest - dann mache ich für Euch ein paar Schnappschüsse von diesem bunten Sommerfest :)